選購(gòu)榴蓮的方法

　　一、食用榴蓮的好處

　　1、滋補(bǔ)身體

　　根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，滋脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，是一種極具有滋補(bǔ)功效的水果。在泰國(guó)，榴蓮常被用來(lái)當(dāng)做病人和產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。

　　2、活血散寒

　　榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經(jīng)期疼痛癥狀，尤其適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。同時(shí)，它還能改善腹部寒涼，促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方，用來(lái)治療各種體寒病癥。

　　健康提醒

　　a、榴蓮不可一次吃得過(guò)多，否則會(huì)導(dǎo)致身體熾熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)元素還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起上火。

　　b、榴蓮含糖量較高，糖尿病患者食后容易導(dǎo)致血糖升高，加重病情。

　　c、榴蓮性熱而滯，所以熱性體質(zhì)的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者，都不適合多吃榴蓮，否則肯定會(huì)使病情惡化。

　　d、榴蓮也不宜與酒同食，兩種食物性質(zhì)相克，食后會(huì)對(duì)身體造成損傷。

　　二、如何選購(gòu)榴蓮

　　1、竅門一：捏尖刺

　　成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯；如果不小心買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無(wú)法下口。想知道榴蓮成熟度怎么樣，通過(guò)一個(gè)“小動(dòng)作”就能知曉。這個(gè)胖胖的“狼牙棒”上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好；如果感覺(jué)手感非常堅(jiān)實(shí)，根本就無(wú)法捏動(dòng)，就證明榴蓮比較生。

　　2、竅門二：看大小

　　通過(guò)辨識(shí)果實(shí)的大小和外觀顏色，也能識(shí)別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來(lái)說(shuō)，體型比較大的榴蓮成熟度會(huì)好一些。從外殼的顏色來(lái)看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

　　3、竅門三：看開(kāi)裂度

　　很多人認(rèn)為，自然開(kāi)口的榴蓮就是好榴蓮，其實(shí)也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識(shí)幾種情況。一般來(lái)說(shuō)，已通過(guò)上面“竅門一”和“竅門二”兩種方法檢驗(yàn)過(guò)的榴蓮，都會(huì)比較不錯(cuò)，不一定非要開(kāi)口不可。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開(kāi)始裂口的，因?yàn)槿绻�果�?shí)早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì)。如果挑選到比較成熟又剛剛開(kāi)口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長(zhǎng)時(shí)間放置，否則容易變質(zhì)。

　　4、竅門四：聞氣味

　　購(gòu)買時(shí)，如果看中了自然開(kāi)口的榴蓮，可以通過(guò)其外殼的開(kāi)裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有一股“青氣味”，也就是說(shuō)，聞起來(lái)有類似剛剪過(guò)的青草的味道，這樣的榴蓮一般來(lái)說(shuō)不夠成熟；成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知；不過(guò)，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí)，就千萬(wàn)不要購(gòu)買了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了。

　　5、竅門五：看外觀

　　會(huì)挑榴蓮的人，還有一個(gè)聰明的辦法，就是看這個(gè)“狼牙棒”外面鼓起來(lái)的“小山”，平緩而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，當(dāng)然就是果肉越多啦！ 通過(guò)“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細(xì)的形狀，就證明果實(shí)不太成熟。 看外觀時(shí)，還有一點(diǎn)需要注意，就是看看榴蓮的“尾巴”，也就是果柄。粗壯而新鮮的“尾巴”，證明它營(yíng)養(yǎng)充足，且品質(zhì)新鮮，是挑選榴蓮的又一“指標(biāo)”。

　　6、竅門六：搖一搖

　　小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側(cè)的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來(lái)，拿穩(wěn)后，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺(jué)，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟并脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。

　　三、食用榴蓮的注意事項(xiàng)

　　1、吃榴蓮喝酒可引起酒精中毒

　　昨日，記者在百度輸入“吃榴蓮喝酒恐致死”，找到12.7萬(wàn)個(gè)相關(guān)結(jié)果。該信息稱：“日本筑波大學(xué)研究者發(fā)現(xiàn)，吃榴蓮時(shí)飲酒可能致死。榴蓮中的大量硫成分可使乙醛脫氫酶的活動(dòng)減弱七成，而這種酶對(duì)清理酒精毒素至關(guān)重要。糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)血管爆裂、中風(fēng)。”

　　還有網(wǎng)友發(fā)帖稱：“一個(gè)28歲小伙子在泰國(guó)旅游時(shí)吃了很多榴蓮，然后又喝酒，引發(fā)心臟病猝死�！�

　　專家介紹，吃榴蓮后喝酒確實(shí)有致死的危險(xiǎn)，榴蓮中的硫成分可使乙醛脫氫酶的活性大大減弱。乙醛脫氫酶對(duì)清理酒精毒素至關(guān)重要。如果吃了榴蓮后喝酒，肝臟對(duì)酒精的代謝受到影響，容易引起酒精中毒，嚴(yán)重者可能致死。吃榴蓮后也不能馬上喝汽水，因?yàn)槠�水�?huì)使榴蓮發(fā)脹，引起消化不良。此外，榴蓮所含熱量、糖分極高。肥胖病和糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃，否則會(huì)加重病情。

　　2、任何水果不宜與牛奶一起食用

　　除榴蓮?fù)猓�菠蘿蜜、火龍果、木瓜等熱帶、亞熱帶水果也成為不少女性喜愛(ài)的水果，但人們并不了解其食用禁忌。

　　專家介紹說(shuō)，不管什么水果，都有一定的食用禁忌。比如，任何水果最好不要和牛奶一起食用，它們之間會(huì)產(chǎn)生一定的反應(yīng)，不利于消化，也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失；木瓜不宜和油炸食品一起吃，前者含有氨基酸、鈣、鐵、蛋白酶等，需要胃腸道進(jìn)行消化、分解、吸收，而油炸食品可加重胃腸道負(fù)擔(dān)；香蕉中含有較多的鉀鹽，急性腎炎、腎功能不良等患者不宜食用。

　　吃榴蓮喝酒會(huì)致死，這是有科學(xué)道理的，從專家那里我們已經(jīng)得到了證實(shí)，因此，為了能做好日常保健的工作，女性朋友在吃完榴蓮后最好不要喝酒，這對(duì)我們的健康會(huì)造成一定程度的影響。

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