如何挑選新鮮菠蘿及選購(gòu)菠蘿的注意事項(xiàng)

　　菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛(ài)的水果。那么，在選購(gòu)菠蘿的時(shí)候有什么竅門呢？

　　如何挑選新鮮菠蘿？選購(gòu)菠蘿的注意事項(xiàng)

　　菠是我國(guó)南方的四大名果之一。菠蘿果肉黃或淺黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，水分含量高，口感極佳。菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的減肥、健康水果。果實(shí)含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對(duì)預(yù)防血管硬化及冠狀動(dòng)脈性心臟病有一定的作用。食用新鮮菠蘿時(shí)，先將菠蘿用鹽水浸洗，味道會(huì)更甜。

　　如何挑選新鮮菠蘿

　　優(yōu)質(zhì)菠蘿的果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。

　　成熟度好的菠蘿表皮呈淡淡的黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚�；生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖份高，香味濃，風(fēng)味好。

　　用手按壓菠蘿，堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生菠蘿；挺實(shí)而微軟的是成熟度好的；過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的菠蘿；如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用。

　　成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，濃香撲鼻的為過(guò)熟果，時(shí)間放不長(zhǎng)，且易腐爛；無(wú)香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，食之無(wú)味。

　　菠蘿切開(kāi)后，香氣馥郁，果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品；劣質(zhì)菠蘿果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。

　　注意：如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種為佳。

　　菠蘿搭配宜忌

　　1、菠蘿用淡鹽水浸泡后，能減弱酸味，防過(guò)敏。

　　2、菠蘿搭配豬肉一起吃用，能分解豬肉蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化吸收。

【如何挑選新鮮菠蘿及選購(gòu)菠蘿的注意事項(xiàng)】相關(guān)文章：

如何挑選菠蘿挑選菠蘿的方法03-10

菠蘿要如何挑選06-04

如何挑選菠蘿蜜06-04

如何選購(gòu)菠蘿蜜06-03

菠蘿莓多少錢及如何選購(gòu)03-28

挑選菠蘿的小妙招06-04

如何挑選香甜可口的菠蘿蜜06-03

教你幾個(gè)挑選菠蘿的妙招06-04

挑選菠蘿的五個(gè)小技巧06-04

手把手教你怎么挑選菠蘿06-04