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酸奶應(yīng)該如何挑選

時(shí)間:2022-05-11 08:55:57 購物 我要投稿
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酸奶應(yīng)該如何挑選

  首先,消費(fèi)者要仔細(xì)看清產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全,特別是配料表和產(chǎn)品成分表,以便于區(qū)分產(chǎn)品是純酸牛奶、調(diào)味酸牛奶、或是果料酸牛奶,選擇適合于自己口味的品種,再根據(jù)產(chǎn)品成分表中脂肪含量的多少,選擇自己需要的產(chǎn)品。

酸奶應(yīng)該如何挑選

  其次,酸奶和酸牛奶飲料不同,酸牛奶飲料的蛋白質(zhì)、脂肪的含量較低,一般都在1.5%以下,所以還要看清產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的是酸奶還是酸牛奶飲料。

  另外,由于酸牛奶產(chǎn)品保質(zhì)期較短,一般為兩星期左右,且需在2攝氏度至6攝氏度的環(huán)境中保存,否則容易變質(zhì),因此選購酸牛奶應(yīng)少量多次。

  日常生活中應(yīng)該如何選擇酸奶

  選擇低溫冷柜的產(chǎn)品

  很多超市搞促銷活動(dòng),將酸奶直接置于常溫下出售。然而,在這種儲(chǔ)存條件下,酸奶中的乳酸菌活性會(huì)降低,而且里面可能存在的雜菌也會(huì)生長,從而導(dǎo)致酸奶變質(zhì)。在購買酸奶時(shí),一定要用手感受一下其溫度,若感覺不到?jīng)鲆猓筒灰I。

  選擇蛋白質(zhì)含量≥2.3%的產(chǎn)品

  市面上很多帶有酸奶字樣的產(chǎn)品僅僅是酸奶口味的飲料,并不具有酸奶的保健價(jià)值。真正的酸奶蛋白質(zhì)含量通常在2.3%~2.8%之間。此外,酸奶的脂肪含量高則飽腹感強(qiáng),因此對于兒童少年和青年人來說,只要沒有肥胖癥,無須顧慮其脂肪含量。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常緩慢,因此糖尿病人也可食用酸奶,但應(yīng)選擇無糖酸奶。

  優(yōu)選沒有香精和色素的純酸奶

  現(xiàn)在酸奶口味和顏色多樣,除了因?yàn)樘砑铀蚬u外,很大一部分功勞都來自香精和色素。不要給兒童選購此類酸奶,健康的成人也要盡量少喝。從果粒酸奶中攝取水果營養(yǎng)不太現(xiàn)實(shí),還不如抽幾分鐘時(shí)間吃個(gè)新鮮水果。

  買益生菌酸奶要選標(biāo)有菌數(shù)的

  從菌種上來講,現(xiàn)在酸奶主要分為益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的營養(yǎng)價(jià)值外,其中含有的活性乳酸菌還有利于調(diào)節(jié)人體腸道微生物的平衡。但益生菌一定要達(dá)到足夠的活菌數(shù),才能起到足夠的保健作用。從研究報(bào)告來看,益生菌的數(shù)量要達(dá)到106甚至108以上,才能有足夠的保健活性。

  現(xiàn)在,并不是所有的益生菌酸奶都會(huì)標(biāo)明其益生菌數(shù)量,消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別留意。

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