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關(guān)于如何購買到好的肉類
一、看色澤
各種肉類都有著特定的色澤，在夠買肉類時看色澤是關(guān)鍵，一般來說紅肉類食材如羊肉、牛肉、豬肉都是以嫩紅色為主，只有活動量較大的腿部肌肉才會呈現(xiàn)為紫紅色，因此通過看色澤是可以輕易判斷出肉類好壞的!
如果肉類呈現(xiàn)的顏色有異，往往就是品質(zhì)較差甚至是有問題的肉類，這樣的肉類便不能購買食用!
二、看肉膘
如果購買的是新鮮肉類，看肉膘也是一個重要的環(huán)節(jié)，一般來說，當(dāng)天宰殺的新鮮肉類食材，肉膘光亮、有種晶瑩的感覺，但如果肉膘慘白毫無晶瑩感，那你就要注意了，因為這樣的肉往往就是品質(zhì)較差，甚至是隔了幾夜的肉類!
對于碰到這樣的肉類時同樣不能購買，因為這樣的隔夜肉即使沒有變質(zhì)，營養(yǎng)價值也已經(jīng)流失殆盡了，購買這樣的肉類對于人來說不僅沒有補益效果，可能還會危害到身體健康!
三、聞氣味
氣味是人們判斷肉類食物最為直接的方法，除了羊肉外，在購買豬肉或者牛肉時，近距離的聞一聞氣味，很容易的就能夠判斷出肉的品質(zhì)如何，一般來說新鮮的肉類有著明顯的血腥味，而肉放得時間長了，血腥味就會慢慢的淡去，甚至一些微微發(fā)臭的肉更是需要拒絕的!
此外，如果聞到豬肉或者牛肉散發(fā)出較大的腥騷味，一定要重視起來，因為這樣的肉很多都是病豬病牛。食用這種肉類對于身體的健康是有著巨大危害的!
四、看水分
市面上的注水豬肉，注水牛肉已經(jīng)不是什么秘密的事情了，而想要不購買到注水肉，我們不妨試一試使用面巾紙來測試肉類的水分!將面巾紙放在肉上，如果是注水肉，很容易的就會讓面巾紙變濕，而非注水肉只會讓面巾紙沾上很多的油脂!
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