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北京有什么特產(chǎn)?

時間:2022-04-30 12:05:54 購物 我要投稿
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北京有什么特產(chǎn)?

  北京是我國的首都,有著悠久的歷史,因此也形成了很多特產(chǎn),下面小編為大家介紹8種北京特產(chǎn),歡迎大家閱讀。

  北京有什么特產(chǎn)?

  北京烤鴨:北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店即是兩派的代表。

  驢打滾:豆面糕又稱驢打滾,是北京小吃中的古老品種之一,它的原料是用黃米面加水蒸熟,和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后,軋成粉面。制作時將蒸熟的黃米面外沾上黃豆粉面搟成皮,然后抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)卷起來,切成100克左右的小塊,撒上白糖就成了。制作時要求餡卷得均勻,層次分明,外表呈黃色,特點是香、甜、粘,有濃郁的黃豆粉香味兒。

  茯苓夾餅:茯苓餅,又名茯苓夾餅,是北京的`一種滋補性傳統(tǒng)名點。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅,中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁,其形如滿月,薄如紙,白如雪,珍美甘香,風(fēng)味獨特。

  天福號醬肘子:是北京特色風(fēng)味名食。它從200年前創(chuàng)業(yè)至今盛名不減,令人稱奇。“天福號”醬肘子肉皮醬紫油亮,鮮香四溢;肉食入口無油膩之感,回味長久。美食揚名后世,創(chuàng)始人劉德山功不可沒。

  六必居醬菜:六必居醬菜,由北京六必居生產(chǎn)。六必居是北京醬園中歷史最久、聲譽最顯著的一家,其生產(chǎn)的六必居醬菜,加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。

  宮廷奶酪:奶酪本是北方少數(shù)民族所發(fā)明,又稱乳酪或酥酪,是用牛乳汁制成的半凝固食品。它的傳統(tǒng)做法是將調(diào)配好的鮮牛奶和糯米酒盛進小碗后,再放進松木桶中烤制,最后用冰塊降溫使其凝固而成。

  艾窩窩:北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,每年農(nóng)歷春節(jié)前后,北京的小吃店要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以艾窩窩也屬春秋品種,現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng)。

  蕓豆卷:蕓豆卷是北京民間小吃,后流傳入清宮。具有色澤雪白,質(zhì)地柔軟細膩,餡料香甜爽口的特色。


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