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酸奶的選購小技巧
一年四季,不管在什么時候,酸奶都是人們最受歡迎的,酸奶獨特的風味和口感備受人們的喜愛,但是很多人在超市購買酸奶時左挑右選,花費好多時間,貨架上琳瑯滿目的酸奶讓人們眼花繚亂,發(fā)酵乳,風味發(fā)酵乳,日式酸奶,凝固性酸奶各式各樣堆放在一起,我們到底該如何選擇呢喝什么樣的酸奶最好呢
酸奶的營養(yǎng)價值
酸奶由純牛奶發(fā)酵而成,發(fā)酵過程中,一部分蛋白質(zhì),糖被分解成小分子如乳糖分解為半乳糖,脂肪被分解為脂肪酸,這些變化使得酸奶更容易被消化吸收.酸奶除保留了鮮奶的營養(yǎng)成分外,在發(fā)酵過程中,還產(chǎn)生了更多人體所需要的b族維生素,可見,酸奶的營養(yǎng)價值并不遜于牛奶.
酸奶喝多少都不會發(fā)胖
很多女孩子喜歡喝酸奶,一個重要的原因就是認為不管喝多少,都不會發(fā)胖。卻不知它喝對了也可以豐滿胸呢。酸奶確實有一定的減肥效果,主要是因為它含有大量活性乳酸菌,能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關系。再就是酸奶具有較強的飽腹感,輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲,從而減少下一餐的進餐量。
酸奶并非喝多少都不會胖,它本身也含有一定的熱量,如果在原有膳食基礎上額外多吃,同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶,雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚,可是熱量低,不會使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。
健康提示:酸奶每天應該飲用多少才合適呢
早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定熱量,飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,引起了體重上升。
因此,除嬰幼兒外,各類人群均可提倡每天飲用1~2杯酸奶(125~250毫升)為好,最好飯后半小時到一個小時飲用,可調(diào)節(jié)腸道菌群,對身體健康有利。
酸奶選購小技巧
選擇低溫冷柜的產(chǎn)品 常溫下酸奶的活菌數(shù)會降低,會導致雜菌的繁殖,影響酸奶品質(zhì)
優(yōu)選無香精和色素的酸奶 現(xiàn)代酸奶顏色和口味,除添加少量果粒,果醬外,大部分來自香精和色素,盡量避免給兒童購買此類酸奶。
選益生菌酸奶要選標有活菌數(shù)的 現(xiàn)在酸奶分為益生菌酸奶喝普通酸奶。益生菌酸奶除了含有普通酸奶成分外,其中的活性乳酸菌有利于腸道微生物的平衡。
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