冷飲食品該如何選購(gòu)

　　冷凍飲品是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的消暑食品，特別是冰淇淋類(lèi)產(chǎn)品更是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品，消費(fèi)者在選購(gòu)過(guò)程中，下面是小編精心整理的冷飲食品該如何選購(gòu)，歡迎大家分享。

　　冷飲食品該如何選購(gòu)

　　一、冷食類(lèi)：包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰塊等。

　　它們不僅能消曙降溫，還含有乳、蛋、糖及淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但正是因?yàn)檫@個(gè)特征，它也容易滋生細(xì)菌，在制作和銷(xiāo)售過(guò)程中容易被細(xì)菌感染。

　　冰淇淋 好的冰淇淋清涼細(xì)膩，綿甜適口，具有個(gè)香型品種特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無(wú)直徑超過(guò)1.5cm的孔洞，無(wú)凍結(jié)緊固現(xiàn)象。

　　雪糕 好的雪糕具有與其品種固有色一致的均勻色澤，組織細(xì)膩，乳化完全，形態(tài)完整，凍結(jié)緊固，無(wú)外來(lái)雜質(zhì)、冰晶、空頭、油點(diǎn)，桿棒正而不斷，無(wú)任何不良?xì)馕�，口感清涼爽快�?/p>

　　冰棒 好的冰棒整體顏色一致均勻，凍結(jié)堅(jiān)實(shí)，形態(tài)完整，棱角清楚，無(wú)外來(lái)雜質(zhì)，無(wú)斷桿�？诟袥](méi)有咬不動(dòng)的冰塊感覺(jué)。

　　二、飲料類(lèi)：包括汽水、果蔬汁、酸梅湯等。

　　汽水 好的汽水色澤純正，無(wú)沉淀物及肉眼看得見(jiàn)的雜質(zhì)；瓶口嚴(yán)密，無(wú)漏氣、漏液現(xiàn)象。汽水的液面與瓶口距離為2-6cm之間。瓶外包裝完整清楚。無(wú)不相關(guān)的氣味，CO2含量充足。

　　果汁 它是果實(shí)的汁液兌入不同量的水和糖制成的飲料。品質(zhì)好的應(yīng)有天然色澤，具有其品種特有的香味。澄清果汁澄清透明，無(wú)混濁；混濁果汁均勻一致，無(wú)沉淀和雜質(zhì)，封口嚴(yán)密，不漏液。

　　礦泉水 好的礦泉水一般采用無(wú)毒塑料瓶包裝，瓶外標(biāo)志內(nèi)容完整清晰，印刷品質(zhì)優(yōu)良。水體潔凈，無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物，不粘稠，無(wú)意味。個(gè)別品種帶有其特有的微咸味。

　　如何選購(gòu)冷飲食品

　　天熱，冷飲食品大受歡迎。冷飲食品是冷凍飲品和飲料的總稱。冷凍飲品包括冰淇淋、冰棍、糕和食用冰；飲料則包括固態(tài)飲料和液態(tài)飲料，如麥乳精、果味粉、咖啡、碳酸飲料、果（蔬）汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水等。冷飲食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等為原料，經(jīng)過(guò)不同的配方和加工方法制作而成的一類(lèi)清涼消暑食品。選購(gòu)冷飲食品要做到以下幾點(diǎn)：

　　1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無(wú)損，商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見(jiàn)。

　　2、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過(guò)于鮮艷不自然，就有可能是添加過(guò)量色素所致，請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi)和食用。

　　3、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無(wú)刺鼻、異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。

　　4、品滋味：滋味應(yīng)酸甜適宜，不應(yīng)有苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外）。

　　5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無(wú)雜質(zhì)、不混濁、無(wú)沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。

　　如何選擇健康的冷飲？

　　一到夏天，各式各樣的冷飲受到人們的喜愛(ài)。如何在品種繁多、琳瑯滿目的冷飲中選擇有利于自己健康的冷飲呢？

　　純凈水、礦泉水、天然飲用水

　　由于凈化率較高，純凈水所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較少；礦泉水是在純凈水的基礎(chǔ)上人為添加了人體所需的各種礦物質(zhì)；天然飲用水是取自地下或地表，沒(méi)有受到污染，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單凈化，即保留了水中的各種礦物質(zhì)又符合人體飲用的水。這類(lèi)飲品，應(yīng)首選天然飲用水和礦泉水，不僅可以補(bǔ)充人體所需的水分，還可以補(bǔ)充人體所需的各種礦物質(zhì)。

　　碳酸飲料

　　碳酸飲料主要是由碳酸水、糖或甜味劑、色素等勾兌而成，除了糖能提供能量外，幾乎不含有任何營(yíng)養(yǎng)素。由于碳酸水的作用，飲用過(guò)多會(huì)使人產(chǎn)生飽腹感，降低食欲，長(zhǎng)期飲用可能引起營(yíng)養(yǎng)不良，影響身體健康。

　　冰棍、雪糕、冰激凌

　　這是人們?cè)谙奶爝x擇比較多的冷飲之一。這些冷飲普遍都會(huì)含有增稠劑、乳化劑、色素、香精和甜味劑等幾大類(lèi)食品添加劑。另外，部分雪糕、冰激凌中會(huì)使用氫化植物油（即反式脂肪酸），食用過(guò)多對(duì)人體的健康不利，不僅在體內(nèi)代謝時(shí)間長(zhǎng)，還會(huì)使人體攝取過(guò)多的能量，增加患肥胖的幾率。

　　因此，專(zhuān)家建議，盡量選擇包裝上有QS標(biāo)志、品牌公司生產(chǎn)的冰棍、雪糕、冰激凌等，他們會(huì)嚴(yán)格地按照國(guó)家規(guī)定的使用范圍使用食品添加劑，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　茶飲料、果汁、乳飲品

　　只要細(xì)看這些飲料配料表就會(huì)發(fā)現(xiàn)，大部分都含有少則幾種、多則十多種的食品添加劑，而且部分所謂的茶飲料、果汁和乳飲品都是由水、糖、相應(yīng)的提取物（如茶提取物或果汁提取物等）、調(diào)味劑、色素、甜味劑和食用香精等勾兌而成。

　　選購(gòu)時(shí)，應(yīng)盡量選擇含食品添加劑較少的飲料。對(duì)兒童而言，最好選擇由天然食物經(jīng)熬制、榨汁等方式生產(chǎn)的果汁和乳飲品。飲用時(shí)，溫度不宜太低，溫度太低會(huì)刺激腸胃，易引起腸胃不適。

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