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如何選購開平特產(chǎn)
去開平旅游的時候，一定要記得購買一些開平特產(chǎn)回去贈送給親朋好友，那么開平的特產(chǎn)有哪些呢，下面我們就來看看吧。
如何選購開平特產(chǎn)
廣合腐乳
廣合腐乳采用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，再配以各種傳統(tǒng)輔料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶樓、酒家、飯店烹調(diào)的絕好配料，具有色澤金黃、咸淡適口、鮮香嫩滑，入口即化等特點。產(chǎn)品曾多次獲國家金獎，遍銷全國各地，并出口至美國、英國等 30 多個國家和地區(qū)。
金山火蒜
金山火蒜于清光緒年間首先在水口書廈的青龍里種植，后逐漸流 傳到寺前、新屋、金山大面積種植，成為開平主要出口農(nóng)產(chǎn)品，由于在金山碼頭大量出口，所以稱為“金山火蒜”。特點為肉質(zhì)瓷白、厚實、含油量高，味道濃郁，膠質(zhì)豐富，切面為珠樣脈狀體。
水口白菜
水口白菜已有 300 多年歷史，其特點是：矮腳、莖肥、菜葉呈匙羹狀， 莖白葉色深綠，形似花瓶、葉綠素、維生素含量豐 富，清甜爽口。水口白菜干除內(nèi)銷外，還出口港澳及東南亞等地。
水口白菜是是在變異的白菜中通過篩選、提純，自留種子繁育的。一年四季均可種植，生長周期短，適應(yīng) 性廣、抗逆性強，易種易管，產(chǎn)量較高。
桂味荔枝
陂頭桂味荔枝產(chǎn)于馬岡鎮(zhèn)陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽于 1915 年由增城移植。特點為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。
聯(lián)竹果蔗
聯(lián)竹果蔗產(chǎn)于沙岡街道辦事處聯(lián)竹，聯(lián)竹一帶地臨潭江，土質(zhì)肥沃。百多年前，這里的鄉(xiāng)民培植出一種外形修長，蔗節(jié)肥大，皮色淺黃的甘蔗品種，稱為臘蔗。后因這種甘蔗極具水果鮮甜味道，又有清涼不上火的特點，所以被俗稱為“果蔗”。果蔗一般每年 2 至 3 月份種， 12 月份收成，現(xiàn)聯(lián)竹一帶的村民幾乎家家有蔗田，每戶都要種植 1—2 畝果蔗，五邑各地市場上的果蔗，聯(lián)竹果蔗就占了近一半。
金雞番葛
原名土瓜，又名沙葛，因產(chǎn)干金雞鎮(zhèn)而得名。金雞番葛自 1891 年起即有種植的'歷史，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特點，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。金雞番葛每年都會引來大量客商前來采購，其中以添田村和高西村一帶產(chǎn)量最豐，且品質(zhì)也較為出眾。
龍勝甜橘
龍勝甜橘 1969 年即開始種植，特點為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引種臺灣，其中楊桃果大肉嫩，清甜可口;番石榴原名芭手又稱芭苯，清甜爽脆，品種有世紀(jì)芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、無子芭等;石番果則為飲料上的佐料，也可鮮食，果肉金黃且有一股清香。
嘉士利餅
由開平市嘉士利餅業(yè)公司生產(chǎn)，其中多個餅干系列被評為全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。如鴛鴦夾心餅 1994 年獲中國名牌產(chǎn)品稱號，營養(yǎng)早餐餅、“B”字餅、花式威化餅等獲 1994 年全省輕工業(yè)優(yōu)秀“四新”產(chǎn)品獎，鮮蔥梳打餅 1997 年獲部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎�，F(xiàn)嘉士利餅干遠銷美國、加拿大、中東及香港等多個國家和地區(qū)，在全國同行中名列前茅。
味極鮮醬油
味極鮮醬油是由味事達 ( 集團 ) 調(diào)味品有限公司生產(chǎn)，曾于 1991 年獲得“部優(yōu)”產(chǎn)品獎，1994 年又被評為全國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品。該品選用優(yōu)質(zhì)黃豆和面粉為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝并結(jié)合現(xiàn)代加工方法精制而成，其色澤光亮紅潤，豉香鮮美濃郁，并具有豐富的營養(yǎng)價值。
東山蜂蜜
產(chǎn)于東山鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)山林面積廣，蜜源豐富，是釀造蜂蜜的絕佳之地。其所產(chǎn)的蜂蜜以在冬季釀成的“掃管仔”質(zhì)量最好，且產(chǎn)量頗豐�，F(xiàn)鎮(zhèn)內(nèi)專事養(yǎng)蜂的專業(yè)戶就有近 300 家，占全鎮(zhèn)所有農(nóng)戶的 9% 左右。由于東山蜂蜜品質(zhì)優(yōu)良，因此深得廣大華僑和港澳同胞喜愛，他們常常專程前往東山采購。
馬岡鵝
廣東省地方優(yōu)良鵝種之一。種源于開平市馬岡鎮(zhèn)，故名“馬岡鵝”，特點是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細(xì)，肉質(zhì)好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強，粗食早熟、易長，產(chǎn)蛋較多，暢銷國內(nèi)外。
潭碧冬瓜
產(chǎn)于蒼城鎮(zhèn)的潭碧冬瓜，已有 200 多年的種植歷史。潭碧冬瓜的特點是：比一般冬瓜稍小，單瓜重約 3 千克 ，肉厚瓤少，肉質(zhì)堅實，清甜爽脆，耐貯藏，久貯不失水，不霉?fàn)�，有清暑解熱之功效。
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