置辦年貨不能買什么零食

　　最近每家每戶都在置辦年貨，那么置辦年貨的時(shí)候，有些零食是對(duì)我們的身體有危害，大家一定要避開這些零食，下面我們就來說說置辦年貨不能買的零食，歡迎大家閱讀。

　　置辦年貨不能買什么零食

　　加工肉及肉醬

　　培根、火腿(腸)、熱狗、灌腸、咸肉、臘肉、熏肉、腌牛肉、咸水鴨、肉干以及肉罐頭、肉醬等肉制品在加工時(shí)大都會(huì)加入鹽、亞硝酸鹽或硝酸鹽(通常用的是亞硝酸鈉或硝酸鈉)等進(jìn)行腌漬，而亞硝酸鹽在體內(nèi)會(huì)與蛋白質(zhì)產(chǎn)生的胺類物質(zhì)結(jié)合生成亞硝胺，可能誘發(fā)癌癥。

　　另外與純?nèi)庀啾�，加工肉制品的滋味更加濃郁鮮美，除了來自于鹽、糖、香辛料的貢獻(xiàn)，“增味劑”也絕對(duì)少不了，常用的有味精和呈味核苷酸之類的復(fù)配鮮味劑。食鹽、聚磷酸鹽或味精等含隱形鹽，例如某品牌火腿，二兩肉里面就有11克鹽，大概是每日鹽推薦攝入量的2倍了。“鹽”多必失，高鈉膳食與高血壓的發(fā)生有直接的關(guān)系，會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

　　勾兌飲料、果汁飲料、果味飲料

　　“果汁≠果汁飲料”，果汁中的原果汁含量較高(50%以上)，而果汁飲料中的原果汁含量大概只有10%-20%左右，剩下的主體成分就是水和糖了。市面上還有一些“果味飲料”，其中的'原果汁含量更低，有的甚至一滴果汁成分都沒有，純屬于食品添加劑勾兌出來的帶有果味的飲料而已。

　　根據(jù)規(guī)定，瓶裝果汁會(huì)在標(biāo)簽中明示其原果汁的含量比例，建議大家盡量選擇原果汁含量高的果汁。例如原味果汁、100%果汁、鮮榨果汁、檸檬茶等更好一些。當(dāng)然絕大多數(shù)飲料也是含有糖分的，不可多喝。

　　重口味的干貨

　　五香核桃的“香”、糖制核桃的“甜”、“蒜香花生”的蒜味、“奶油碧根果”的芬芳、“綠茶瓜子”的綠……這背后離不開糖、香精以及色素的“貢獻(xiàn)”。重口味一方面是核桃、瓜子、花生等干貨中含有很多食品添加劑、糖、鹽等，另一方面香精、色素可能掩蓋其本身的變質(zhì)，消費(fèi)者不好辨別。

　　另外，那些外表潔白靚麗的炒貨也要當(dāng)心。例如市面上的開心果有的外殼潔白如玉，有的粗糙泛黃但是其本色，選哪種好呢?其實(shí)，還是追求食物本身的顏色為好。雖然開心果等堅(jiān)果，用適量的食品添加劑二氧化硫和加工助劑過氧化氫處理屬于合法，如果二氧化硫、過氧化氫殘留量太多，也會(huì)帶來健康危害。建議大家買原色原味的干貨，而且堅(jiān)果雖好，但植物脂肪含量高，一次只能吃一小把，貪多易長(zhǎng)胖。

　　飽和脂肪含量多的點(diǎn)心糕點(diǎn)

　　點(diǎn)心糕點(diǎn)往往都高熱量，糖分、油脂含量較多。例如2個(gè)妙芙的能量大概相當(dāng)于1.5碗米飯或者3碗粥;而四分之一個(gè)巧克力羊角面包的熱量大概能抵得上2兩米飯;2根巧克力棒的熱量大概相當(dāng)于一個(gè)饅頭。還有一些地方特色的肉松餅、涼糕等，油糖含量同樣很高，作為地方特色嘗嘗可以，但一定要少吃。

　　更糟糕的是，點(diǎn)心糕點(diǎn)所含油脂十之八九是“氫化植物油、植物奶油、植物奶精、植物黃油、精煉植物油、人造黃油、代可可脂、人造奶油、麥淇淋、起酥油、植脂末等”，它們幾乎都是飽和脂肪的代名詞，比普通脂肪更易讓人發(fā)胖。因此盡量不吃配料表中含有上述名字的加工食品，實(shí)在想吃，可以自己嘗試在家做蛋糕和面包。

　　果脯蜜餞

　　果脯蜜餞一般用的是品質(zhì)較差的新鮮水果，經(jīng)過糖漬(一般要65%以上的糖溶液)而得，因此外觀上晶瑩剔透。另外，為了讓其顏色更漂亮，會(huì)添加一些色素等。果脯蜜餞的維生素C幾乎損失殆盡，更糟糕的是其含糖量一般在80%以上，大量吃易引起超重肥胖。因此，不建議大家買這類年貨。生活常識(shí)

　　奶味糖果

　　事實(shí)上奶糖并不以牛奶為主，甚至壓根兒就沒有奶的成分。大部分奶糖產(chǎn)品含糖達(dá)85%左右，脂肪達(dá)6%，蛋白質(zhì)只有2%。而且目前大部分奶油糖中所添加的都不是真的奶油，而是氫化植物油制成的植物奶油，其中飽和脂肪占一半左右，并可能含有反式脂肪酸。吃這類糖果，相當(dāng)于吃白糖+植物奶油。

　　當(dāng)然無論是奶糖還是其他的果味糖果、酥糖、軟糖、高粱飴等，既然是糖果，建議都要少吃，不要囤積太多。

　　腥味太重的海產(chǎn)干類

　　咸魚、魚片干、魷魚絲、海米、蝦皮等干制海產(chǎn)最大的優(yōu)點(diǎn)是儲(chǔ)存方便。不過這類海/水產(chǎn)品本身蛋白質(zhì)豐富，在腌制、干制、存放等過程中都有可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生較多的胺類物質(zhì)。而“不巧”的是，這類食物中本身就含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，一旦遇到“富足”的胺類物質(zhì)，便可能結(jié)合產(chǎn)生致癌物亞硝胺。尤其是同一類海產(chǎn)干品中腥味很明顯的，因?yàn)樾任对酱笠馕吨�蛋白質(zhì)分解越多。

　　另外，這些營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，沒有很高的含鹽量是難以貯存的，例如蝦皮中的含鹽量高達(dá)13%左右，每攝入25克的蝦皮就至少有3克鹽。所以，水產(chǎn)干貨不要囤積太多，要購買時(shí)選腥味小、干燥的，且買回家后需放在低溫密封儲(chǔ)存，盡快吃掉。用這些食物佐餐，就不需要另外加鹽了。

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