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西蘭花選購的方式

時間:2022-05-03 21:36:41 購物 我要投稿
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西蘭花選購的方式

  西蘭花等蕓苔屬蔬菜含有一種化學(xué)物“萊菔硫烷”,能夠“啟動”血管內(nèi)的一種保護性蛋白質(zhì),形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng),從而避免血管阻塞。不過西蘭花選購也是很有一定的技術(shù)含量的哦,要想吃到營養(yǎng)豐富且美味鮮嫩的西蘭花還得注意好選購方式哦。

  一般情況下,西蘭花選購有五招:看西蘭花的顏色。西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳,若有泛黃現(xiàn)象或開黃色花朵者,則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色,則不是不新鮮,也不會影響味道;掂西蘭花的重量。手感較沉重的西蘭花為良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過硬,花梗特別寬厚結(jié)實的西蘭花,這樣的西蘭花比較老;看西蘭花的花球、花蕾。

  花球表面無凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結(jié)實的西蘭花品質(zhì)較好;看西蘭花的葉片。若西蘭花帶葉,那么葉片嫩綠、濕潤的較新鮮;觀察西蘭花花梗的切口。觀察西蘭花梗的切口是否濕潤,如果過于干燥則表示采收已久,不夠新鮮。

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