蟲草花的選購技巧

　　我們在生活中，經(jīng)常用蟲草花來煲湯，那么你知道蟲草花應(yīng)該怎么挑選嗎，下面我們就一起來看看吧。

　　蟲草花的選購技巧

　　1、包裝：

　　一般好的蟲草花是在培植場就進(jìn)行包裝，以確保孢子粉的流失降低至最低限度，蟲草花的營養(yǎng)關(guān)鍵在于孢子粉上，所以這點(diǎn)非常重要，而正規(guī)的產(chǎn)家包裝上有廠址、聯(lián)系方式、品牌等企業(yè)信息。質(zhì)量差的蟲草花一般皆為散裝的，就算有包裝也是通用包裝，一般是批發(fā)商或者零售商分裝，而且大部分是沒有廠址、聯(lián)系方式、品牌等企業(yè)信息。在廣東以新會出的蟲草花較有名，一般開包裝后最好用密封袋裝好。

　　2、干度：

　　正規(guī)的蟲草花一般的干度會達(dá)到90%以上(新會蟲草花的干度標(biāo)準(zhǔn)是93%)，上手感覺較硬、脆;質(zhì)量差的蟲草花較為濕軟。

　　3、身材：

　　好的蟲草花一般采用奶粉、大米和黃豆等作為營養(yǎng)基，培養(yǎng)出來的蟲草花養(yǎng)份充足，蟲草花為圓身，實(shí)心，有質(zhì)感，較為光滑;差的蟲草花采用的是沒有營養(yǎng)價(jià)值的`葡萄糖水等作為培養(yǎng)基，無法提供菌種生長所需的營養(yǎng)，桿身一般為扁狀的，有部分是圓身的(就算圓身也是海綿狀，空心的)。

　　4、味道：

　　正規(guī)的蟲草花培場培植一般是規(guī)�；�培植，較為規(guī)范，注意環(huán)境衛(wèi)生，種植出來的蟲草花味道是清香，有香菇般的菌香。而差的蟲草花由于培植的環(huán)境較為惡劣，不注意衛(wèi)生條件，更多的是小作坊培植的，所以質(zhì)量差的蟲草花一般會有股膻味、臭味。

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