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廈門老字號特產(chǎn)有哪些
在我們平凡的日常里，大家都對廈門很是熟悉吧。下面是小編為大家收集的廈門老字號特產(chǎn)有哪些，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
廈門老字號特產(chǎn)有哪些1
一、廈門老字號：古龍食品
古龍的罐頭是老廈門從小吃到大的好味道，古龍的醬油更是名聲在外：古龍園內(nèi)醬油曬場以55559個醬缸獲得擁有傳統(tǒng)醬油釀缸最多的吉尼斯紀(jì)錄，十分壯觀!至于古龍的肉醬，那是老廈門吃稀飯的黃金搭檔。怎么可以隨意錯過呢?
二、廈門老字號：南普陀素餅
到廈門買特產(chǎn)，最不能錯過的便是南普陀素餅。它是素食，不含豬油，更健康。老廈門到公園喝茶聊天，常常會帶幾盒南普陀素餅，味道確實(shí)不錯。中華老字號和“廈門第一素餅”的名氣，也使它成了游客到廈門必買的特產(chǎn)。
三、廈門老字號：黃則和
“黃則和”始創(chuàng)于1945年，黃則和老先生早期由手工作坊經(jīng)營，后總部落址于廈門市中山路二十二號。因其制作的花生湯等小吃風(fēng)味極佳，深受老廈門人的喜愛和青睞。除花生湯外，黃則和的各種小吃糕點(diǎn)也頗受歡迎，麻薯、桔紅糕、餡餅……之類的，都是廈門的老味道。
四、廈門老字號：銀祥姜母鴨
閩臺兩地“姜母鴨”制法中，以廈門地區(qū)最為正宗，于是姜母鴨有了“廈門一寶，閩臺一絕”，“廈門第一鴨”的美譽(yù)。
五、廈門老字號：黃勝記
公元1842年，黃勝記黃金香肉松店在龍頭路悄然開張，在經(jīng)歷了170多年的風(fēng)雨滄桑和一代傳一代的精工細(xì)作后，黃勝記依舊深受廈門人喜愛。黃勝記豬肉脯，看起來紅潤油亮的誘人模樣，豬肉的香味誘惑著你的食欲，撕下一片，薄得幾近透明;嘗一口，松軟中輕嚼兩下，甘甜的滋味悄悄在舌尖散開，在口中徜徉不斷，誘惑的'味道，太美味了!
六、廈門老字號：白鷺食品
白鷺食品的前身是廈門食品廠，已有50多年歷史，白鷺的魚皮花生更是一款伴隨著許多人的成長的零食，外表呈黃褐色的魚皮花生，顆顆圓實(shí)光滑，飽滿均勻，鮮香誘人。咬一顆在口中，咸香，與舌尖接觸的時候粘黏有趣，淺淺的咸味中帶著甘甜的味道。
七、廈門老字號：洪瀨鹵味
洪瀨鹵味的雞爪、鴨爪、鴨翅、鴨脖都是非常美味的。鮮香縈繞著嫩滑的雞鴨肉，層層滲透，將味道深入骨髓，深入到肉質(zhì)的每一層細(xì)胞，味厚醇香。咬下去，外皮滑娕的口感間帶著一絲韌勁，繼續(xù)嚼下去，里面的每一寸雞肉都已完全被醇厚的鹵汁味滲透了。鮮娕QQ的口感，一點(diǎn)也不油。連骨頭也不能放過，口齒留香，回味……
八、廈門老字號：日光巖餡餅
到鼓浪嶼，一定要去爬日光巖，而且一定要吃日光巖餡餅，日光巖餡餅系列為中華老字號產(chǎn)品，并且是正宗鼓浪嶼特產(chǎn)、廈門名優(yōu)食品，歷史悠久、名揚(yáng)海外。
九、廈門老字號：翔鶴青津果
翔鶴青津果是廈門正宗老字號，傳承百年制作工藝。青津果是由新鮮青欖去核、去皮精制而成的，含一顆在口中，酸甜帶咸味，柔軟細(xì)嫩且略有嚼勁，嚼后香津繞喉，十分開胃，在廈門是老少皆知的傳統(tǒng)零食。
十、廈門老字號：汪記餡餅
每天都是新鮮的餡餅，7點(diǎn)前就會賣光光，餡餅一個個色澤金黃，皮酥脆，餡飽滿，香味撲鼻，品嘗起來，更是回味獨(dú)特，口感極佳。
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蠔仔煎（海蠣煎）
蠔仔煎（海蠣煎）為廈門最具風(fēng)味的傳統(tǒng)大眾化名點(diǎn)，絕對稱得上是廈門人的食譜中的一道主譜，也是是整個閩南地區(qū)特有的小吃。它以鮮牡蠣為主料，摻入適量的地瓜粉，再加入已切成小丁節(jié)的鮮蒜或韭菜及少許的鹽，倒入熱油鍋煎炒而成，可謂是色、香、味俱全，讓人回味。
同安封肉
廈門同安封肉歷史悠久，是同安的“三寶”之一，在當(dāng)?shù)仡H有名氣。如今，同安正籌備將傳統(tǒng)的同安封肉制作手法申請為非遺項(xiàng)目。同安封肉是將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌掀蓋，整塊肉油光發(fā)亮，香氣四溢，所以叫作“封肉”。
廈門餡餅
餡餅在廈門是可謂是明星食品，它不僅是具有悠久的歷史，而且做工精細(xì)，用料講究，烘制是要做到內(nèi)熟外赤不走油，這樣做出來的餡餅口感香甜酥細(xì)、濕潤冰涼。廈門餡餅分有南普陀寺素餅、汪記餡餅、日光巖餡餅等，其中以慶蘭齋最為著名。
廈門姜母鴨
廈門人吃姜母鴨已經(jīng)是有悠久歷史了，“姜母鴨”古時還曾是一道宮廷御膳。其以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等，放入砂鍋中久燉而成，香氣逼人，入口肥而不膩，回味無窮。
沙茶面
當(dāng)你漫步在廈門的各條小街小巷，隨處都能看到沙茶面的.身影。沒錯，沙茶面在廈門算的上是最普遍的小吃。那什么是“沙茶呢？沙茶又稱為“沙茶醬”，其色作金黃，味道微辣而香，乃以多種配料精制而成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，制成沙茶醬，其質(zhì)鮮而稠，味香辣而濃郁。
土筍凍
土筍凍是個很特別的小吃，特別之處在哪呢，就是它的食材--沙蟲（廈門人叫“土蚯”），很多人聽到他真正的原理之后都不敢再嘗試，然而其實(shí)這只是個人的心理影響，它真正的味道卻是清爽很香嫩，其肉清，味美甘鮮，越吃越有味道。
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鼓浪嶼餡餅
除了傳統(tǒng)的鼓浪嶼餡餅、南普羅素餅，還可以購買鼓浪嶼米糖加的餡餅或者正浩糕品的餡餅。外觀小巧玲瓏色澤金黃，味香皮酥，餡甜適口，并具有爽喉之冰涼感。
鼓浪嶼綠豆糕
綠豆糕生產(chǎn)始于1922年，最早是大同路“肖瑞姜餅家”經(jīng)營的�，F(xiàn)在，鼓浪嶼綠豆糕已成為茶點(diǎn)和饋贈親友的佳品。島上龍頭路，多家店鋪有賣，根據(jù)廠家不同，價格約5-10元/盒。
黃勝記肉干
黃勝記肉松、肉干等性價比都挺高的，正常是4包50元，單包購買可能需要15元左右公元。老板熱情而大方，在購買前，會讓你免費(fèi)嘗試各種口味的，你可以仔細(xì)挑選。
魚皮花生
魚皮花生是花生的復(fù)制品，吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎。
黃則和麻糬
黃則和麻糬包裝簡潔大方，健康營養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，無論是饋贈親友、喜慶佳節(jié)還是休閑點(diǎn)心，都堪稱首選佳品。
日光巖椰子餅
每一個“日光巖”椰子餅，選用的都是優(yōu)質(zhì)精白面粉，精選新鮮椰子為主料，色澤金黃，小巧玲瓏�？吹骄蜁滩蛔∠胍б豢冢闾鹚旨�(xì)，入口即化。
花生酥（貢糖）
花生酥是廈門一種著名的中式糖果，又名貢糖。傳說這種花生酥最早的制作方法是手拿木棒打（閩南話為“貢”）出來的謂之“貢”糖。入口即溶，酥香的花生酥是正宗的'廈門古早味，愛吃零嘴的你可不能錯過哦！
海貨干貨
魷魚絲、干貝啊什么的，在中山路的干活行或者各大超市都有得賣，買些回家送送親戚都是不錯的選擇。
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