教你如何選購(gòu)龍井

　　如何選購(gòu)西湖龍井茶

　　西湖龍井茶的品質(zhì)之好，一部分是緣于西湖之靈，另一部分是由于它精細(xì)的采制工藝。那么在市面上，我們應(yīng)該如何選購(gòu)西湖龍井? 如何才能把品質(zhì)優(yōu)越的西湖龍井茶買(mǎi)回家呢?

　　如何選購(gòu)西湖龍井茶?選購(gòu)西湖龍井茶我們可通過(guò)嘗試以下四步：

　　一摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠;若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲(chǔ)存，同時(shí)香氣也不高。

　　二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。

　　三嗅：嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?/p>

　　四嘗：當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開(kāi)湯審評(píng)。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味，后評(píng)葉底。這個(gè)環(huán)節(jié)更為重要。

　　如何選購(gòu)西湖龍井茶? 總而言之，品質(zhì)好的西湖龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉。

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