關(guān)于桂魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分及選購(gòu)技巧

　　孕婦能吃桂魚(yú)嗎？

　　能吃

　　對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：桂魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，孕期食用桂魚(yú)有利于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和VA、VE、VB，能提高抵抗力，安胎養(yǎng)神。此外，桂魚(yú)還富含多種礦物元素，如鈣、鉀、磷、鐵、鋅等，且食用桂魚(yú)不易發(fā)胖，準(zhǔn)媽媽也不用擔(dān)心患上妊娠肥胖癥。

　　對(duì)胎兒的好處：桂魚(yú)富含VA、VE、煙酸等多種維生素，有利于保護(hù)視力，提高胎寶寶的免疫力。而優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣質(zhì)，則能造福胎兒的骨骼和身體發(fā)育。豐富的鉀、磷、硒、鈉等礦物元素則有利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。

　　產(chǎn)婦能吃桂魚(yú)嗎？

　　能吃

　　媽媽產(chǎn)后虛弱，食用桂魚(yú)能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，滋養(yǎng)身體，利于產(chǎn)后恢復(fù)。而且食用桂魚(yú)不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，媽媽不用擔(dān)心產(chǎn)后身材走樣。

　　嬰幼兒能吃桂魚(yú)嗎？

　　能吃

　　寶寶吃桂魚(yú)不但能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，還能促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力。食用桂魚(yú)也能增進(jìn)寶寶食欲，促進(jìn)消化，但是食用時(shí)注意剔除魚(yú)刺，以防寶寶卡到喉嚨。

　　桂魚(yú)選購(gòu)技巧

　　眼球：新鮮的桂魚(yú)眼球凸出，黑白分明。次等桂魚(yú)則眼珠下沉，色澤渾濁。

　　魚(yú)鱗：魚(yú)鱗完整且有光澤的為新鮮魚(yú)，如果魚(yú)鱗脫落或松散，則不宜購(gòu)買(mǎi)。

　　魚(yú)腹：優(yōu)質(zhì)桂魚(yú)腹部不膨脹，按壓無(wú)黏性物質(zhì)溢出。

　　桂魚(yú)的功效與作用

　　桂魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，還含有鈣、鎂、鉀等人體必需的礦物元素。桂魚(yú)的主要功效有：

　　1.能開(kāi)胃健脾，促進(jìn)消化。

　　2.對(duì)治療肺結(jié)核有很大功效。

　　3.有利于改善體質(zhì)虛弱狀況，增強(qiáng)抵抗力。

　　4.食用桂魚(yú)不易發(fā)胖，是減肥女性的最佳選擇。

　　桂魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分

　　桂魚(yú)，又叫鱖魚(yú)、季花魚(yú)、花鯽魚(yú)、桂花魚(yú)，桂魚(yú)與黃河鯉魚(yú)、松江鱸魚(yú)、興凱湖大白魚(yú)并稱(chēng)我國(guó)“四大淡水名魚(yú)”。桂魚(yú)身體側(cè)扁，背部起，肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少肉多，為魚(yú)中佳品。唐朝詩(shī)人曾贊美桂魚(yú)道，“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥”。

　　成分含量及功效

　　蛋白質(zhì)：19.9g/100g促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的新陳代謝，升級(jí)免疫系統(tǒng)，保障孕婦生命活動(dòng)的正常運(yùn)作，促進(jìn)胎兒健康發(fā)育。

　　脂肪：4.2g/100g幫助兒童大腦、視覺(jué)發(fā)育，維護(hù)皮膚健康，保持生長(zhǎng)發(fā)育的正常進(jìn)行，維持女性正常排卵、月經(jīng)、受孕以及哺乳功能，增強(qiáng)免疫力。

　　維生素A：12μg/100g維持正常視覺(jué)功能，預(yù)防夜盲癥，改善人體免疫力，促進(jìn)寶寶正常生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)防止孕婦皮膚粗糙，幫助產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)身材。

　　維生素B3：5.9mg/100g對(duì)頭痛、偏頭痛、耳鳴等癥有治療作用，可防止孕婦出現(xiàn)腹瀉、煩躁、失眠等癥，促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙，促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓，對(duì)于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

　　維生素E：0.87mg/100g促進(jìn)性激素分泌，改善男性精子質(zhì)量，亦能治療月經(jīng)不調(diào)、不孕不育、預(yù)防流產(chǎn)，同時(shí)有美容、防近視的功效，還能保護(hù)兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

　　鈣：63mg/100g為孕婦補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防缺鈣所引發(fā)的疾病，增強(qiáng)免疫力，同時(shí)預(yù)防胎兒缺鈣，促進(jìn)胎寶寶骨骼正常發(fā)育。

　　硒：26.5mg/100g改善免疫，預(yù)防癌癥、肝病、白內(nèi)障、生殖系統(tǒng)疾病等，對(duì)男性生殖器官有保護(hù)作用。

　　鋅：1.07mg/100g促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育，增強(qiáng)人體味覺(jué)和免疫力，幫助傷口的愈合，對(duì)眼睛有保護(hù)作用，對(duì)于男性不育有一定治療作用。

　　鎂：32mg/100g堅(jiān)固骨骼、牙齒，促進(jìn)胎寶寶腦部正常發(fā)育，患有高血壓的孕婦攝入鎂可以讓肌肉放松，從而避免早產(chǎn)。

　　鉀：295mg/100g可保健神經(jīng)系統(tǒng)，維持孕婦心律平衡，促進(jìn)肌肉正常收縮。