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怎么選購橘子
一、如何選購橘子
1、看顏色
橘子顏色非常顯眼，一般是金黃色，所以一些地方也有稱橘子為金桔（柑桔）。
所以，在挑選橘子的時(shí)候，要盡量選金黃色的個(gè)兒挑。另外，有些品種，已經(jīng)不單是純粹的金黃色，而是黃色中帶點(diǎn)紅色的傾向，更加的顯眼。遇上這些品種的時(shí)候，也酌情變通。
2、看外表
橘子的外表，是近乎一個(gè)球狀，不叫規(guī)則，大小的話，具體看品種而定。
另外，挑選橘子，很重要的一條，看看扁了沒。扁了的話，可能是壓的，也可能是放久了，出現(xiàn)脫水的現(xiàn)象從而下陷。所以有句話叫“金玉其外敗絮其中”，說的也是跟這一點(diǎn)有關(guān)系的。
3、手感
手感也比較重要。拿起來，如果覺得很輕的話，很可能已經(jīng)放久了。因?yàn)榍锒竟?jié)比較干燥，水果比較容易缺水。而橘子一旦缺水的話，對口味造成很大的影響。
4、試吃
這個(gè)步驟，見仁見智。有人喜歡酸一點(diǎn)的，有人喜歡甜一點(diǎn)的，這也是正常的，按照自己的口味挑選就好。但試吃這個(gè)步驟，關(guān)鍵在于剝橘子皮這個(gè)步驟，要挑比較好剝，皮比較薄的。這樣的話，以來方便剝，二來也不用浪費(fèi)很多重量在皮上面。
二、食用橘子的好處
1、橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；
2、橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇；
3、橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌、降血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品；
4、研究證實(shí)，在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米林”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好；
5、橘子肉、皮、絡(luò)、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。
6、金桔除燥、利濕、化痰、止咳、健脾和胃的要藥；刮去白色內(nèi)層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用；橘瓤上的筋膜稱為橘絡(luò)，具有通經(jīng)絡(luò)、消痰積的作用，可治療胸悶肋痛、肋間神經(jīng)痛等癥；橘子核可治療腰痛、疝氣痛等癥；橘葉具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初期等癥；橘肉它具有開胃理氣、止咳潤肺的作用，常吃橘子， 對治療急慢性支氣管炎、老年咳嗽氣喘、津液不足、消化不良、傷酒煩渴、慢性胃病等有一定的效果。
7、橘子的營養(yǎng)豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維生素B0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養(yǎng)物質(zhì)。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥；有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥；有潤肺化痰的作用，適用于肺熱咳嗽之癥。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心臟興奮、抑制胃腸、子宮蠕動，還可降低毛細(xì)血管的脆性，減少微血管出血。
三、吃橘子應(yīng)注意事項(xiàng)
1、控制食用量據(jù)研究，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足一個(gè)人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外，多吃對和牙齒有害。
2、橘子不宜與蘿卜同食蘿卜進(jìn)入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)――硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
3、橘子不宜與牛奶同食牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
4、飯前或空腹時(shí)不宜吃橘子因?yàn)殚僮又械挠袡C(jī)酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利。
5、老年人、小孩要少吃胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。有些孩子吃橘子過多還會出現(xiàn)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，兒童不要多吃橘子。若吃多時(shí)，應(yīng)停食1～2周再吃。
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