如何選購好阿膠真假阿膠對比辨別

　　我們都知道阿膠是一種很有價值的滋補品，尤其是在補血養(yǎng)氣方面，阿膠有很大的功效。除此之外，阿膠還具有美容養(yǎng)顏的功效。而東阿阿膠是阿膠中最聞名是品牌，它的原產(chǎn)地是山東阿縣，是阿膠的代名詞。下面小編為您帶來如何選購好阿膠真假阿膠對比辨別！

　　01顏色

　　真的阿膠顏色是一種琥珀色，或者是一種棕黑色，不管是琥珀色還是棕黑色，其邊緣看上去都是呈現(xiàn)透明狀的。而假的阿膠顏色不純且透明度很低。

　　02形狀

　　真正的阿膠是一種長方形的扁塊狀，邊邊角角非常的齊整，外觀也是非常光滑的，而假的阿膠形狀可能是長方形，但是邊角不是很齊整。

　　03質(zhì)地

　　真正的阿膠質(zhì)地是很脆的，因為使用驢皮熬出來的，沒有摻雜任何的膠，用手拍一下就會碎。放進熱水中半小時就會融化。

　　04味道

　　真的阿膠放進熱水中之后，就會出現(xiàn)一種香味，而假的阿膠放進熱水中，會散發(fā)出一種腥臭腥臭的味道。

　　東阿阿膠的功效

　　東阿阿膠能夠補血滋陰，潤燥止血，對于腎陰虛的女性來說，阿膠時不錯的中藥；而且阿膠止血補血功效顯著，適用于一切血證，能夠治便血、流鼻血、胃腸潰瘍出血、尿血、氣血虧損、血小板減少癥紫疳患者，甚至吐血。據(jù)記載，慈禧太后曾身患血癥，服用阿膠后得以痊愈并順利生下同治皇帝。

　　東阿阿膠具體適用于治療月經(jīng)不調(diào)，崩漏帶下，幫助女性孕前調(diào)理、孕中保胎、孕后恢復(fù)，經(jīng)常服用可美容養(yǎng)顏；而治療缺鐵性、失血性、營養(yǎng)性、再生障礙性貧血效果也是很顯著，對于亞健康及體力腦力過勞者，東阿阿膠能夠抗疲勞，增強體質(zhì)，健腦益智，提高抗病能力；東阿阿膠也適用于老年人，能夠延緩衰老，潤腸通便，平衡鈣的吸收，緩解骨節(jié)疼痛，提高抗病能力。

　　東阿阿膠的選購技巧

　　1.外觀

　　正品阿膠為長方形或方形塊，質(zhì)硬而脆，無油孔、氣孔及明顯刀紋。

　　2.氣味

　　真者無皮臭味，夏日亦不濕軟。將正品阿膠砸碎后，放入杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1～2分鐘，打開后膠香味濃。或去除膠片外層包裝，用濕熱毛巾包1～2分鐘，打開后，有膠香味。偽品經(jīng)以上兩法檢驗，無膠香味，有腥臭味；于水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味。

　　3. 顏色

　　正品阿膠平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當(dāng)以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。

　　4.火試

　　取樣品少許放在坩堝內(nèi)灼燒，初則迸裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘渣烏黑色，質(zhì)疏松，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結(jié)。

　　5.拍打

　　手持用力拍打桌面，取一塊拿在手中用力拍在桌上可裂成數(shù)塊碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品、雜皮膠。

　　6.水試

　　煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，并有白色物質(zhì)析出，液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無混濁。正品阿膠溶液靜置4小時后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。

　　東阿阿膠的做法

　　1、阿膠梨蜜湯

　　梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無痰。

　　2、阿膠羹

　　取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍后置箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤腸通便。

　　3、阿膠雞蛋湯

　　阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

　　4、其它方法

　　如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等。

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