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應該如何選購鮮棗
不法分子將收購來的劣質棗經(jīng)糖精鈉溫水浸泡，便可“生產(chǎn)”出賣相頗佳的青棗。近日，�？谑胁楂@了3.3噸“糖精棗”，棄棗逃離的貨主2日自首歸案，目前案件正在進一步調查當中。
9月1日凌晨，�？谑协偵絽^(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合警方突擊檢查了�？谑械囊患宜l(fā)市場，查獲封存了一輛貨車上的3.3噸疑似問題青棗。執(zhí)法人員從中現(xiàn)場抽取2箱青棗送海南省食品檢驗檢測中心檢驗。檢測結果顯示，兩箱青棗每公斤分別含糖精鈉0.3克和0.1克，為“糖精棗”。
海南省食品檢測中心主任魯秋紅說，按照國家相關標準，新鮮水果不允許添加糖精鈉，“糖精棗”違反了國家食品安全法相關規(guī)定。
據(jù)了解，“糖精棗”是不法商販從山東以低價收購的劣質棗，經(jīng)加有糖精鈉的溫水浸泡制成，由廣東運往�？谑兴l(fā)市場進行銷售。因色澤紅潤，價格低廉，現(xiàn)已有部分“糖精棗”流向市場。
那么，如何購買的新鮮的棗呢？
1、怎樣挑選鮮棗
不要買外表又紅又亮的鮮棗，你會發(fā)現(xiàn)這種鮮棗用水煮后水里會有漂浮物，鍋上還有類似石灰的物質，這種紅棗中應該添加了甲醛。商販們?yōu)榱俗寷]成熟的棗早些上市，賣相好，長時間保鮮，經(jīng)常會用甲醛浸泡，但使用后，會對呼吸道、腎臟有損傷，還有可能致癌。要去正規(guī)超市購買紅棗，選棗時不要買外觀太鮮鮮亮的，要選有褶的，因為棗子在自然風干的過程中，會形成褶皺。
2、如何選購干棗
干貨店里的紅棗看起來又紅又亮，吃的時候又很綿軟，十分可口，但實際卻是商家用洗潔精洗出來的。由于紅棗表面有很多的折折皺皺，商販們還要把這些紅棗在水里浸泡一段時間，一些化學物質就會浸泡到棗肉里面，所以紅棗反而越洗越臟，而且這種紅棗買到家里不宜久放，常常不幾天就會腐爛。購買干棗時應選那些表面不鮮亮略帶灰土色的、用手抓緊時感到很硬、很干燥的紅棗。
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