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怎樣選購(gòu)鮮棗
食品衛(wèi)生一直是關(guān)系著大眾的健康問(wèn)題，如果由于不法商販的惡意銷售。不僅危害了大眾的健康，其做法也是違法行為。那么，如何在市場(chǎng)上選購(gòu)鮮棗呢？
不法分子將收購(gòu)來(lái)的劣質(zhì)棗經(jīng)糖精鈉溫水浸泡，便可“生產(chǎn)”出賣相頗佳的青棗。近日，�？谑胁楂@了3.3噸“糖精棗”，棄棗逃離的貨主2日自首歸案，目前案件正在進(jìn)一步調(diào)查當(dāng)中。
9月1日凌晨，�？谑协偵絽^(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合警方突擊檢查了�？谑械囊患宜l(fā)市場(chǎng)，查獲封存了一輛貨車上的3.3噸疑似問(wèn)題青棗。執(zhí)法人員從中現(xiàn)場(chǎng)抽取2箱青棗送海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心檢驗(yàn)。檢測(cè)結(jié)果顯示，兩箱青棗每公斤分別含糖精鈉0.3克和0.1克，為“糖精棗”。
海南省食品檢測(cè)中心主任魯秋紅說(shuō)，按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，新鮮水果不允許添加糖精鈉，“糖精棗”違反了國(guó)家食品安全法相關(guān)規(guī)定。
據(jù)了解，“糖精棗”是不法商販從山東以低價(jià)收購(gòu)的劣質(zhì)棗，經(jīng)加有糖精鈉的溫水浸泡制成，由廣東運(yùn)往海口市水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行銷售。因色澤紅潤(rùn)，價(jià)格低廉，現(xiàn)已有部分“糖精棗”流向市場(chǎng)。
那么，如何購(gòu)買的新鮮的棗呢？
1、怎樣挑選鮮棗
不要買外表又紅又亮的鮮棗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這種鮮棗用水煮后水里會(huì)有漂浮物，鍋上還有類似石灰的物質(zhì)，這種紅棗中應(yīng)該添加了，即甲醛。商販們?yōu)榱俗寷](méi)成熟的棗早些上市，賣相好，長(zhǎng)時(shí)間保鮮，經(jīng)常會(huì)用甲醛浸泡，但使用后，會(huì)對(duì)呼吸道、腎臟有損傷，還有可能致癌。要去正規(guī)超市購(gòu)買紅棗，選棗時(shí)不要買外觀太鮮鮮亮的，要選有褶的，因?yàn)闂椬釉谧匀伙L(fēng)干的過(guò)程中，會(huì)形成褶皺。
2、如何選購(gòu)干棗
干貨店里的紅棗看起來(lái)又紅又亮，吃的時(shí)候又很綿軟，十分可口，但實(shí)際卻是商家用洗潔精洗出來(lái)的。由于紅棗表面有很多的折折皺皺，商販們還要把這些紅棗在水里浸泡一段時(shí)間，一些化學(xué)物質(zhì)就會(huì)浸泡到棗肉里面，所以紅棗反而越洗越臟，而且這種紅棗買到家里不宜久放，常常不幾天就會(huì)腐爛。購(gòu)買干棗時(shí)應(yīng)選那些表面不鮮亮略帶灰土色的、用手抓緊時(shí)感到很硬、很干燥的紅棗。
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