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黑桑葚該如何選購
早在兩千多年前,桑椹已是中國皇帝御用的補(bǔ)品。因生長環(huán)境特殊,桑葚具有天然、無任何污染的特點(diǎn),所以桑椹又被稱為“民間圣果”。但是市面上有一些不良商家用染色的黑桑葚來以假充正,大家一定要懂得分辨才是!黑桑葚如何選購呢?
黑桑葚嫩時(shí)色青味酸,老熟時(shí)色紫黑,多汁味甜,果汁有較強(qiáng)的粘著力。成熟的桑葚質(zhì)油潤,酸甜適口,以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。未成熟桑葚是不能吃的。桑葚吃多了會(huì)導(dǎo)致鼻子出血,孕婦不宜食用。如果桑葚顏色比較深,味道比較甜,而里面比較生,那么就可能是經(jīng)過染色的。
好的桑葚顆粒飽滿、厚實(shí),沒有出水,外表堅(jiān)挺?煲墒斓纳]仉m然色澤紅潤誘人,但依然很酸。成熟的桑葚質(zhì)油潤,酸甜適口,黑中透亮,以個(gè)大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。由于桑葚表皮很薄,應(yīng)輕拿輕放。買來后可用清水浸泡一會(huì)兒,洗凈直接食用。
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