- 相關(guān)推薦
針良魚的選購技巧及做法
針良魚是什么魚？原來這是一種嘴上長(zhǎng)有尖尖角的魚類，身形細(xì)長(zhǎng)的針良魚嘴上還有著長(zhǎng)長(zhǎng)的“劍”，別看它的外形奇葩，其實(shí)味道很不錯(cuò)呢。針良魚既是一種海魚，也是屬于淡水魚，因?yàn)樗鼊偤蒙L(zhǎng)在淡咸水交界處，這就讓針良魚別有一番風(fēng)味。
針良魚的做法
說針良魚是一種海魚也行，說是河魚也行，因?yàn)樗钤谙痰唤缣帲谶|寧、山東等地盛產(chǎn)，由于產(chǎn)量比較大，因此成為人們餐桌上的常見菜肴，沒吃過針良魚？沒關(guān)系，香煎針良魚就是一種很美味的吃法，兩面煎至金黃的針良魚讓人食欲不增，不管是下飯還是下酒，絕對(duì)包你滿意，讓我們來看看做法吧。
準(zhǔn)備材料：針良魚、鹽、面粉、胡椒粉、料酒、蔥、姜
做法：
1、針良魚放入水中，去頭去內(nèi)臟洗干凈，切段。
2、把切好的針良魚放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、生姜，腌十分鐘左右。
3、將腌好的針良魚在面粉里滾一滾，至全部都沾滿面粉。
4、熱鍋熱油，下裹有干面粉的針良魚，小火慢煎，一面煎好換另一面即可。
針良魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
針良魚是一種營(yíng)養(yǎng)較為豐富的魚類，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、維生素E等營(yíng)養(yǎng)元素，可以增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗力，讓身體更加強(qiáng)壯。
針良魚中的蛋白質(zhì)是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，很容易被我們?nèi)梭w所吸收，有助于人體的正常生理活動(dòng)。
同時(shí)在針良魚中還含有微量元素，這些礦物質(zhì)是身體重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，鈣、鐵、磷、鎂、鋅、鉀等含量豐富，可以維持身體組織的正常運(yùn)行，對(duì)身體十分有利。
針良魚中含有的脂肪酸，具有降糖、護(hù)心和防癌的作用，家有老人的話不妨經(jīng)常做一些針良魚來吃，具有不錯(cuò)的保健功效哦！
針良魚該如何選購
想要做出美味的針良魚大餐，不妨來看看怎么選購針良魚吧，不會(huì)買沒關(guān)系，跟著百科來學(xué)幾招吧！
1、首先要選新鮮的活的，針良魚是海魚，屬于高蛋白的食物，如果死了的話是很容易變質(zhì)的，而且口感和味道絕對(duì)會(huì)是差評(píng)，因此大家在買的時(shí)候一定要看看針良魚是否還鮮活。
2、針良魚的身形瘦長(zhǎng)，一般來說在量尺左右，我們?cè)谶x購的時(shí)候最好要選體態(tài)均勻飽滿的，外表看上去比較滑溜，這樣的才會(huì)好吃。
3、針良魚嘴上那根長(zhǎng)長(zhǎng)的“針”如果是堅(jiān)硬的說明還比較新鮮，但是如果碰一下是軟的，甚至容易折斷，就說明魚本身不新鮮，大家也不要買這種。
針良魚可以做魚丸嗎
針良魚是可以做魚丸的，針良魚在遼寧和山東等地沿海地區(qū)是比較多的，因?yàn)樗a(chǎn)量大，因此成為人們餐桌上的“�？汀保矚g吃魚丸的你也可以買些針良魚回來自己做哦！快來看看針良魚魚丸該怎么做吧。
步驟一：將針良魚洗凈，用到剁碎，可以摻一些五花肉進(jìn)去一起攪拌均勻；
步驟二：在魚泥中加入適量生姜絲和花椒末，攪拌均勻；
步驟三：在鍋中加入適量清水煮開，也可以直接煮開準(zhǔn)備好的高湯；
步驟四：等鍋中煮開之后，將小勺一勺勺的取攪拌好的魚泥，直接放入鍋中，大火煮開轉(zhuǎn)小火，撇去表面的浮沫；
步驟五：在鍋中加入食鹽、胡椒粉和蔥花等調(diào)味，可以加一些香油讓味道更佳。
孕婦可以吃針良魚嗎
孕婦是可以吃針良魚的，針良魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，蛋白質(zhì)和脂肪能夠滿足孕媽媽對(duì)營(yíng)養(yǎng)和能量的需求，在孕期身體會(huì)發(fā)生不少變化，身體也比平時(shí)疲憊多了，這段時(shí)間對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求自然大很多，吃些蛋白質(zhì)和脂肪豐富的針良魚絕對(duì)是好事。
同時(shí)針良魚中的一些礦物質(zhì)對(duì)于準(zhǔn)媽媽和腹中胎兒都是有幫助的，針良魚中含有B族維生素，它是有助于胎兒發(fā)育的，可以促進(jìn)胎兒的視力發(fā)育，還能幫助胎兒補(bǔ)充鈣質(zhì)，有利于寶寶骨骼和牙齒的發(fā)育。
不過準(zhǔn)媽媽在吃針良魚時(shí)也得注意，不要一次吃得太多，因?yàn)獒樍剪~中的膽固醇含量是很高的，如果大量攝入膽固醇對(duì)身體是會(huì)造成損害的，容易引發(fā)心血管疾病，這一點(diǎn)大家可要注意哦！
【針良魚的選購技巧及做法】相關(guān)文章：
皮鞋選購技巧08-03
燈飾選購技巧03-18
短褲選購技巧07-22
小麥的選購技巧10-19
黑魚的選購技巧08-31
蚊帳的選購技巧03-27
鞋子選購技巧11-05
皮草選購技巧09-28
選購紅酒的技巧05-13
睡衣的選購技巧10-12