挑選豬內(nèi)臟的方法

　　簡(jiǎn)介

　　豬內(nèi)臟雖然好吃，但是很多朋友并不了解如何做選購(gòu)這些食物，今天就介紹給大家看看如何選購(gòu)豬內(nèi)臟。

　　做法與步驟

　　豬肝：新鮮的豬肝，色澤呈褐色或紫色，并有光澤，用手觸摸，結(jié)實(shí)有彈性；不新鮮的豬肝，顏色暗淡，無(wú)光澤，肝面萎縮、發(fā)軟、起皺，帶有一種腥味。

　　豬肚：新鮮的豬肚，色澤白或淡黃，有一定光澤，質(zhì)地結(jié)實(shí)，有彈性，表面黏液多，有一股特殊的淡淡的香味。不新鮮的豬肚，色灰綠，肉質(zhì)變松，無(wú)彈性，無(wú)光澤，黏液少。

　　豬腰：新鮮的豬腰，色澤淺紅，表面有一層薄膜，有光澤，柔潤(rùn)，有彈性。不新鮮的豬腰，表面干燥，帶有青色，質(zhì)軟，無(wú)彈性，并有異味。水泡過(guò)的豬腰體積脹大，呈白色，質(zhì)地松軟。

　　豬大腸：新鮮的豬大腸，色澤白或淺玫瑰，光滑，柔軟，略有硬度，濕潤(rùn)有黏液。不新鮮的豬大腸，色青白，韌性差，黏液少，有腐臭味。

　　豬心：新鮮的豬心，組織結(jié)實(shí)，富有彈性，用手?jǐn)D壓有鮮紅的血液、血塊溢出。不新鮮的豬心組織松軟，失去彈性，豬心中無(wú)血或血呈黑色。

【挑選豬內(nèi)臟的方法】相關(guān)文章：

如何挑選菠蘿挑選菠蘿的方法03-10

挑選橙子的方法06-03

芡實(shí)的挑選方法06-04

冬蟲(chóng)夏草的挑選方法06-03

挑選蝦的方法04-26

糯米的挑選方法06-04

花茶的挑選方法03-06

挑選松蘑的方法08-21

常用挑選檸檬的方法06-03

干海帶的挑選方法04-07