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馬友魚干的選購實用技巧
對于很多生長在內(nèi)地的人群來說,馬友魚見得很少,加上制作馬友魚使得馬友魚變形、變色、以及部分變?yōu)。購買的時候很容易被不良商家欺騙。所以在選購時要學會馬友魚干的選購技巧。
1、從外形特點上進行辨識,馬友魚的口大,下位,吻圓鈍、上頜長于下頜,兩頜牙細小成絨毛狀并延伸至頜的外側,只在口角具唇。這是馬友魚的外形特點。
2、在農(nóng)貿(mào)市場選購馬友魚干那就要看魚干的品質和等級了,一級品魚干外形完整,肉質硬實有彈性,色澤潔白或稍帶淡黃,質地干燥均勻,刀口平滑,魚鱗完整緊貼,含水量不超過40%;咸魚干具有固有香味,魚肉中含鹽量不應超過20%。二級品外形完整,肉質堅實潔凈,體色發(fā)黃,干燥均勻,刀口平滑,鱗片略有脫落,稍有魚香味,魚肉含水量不超過40%;咸魚干含鹽量不超過20%。三級品外形不夠完整,魚肉稍軟離刺,體色較黃,刀口不太平滑,鱗片部分脫落,無異味,魚肉含水量和含鹽量均不符合標準。
3、選購包裝好的馬友魚干時一定要看保質期,生產(chǎn)企業(yè),是否有QS標志等信息。
以上就是馬友魚的選購技巧。
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