如何選購(gòu)牛油果

　　導(dǎo)語(yǔ)：牛油果是一種非常健康的水果，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，近幾年來(lái)，我們身邊越來(lái)越多的人在日常飲食中加入了牛油果，配沙拉、做奶昔、涂面包、蘸醬油……

　　那么，問(wèn)題來(lái)了，購(gòu)買(mǎi)時(shí)如何才能選出一顆優(yōu)質(zhì)牛油果?

　　牛油果和獼猴桃一樣，都是摘下后放熟的，市場(chǎng)上有賣(mài)熟透的也有賣(mài)生的。生的牛油果為青綠色，摸起來(lái)很硬，需要在室溫存放兩三天才能熟。

　　如果當(dāng)天要吃的話就買(mǎi)熟的牛油果，選擇時(shí)要看一看，按一按，確保成熟又不壞。一般來(lái)說(shuō)，牛油果在熟透的時(shí)候外皮會(huì)變黑，表面出現(xiàn)深棕色斑點(diǎn)，表面深棕色的斑點(diǎn)越多，說(shuō)明越成熟，如果果皮基本被深深淺淺的棕色斑點(diǎn)覆蓋，建議就不要買(mǎi)了，說(shuō)明有可能熟過(guò)頭而變質(zhì)。

　　然后就需要?jiǎng)邮职匆话�，如果軟硬適中，稍微可以感覺(jué)按得動(dòng)，那就是最適合食用的狀態(tài)。如果按起來(lái)很硬，那就說(shuō)明還未成熟。如果按下去局部是軟的，有些地方卻很硬，最好別買(mǎi)。如果按起來(lái)很軟，就說(shuō)明果肉已經(jīng)爛了。

　　最后還可以切開(kāi)一個(gè)看看，里面若是嫩嫩的黃綠色，沒(méi)有黑斑的話則是最佳狀態(tài)的牛油果。如果果肉出現(xiàn)局部發(fā)黑接近腐爛，那可能是被擠壓傷了;如果肉果出現(xiàn)明顯的黑絲成塊，那就是壞的，不能食用。

　　生熟判斷

　　牛油果生的時(shí)候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時(shí)果的表皮變成墨黑色，并捏著有些軟了，這時(shí)候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開(kāi)或食用哦，沒(méi)熟沒(méi)法吃的。

　　存放時(shí)長(zhǎng)

　　牛油果的保存時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)果的成熟狀態(tài)和存放的環(huán)境狀態(tài)而不同，具體可根據(jù)生熟判斷的標(biāo)準(zhǔn)去判斷。

　　常溫保存

　　成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。

　　冷藏保鮮

　　冷藏溫度4~8℃最佳，不能低于4℃以免凍傷。根據(jù)成熟度不同冷藏時(shí)間一般為5~10天。

　　切開(kāi)后保存

　　請(qǐng)注意，切開(kāi)后的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個(gè)，請(qǐng)務(wù)必將有核的那半個(gè)保留，不要去核，灑上檸檬汁，再用保鮮膜包好，放入冰箱就好了。

【如何選購(gòu)牛油果】相關(guān)文章：

牛油果的作用和選購(gòu)技巧06-01

如何選購(gòu)羅漢果06-04

牛油果的功效及吃法06-20

牛油果蔬菜沙拉的做法10-28

牛油果怎么吃好吃04-12

牛油果怎么吃好吃？03-26

如何選購(gòu)百香果09-17

牛油果怎么挑選怎么吃04-12

牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效07-22

牛油果挑什么顏色的好05-31