選購月餅的方法

　　本文導(dǎo)讀：即將到來的中秋節(jié)更是“月餅節(jié)”，是一年一度嘗遍各色美味月餅的時(shí)間。那選購月餅的方法有哪些？

　　中秋節(jié)臨近，超市銷售的月餅不僅品牌眾多，品種也五花八門。按照相關(guān)規(guī)定，月餅包裝上應(yīng)明示產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。消費(fèi)者在挑選月餅時(shí)，也要自覺抵制“三無”產(chǎn)品，并牢記哪幾類人是不適合吃月餅的。

　　如何選購月餅

　　1、選購月餅要注意品牌，選擇名牌，質(zhì)量也比較有保證。同時(shí)，千萬不要購買“三無”月餅，而應(yīng)選擇生產(chǎn)標(biāo)志規(guī)范齊全的月餅，還要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、包裝是否完整等，并查看是否有焦煳和霉變現(xiàn)象。

　　2、購買月餅要學(xué)會(huì)察“顏”觀色，新制作的月餅色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟。陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正、暗淡不亮、發(fā)污發(fā)干。另外，有的月餅看起來發(fā)污，也可能是使用了劣質(zhì)油。

　　哪些人不能吃月餅

　　1、糖尿病病人：月餅是高糖高油脂食品，糖尿病患者要堅(jiān)持不沾月餅。無糖月餅盡管沒有加入蔗糖，油脂含量仍然很高，總熱量高，所以一樣不能多吃。同時(shí)，制作月餅時(shí)要使用淀粉，經(jīng)消化吸收會(huì)變成葡萄糖，還是會(huì)升高血糖。

　　2、胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人：吃月餅會(huì)增加胃酸分泌，對(duì)潰瘍愈合不利，不食月餅為宜。

　　3、對(duì)肥胖、高血脂、高血壓等病人而言，也要盡量少吃或不吃月餅。因?yàn)檫@些人群進(jìn)食月餅后，血液中的膽固醇和甘油三脂的含量會(huì)升高，血液變得更加黏稠。

　　4、膽結(jié)石病人：吃月餅刺激膽汁，易引發(fā)膽絞痛發(fā)作。特別是青少年膽結(jié)石患者，一定要禁食月餅。

　　5、慢性腹瀉、急性肝炎和恢復(fù)期肝炎病人，吃月餅之后容易引起身體不適，也要忌食月餅。

　　月餅的新吃法

　　1、拌月餅

　　一些略帶咸味的月餅如火腿、紫菜、醬肉月餅等，切成細(xì)丁，拌上榨菜絲、蔥花、味精甚至辣椒等，讓它成為風(fēng)味獨(dú)特的佐餐小菜。

　　2、炸月餅

　　將存放時(shí)間較長(zhǎng)的豆沙、棗泥、水果月餅在油鍋中炸至焦黃，皮酥脆，餡香軟，非�？煽�。

　　3、炒月餅

　　將火腿、牛肉、鴨肉等肉類月餅及海味月餅切成小長(zhǎng)條，加蔥花、姜絲、味精等，在油鍋中略炒，可做主食，也可當(dāng)小菜。

　　4、煎月餅

　　將一些硬餡肉類月餅平剖成二三毫米厚的薄餅備用。在平底鍋里將雞蛋煎成雞蛋餅，然后將平剖好的月餅薄片放在雞蛋煎餅中包好，煎片刻即可。煎月餅松軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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