如何選購好芋頭

　　芋頭的功效與作用對健康來說有哪些幫助呢？ 民以食為天，健康的飲食搭配是極為重要的。在這里，小編要為大家介紹的食物就是芋頭。如果，你對這種食物并不夠熟悉，不如就和小編一起來了解了解吧。

　　芋頭的功效與作用

　　增強免疫力。能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。

　　潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

　　解毒防癌。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　美容烏發(fā)。芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　補中益氣。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。

　　那么，要怎樣選購優(yōu)質的芋頭呢？

　　芋頭的選購方法

　　蔬菜市場上的芋頭主要有三類。一類是紅梗芋，主芽紅色，側芽也是紅色；另一類是白梗芋，主芽白色，側芽也是白色。以上兩種都是屬于多子芋類型。在購買時，要揀無柄、橢圓形的子芋買。

　　此外，還有一種獨頭芋，母芋大，品質比子芋好。我們吃的是母芋，例如廣東的檳袱芋。選購芋頭時，一般以淀粉含量高、肉質松軟、香味濃郁、耐貯存、無腐爛、個體均勻者為佳。

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