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東北特產(chǎn)都有什么
特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品,有文化內(nèi)涵或歷史,亦指只有在某地才生產(chǎn)的一種產(chǎn)品。下面為大家?guī)?lái)了東北特產(chǎn)都有什么,歡迎大家參考閱讀!
東北特產(chǎn)都有什么1
堅(jiān)果類:
白果、榛子、松子,北杏仁、野生核桃
野果和野菜:
藍(lán)莓、五味子、菇娘、龍葵、櫻桃、山里紅、山葡萄、野酸棗、凍梨、燈籠果、蘋果梨,遼寧蘋果。蘇子葉、雪里紅、秋葵、馬齒莧、蒲公英、小頭蒜桔梗、黃花菜、蟲草花、蕨菜,松茸,延邊圓蘑,有猴頭蘑,榛蘑等60多種實(shí)用蘑菇、薇菜等
小吃特產(chǎn):
關(guān)東大塊糖、血腸、葡萄酒,哈爾濱紅腸,錦州小菜、延邊朝鮮族風(fēng)味朝鮮冷面,打糕,朝鮮族傳統(tǒng)泡菜,豆包,酸菜簍子,三寶酒,酸菜、烏蘇里江特產(chǎn)大馬哈魚,蜂蜜、通化人參蜜餞,繭蛹、白蜜
特產(chǎn)農(nóng)作物:
毛豆、大豆、東北大米、花生,菜干,薏米,紅薯、紅豆、玉米、蕎麥、淮山、麥芽、黑木耳,芡實(shí)、綠豆、高粱
珍貴特產(chǎn):
人參、鹿產(chǎn)品、天麻、黑螞蟻、貂皮、靈芝、虎骨,長(zhǎng)白山區(qū)蛤什蟆油
藥食:
菱角、刺五加參,蓮子、麥冬、紅花、地黃、葛根、益母草、紅景天、艾葉、生地、花膠、茯芩、茭白、五味子
東北特產(chǎn)都有什么2
黑天天
學(xué)名龍葵,別名龍眼草、黑幽幽、黑星星。墻邊地里總能看到這種小野果,沒(méi)成熟時(shí)是綠色的,不能吃。成熟了以后變成黑色,味道非常甜。黑天天的樣子像小小的葡萄,果實(shí)成熟后經(jīng)常在院子里摘著吃,吃得舌頭都變成紫黑的。
臭李子
別名老鴰眼、老烏眼。這種黑色的野果子長(zhǎng)在樹上,每年的8月份開始結(jié)果成熟,果子如黃豆粒兒一般大,且核大肉少。果實(shí)口感甜中帶澀,吃的時(shí)候染得舌頭變紫,牙齒會(huì)染黑,但它有很多藥用功能,甚至可以治療腹瀉,吃多了會(huì)導(dǎo)致便秘。如果把“臭李子”采摘回來(lái)以后放一夜,第二天再吃就會(huì)更甜。
婆婆頭
學(xué)名樹莓,又名馬林果,覆盆子。在野外能夠遇到這種野果那是讓人非常高興的,很多住在山上的人家,看到這種灌木,往往會(huì)想辦法移栽到自家的庭院中,類似于野草莓的漿果,紅紅的,果肉豐厚,味道甜美。成熟的果實(shí)采摘不容易,極易破損,所以市場(chǎng)上價(jià)格偏高。
山丁子
別名:山定子、林荊子、糖李子。山上這種野果較多,長(zhǎng)在樹上,需要攀爬才能采摘到。說(shuō)實(shí)話,山丁子生吃味道較差,既干又澀,需要加工一下,就是難得的美味了。放在糖水里煮成半熟,如同做罐頭一般,滋味簡(jiǎn)直沒(méi)的說(shuō)~
圓棗子
俗稱狗棗子。想要找到圓棗子還真難,圓棗子屬于一種藤類植物的果實(shí),這種藤一般需要攀爬在高大的樹上,未成熟的圓棗子是硬的.,成熟以后變得十分柔軟。吃起來(lái)像蜜一樣甜。剛剛摘下來(lái)的圓棗子比較澀口,所以都捂上幾天,變軟了再吃。其實(shí)圓棗子就是野生獼猴桃,只不過(guò)個(gè)頭要小很多~
野生草莓
別名高麗果、高梁果。在田間地頭經(jīng)常會(huì)看到,有人說(shuō)野生草莓能串根,只要一棵苗,過(guò)不了幾年,就會(huì)串成一片。東北的寒冷的冬天凍不死它,第二年照樣發(fā)芽生長(zhǎng)。野生草莓的果實(shí)沒(méi)有人工種植的大,但熟透的野生草莓卻比人工種植的甜,而且更有草莓的味道。
野生山里紅
比現(xiàn)在人們經(jīng)常吃的糖葫蘆里的山楂要小一圈,熟透的山里紅十分柔軟,味道既甜又面,絕對(duì)要比山楂味道正宗,口感更好。9月份是山里紅采摘的旺季,山里紅樹掛滿了紅紅的果實(shí),一簇簇,十分醒目。趕在霜降前采摘收集,放置在陰涼通風(fēng)的地方,可以存放較長(zhǎng)的時(shí)間。
沙果
近似海棠的野果,味道上有所差異,果實(shí)的形態(tài)也不一樣,成熟后的沙果紅紅的,煞是好看。野生的沙果樹現(xiàn)在已經(jīng)很少見了,往往只是在一些果園或是農(nóng)家小院中還能見到。
山葡萄
又名野葡萄,富含多種維生素,生食味酸甜可口,富含漿汁,是美味的山間野果。山葡萄是釀造葡萄酒的原料,所釀的葡萄酒酒色深紅艷麗,風(fēng)味品質(zhì)甚佳,是一種良好的飲料。
山梨
別名秋子梨,花蓋梨,未成熟的山梨干巴巴的,非常澀。成熟以后,也很堅(jiān)硬,不好吃。人們往往將山梨采摘收集儲(chǔ)存,捂上幾個(gè)月,就柔軟了,味道酸中帶甜。冰凍成“凍梨”再解化,果肉軟滑,汁多味甜,是東北人冬天必不可少的美食~
燈籠果
吃的就是那個(gè)酸勁兒,綠色的時(shí)候果實(shí)堅(jiān)挺,非常漂亮,等到果實(shí)成熟變黃變紅,就變得柔軟,味道也不是很酸了。每年在適宜的季節(jié),東北的山上經(jīng)常會(huì)遇到燈籠果,往往采摘一些回來(lái),逗逗其他的小伙伴~
菇娘
別名哥倫比亞龍珠果,在東北農(nóng)村的房前屋后及院落、菜地都能看到菇娘。在果實(shí)未成熟時(shí)是綠色的,味道既苦又澀很不好吃,男孩子不愿意碰它,而女孩子喜歡順著果實(shí)的根部,把果實(shí)里面的果肉摳出來(lái),做成哨子,含在嘴里,一吸一咬,發(fā)出“咯吱、咯吱”的聲音。那是需要技巧的!
刺玫果
俗稱野玫瑰,每年6月至7月的夏天,山上的野玫瑰花競(jìng)相綻放,這時(shí)正是采摘野玫瑰花的季節(jié),將收集的野玫瑰花拌上糖做成玫瑰醬,放在壇子里儲(chǔ)存一段時(shí)間,然后烙玫瑰糖餅,味道別具一格。刺玫果屬于灌木植物,莖桿長(zhǎng)有很多的刺兒,被扎的滋味很不好受。未成熟的刺玫果果實(shí)既硬又脆,有小指甲大小,幾乎沒(méi)有果肉,掰開后,里面有細(xì)細(xì)的白茸毛和籽兒,千萬(wàn)別粘到身上,否則瘙癢刺撓得讓人受不了。這時(shí)的果皮并不好吃,等到紅色的果實(shí)成熟變成柔軟,味道會(huì)變得非常甜,可惜的是能吃的部分太少了。
東北特產(chǎn)都有什么3
一、東北野生蘑菇
元蘑、榛蘑、猴頭蘑被人們稱做東北“三大蘑菇”。東北野生蘑菇均在林區(qū)野生成長(zhǎng),為純綠色食物。做為野生食用菌,野生蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。蘑菇中具有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。蘑菇不僅具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體制的功能外,對(duì)高血壓病、高脂血癥、糖尿病、癌癥等都具有治療作用。采用東北特產(chǎn)—野生蘑菇為原料做成的小雞燉蘑菇更是東北特產(chǎn)菜肴的代表,不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。
二、黑木耳
黑木耳自古以來(lái)就是我國(guó)重要的食用菌和藥用菌,因生長(zhǎng)于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳。東北特產(chǎn)黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪,并且鐵元素含量極高,是肉類的100倍,因此黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳的作用很多,不僅是烹調(diào)原料,而且還具有潤(rùn)肺和清滌腸胃等藥用價(jià)值,是紡織工、礦工和理發(fā)師等的必備保健食品。黑木耳的做法很多,采用東北特產(chǎn)—黑木耳為原料做成的涼拌黑木耳、木耳炒肉更是美味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。最近流行的黑木耳粉減肥又是黑木耳功效新的開發(fā)。
三、鹿茸——東北三寶之一
鹿茸被稱為“東北三寶”之一,鹿茸是在雄鹿長(zhǎng)出幼角尚未被角化時(shí),用角鋸或快刀砍下的新角。東北特產(chǎn)—鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機(jī)體功能,對(duì)全身虛弱、久病之后患者,有較好的保健作用。鹿茸的藥用功效非常多,可以補(bǔ)益氣血,溫腎壯陽(yáng),強(qiáng)筋壯骨,可促使心臟血管和心肌功能恢復(fù)正常,增強(qiáng)人體免疫力等。鹿茸食用方法很多,一般都是以鹿茸片為單位的。鹿全身都是寶,不僅鹿茸具有良好的保健作用和藥用功效,其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿產(chǎn)品都具有很好的保健和藥用價(jià)值。
四、人參——東北三寶之一
人參為東北特產(chǎn)之一,人們稱為"百草之王",是聞名遐邇的"東北三寶"之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。野生人參多生長(zhǎng)于東北闊葉林與針葉林混生的人際罕至的原始森林中,是中國(guó)一類保護(hù)植物。人參的作用很多,具有大補(bǔ)元?dú)、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津、安神之功能。人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學(xué)物質(zhì),它對(duì)調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強(qiáng)心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效。
五、黑龍江林蛙——黑龍江特產(chǎn)
林蛙,因其肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉,又稱田雞。春、夏、秋三季生活在山樹叢中,冬季于河水深處石塊下冬眠。動(dòng)物分類學(xué)初步將我國(guó)林蛙種下分為中國(guó)林蛙、黑龍江林蛙、桓仁林蛙、阿爾泰林蛙等八種林蛙。黑龍江林蛙為黑龍江特產(chǎn)之一,具有良好的保健和藥用作用。目前林蛙一般都采用人工養(yǎng)殖的方法。黑龍江林蛙肉白、鮮、香、嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是高蛋白、低膽固醇的食品,林蛙油具有抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降血脂、抗癌輔助、美容養(yǎng)顏抗衰老等功效。黑龍江林蛙油有生服和熟服兩種食用方法。
六、松子——黑龍江伊春特產(chǎn)
松子,又名松籽為松科植物紅松的種子,主要產(chǎn)自黑龍江省伊春市。其種仁稱為松子仁,為堅(jiān)果中的一種。松子為東北土特產(chǎn)、黑龍江特產(chǎn)的重要代表,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。常食松子,可以強(qiáng)身健體,特別對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滋補(bǔ)健身的作用。采用黑龍江特產(chǎn)—松子做成的.松子玉米(也有稱松仁玉米)具有美味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富等特色。
七、酸菜——東北土特產(chǎn)
酸菜是具有東北鄉(xiāng)土特色的腌漬菜,雪村的一句“翠花上酸菜”把這一東北特色食品推向了全國(guó)。酸菜是純正的東北土特產(chǎn)品,到冬季的時(shí)候可以隨處可見鹽制酸菜的大缸。酸菜的做法簡(jiǎn)單,由白菜腌漬泡制而成,不僅保存了白菜所含的蛋白質(zhì)、醣類、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分,還增加了乳酸等酸性成分,不僅清香脆嫩爽口,還能健脾開胃,增進(jìn)食欲。用東北土特產(chǎn)酸菜為原料做成的酸菜粉被廣大人們所喜歡。
八、山野菜——東北土特產(chǎn)
東北的山野菜資源十分豐富,品種繁多,具有濃郁特有鮮味,營(yíng)養(yǎng)豐富。山野菜生長(zhǎng)在山野林中,故沒(méi)有化肥的污染,為純綠色食品。因其是天然、無(wú)害、營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)深受各界人民的喜愛。在全國(guó)流行的東北山野菜主要有:刺老芽,猴腿,黃瓜香,蕨菜,婆婆丁等。
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