平底鍋的選購(gòu)竅門

　　平底鍋的選購(gòu)竅門

　　用來(lái)做入嘴的東西，鍋的選購(gòu)不能貪便宜。質(zhì)量差的平底鍋所用的材質(zhì)也差，不僅不能耐得住高溫，一旦接受高溫還會(huì)散發(fā)有毒物質(zhì)，用起來(lái)讓人擔(dān)憂。此外，平底鍋的底上跟電飯鍋類似，差的平底鍋用不了幾次就會(huì)出現(xiàn)脫落現(xiàn)象。因此，建議大家擇優(yōu)選購(gòu)。

　　根據(jù)用法選購(gòu)。有些家庭用火做飯，如柴火、爐子、煤氣罐、天然氣等等，但有些家庭用電做飯，最常用的就是電磁爐。不同的用法選鍋也不同，有的顯示電磁爐通用，有的就不行，最常見(jiàn)的螺紋鍋底就不適用于電磁爐，但一旦上面顯示電磁爐通用或者磁通就可。

　　注意大小。并不是平底鍋越大越好，也不是越小越好，這個(gè)不僅要根據(jù)自己的視覺(jué)感受、使用習(xí)慣，更要根據(jù)自己家庭的條件。如果你是用電磁爐，電磁爐的受熱面積是一定的，你所選用的平底鍋的鍋底大小要與電磁爐相符合，否則用起來(lái)會(huì)不方便，也會(huì)減少平底鍋的壽命。

　　平底鍋選購(gòu)的時(shí)候要非常注意鍋底的平滑度，是否有劃痕、手把處是否有松動(dòng)現(xiàn)象。有的時(shí)候超市里的`東西很多，不小心就會(huì)遭到破壞，鍋底有的時(shí)候會(huì)被商品的品牌包裝給覆蓋住，不仔細(xì)檢查很可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，即便可以更換，也會(huì)產(chǎn)生麻煩。

　　平底鍋的產(chǎn)品特點(diǎn)

　　1.排氣口讓過(guò)剩的蒸氣排出，使密封鍋身內(nèi)的氣壓不會(huì)超出應(yīng)有的極限，同時(shí)確保此鍋絕對(duì)安全使用。

　　2.由于鍋身緊密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上鍋的內(nèi)部，當(dāng)您打開(kāi)鍋身時(shí)，這些聚集物就會(huì)滴在油脂滴盤上，如此一來(lái)， 再也沒(méi)有頑固污漬和氣味，容易清理，而且毫不臟亂!

　　3.兩面皆可烹煮 - 只需把魚(yú)放入平底鍋內(nèi) - 先讓它在一面煎，然后翻轉(zhuǎn)到另一面上繼續(xù)煎。魚(yú)肉外層煎得恰到好處，內(nèi)層更是柔嫩多汁。

　　4.再也不會(huì)逸出油滴 – 磁鎖可緊緊封合，不怕食物的油滴沾污煮食地方。

　　平底鍋的使用說(shuō)明

　　1. 首次使用平底鍋時(shí)，宜先用性質(zhì)溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹干。切勿采用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的`不粘底表層。

　　2. 要使新鍋處于最佳備用狀態(tài)，可用油涂遍鍋內(nèi)， 再以小火把平底鍋燒熱，然后抹凈。抹凈后即可啟用。

　　3. 初用時(shí)，也許會(huì)有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。

　　4. 采用此平底鍋煮食時(shí)，先確保煮食地帶的周圍沒(méi)有任何障礙物，以免在翻轉(zhuǎn)鍋身時(shí)受阻礙。

　　5. 務(wù)必確保油脂滴盤內(nèi)沒(méi)有任何殘留物，以免翻轉(zhuǎn)鍋身時(shí)不慎濺出。

　　6. 務(wù)必確保排氣口的內(nèi)外兩段都沒(méi)有被堵塞。

　　7. 每次翻轉(zhuǎn)平底鍋時(shí)，須確保鍋身已妥為密封和鎖合。

　　8. 此鍋是采用品質(zhì)超卓的導(dǎo)熱材質(zhì)制成，故烹煮時(shí)無(wú)需用大火，只需小火焰即可。

　　9. 務(wù)必把平底鍋穩(wěn)置于火爐正中，切勿斜傾一側(cè)。

　　10. 翻轉(zhuǎn)平底鍋時(shí)，宜以略為傾斜的角度轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身，以免鍋內(nèi)流質(zhì)從排氣口溢出。

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