怎么挑選茶具

　　導(dǎo)語：古人喝茶對(duì)于茶杯很有講究，常言道“春宜牛眼杯，夏宜粟子杯，秋宜荷葉杯，冬宜吊種杯”�，F(xiàn)代人雖然沒那么講究了，但是由于有各類茶的存在，對(duì)于生活有精致打算的茶友們依然會(huì)傾向于挑選不同的茶具來品飲不同的茶。那么，我們究竟該如何挑選茶具呢?

　　瓷器茶器傳熱不快 陶土茶具造型雅致

　　先來看看現(xiàn)在主要有哪些類型的茶具。一般而言，現(xiàn)在通行的各類茶具中，以瓷器茶具、陶土茶具為首，玻璃茶具次之，其他的茶具比較罕見。瓷器特點(diǎn)是傳熱不快，保溫適中，與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀，裝飾精巧，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。

　　陶土茶具的特點(diǎn)是造型雅致，色澤古樸，用來沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性好，夏天的茶味也不易變質(zhì)，最典型的代表自然是我們常見的紫砂壺了。

　　茶具的配備，除了關(guān)注器具本身，還應(yīng)關(guān)注器具的外表顏色。只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者協(xié)調(diào)，才能選配出完美的茶具。相比較而言，陶器的式樣選擇就沒有瓷器的多了，瓷器除了有白瓷、青瓷、黑瓷這三種主要顏色外，還配以形形色色的各種花紋魚紋，花色豐富，艷麗多端。

　　不同茶葉品種 適用不同茶具

　　可以根據(jù)不同的茶選用不同的茶具。一般來說，重香氣的茶葉選用硬度較高的瓷質(zhì)壺、瓷質(zhì)蓋碗或者玻璃杯。這類茶具散熱速度快，泡出的茶湯香味較清揚(yáng)。重滋味的茶要選用硬度較低的壺來泡，像烏龍茶、黑茶，也選用紫砂壺、粗陶壺等。

　　綠茶的本質(zhì)特征是“水清茶綠”，對(duì)茶具要求最講究變化。沖泡時(shí)宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸濕(香)的茶具為宜，如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)杯具等。

　　花茶則適合青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。

　　紅茶宜用白瓷沖泡，用玻璃杯賞湯，便于襯托它的“寶光、金暈、湯色紅艷”三特點(diǎn)。

　　沖泡白茶需要的水溫較高，宜選擇保溫性較佳的器具，茶具力求古樸、自然，以陶瓷、石器為上。

　　烏龍茶可選用紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。

　　黑茶可沖泡也可煎煮，當(dāng)配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具，借茶具的吸附性消去茶葉存放中形成的不好味道，使黑茶的優(yōu)點(diǎn)更加突出。

　　還應(yīng)根據(jù)飲茶風(fēng)俗、飲茶場合等選配茶具

　　茶具選擇得當(dāng)與否與泡茶、品茶的效果好壞有直接關(guān)系，另外泡茶是追求美的過程，茶器的功能性和藝術(shù)性的結(jié)合在一定程度上反映了中華茶人烹茶技術(shù)的精湛、品飲藝術(shù)的高雅。

　　我們都知道選用什么茶具是有一定講究的，但選茶具不單要根據(jù)茶葉來決定，還要依據(jù)場景、飲茶者的身份等多種因素進(jìn)行選擇。具體如何選擇茶具呢，今天小編跟大家分享三個(gè)選擇方向，茶友們可酌情考慮。

　　根據(jù)飲茶風(fēng)俗來選配

　　不同的地域有不同的飲茶習(xí)俗，俗話說入鄉(xiāng)隨俗，如果我們接待的或者去到的地方有著當(dāng)?shù)靥赜械膫鹘y(tǒng)飲茶習(xí)慣，那我們就按照飲茶風(fēng)俗來選配茶具。

　　閩南、潮汕的“烹茶四寶”：罐、壺、杯、爐，質(zhì)地或陶或瓷;藏族酥油茶的打茶桶、碗、勺;擂茶使用的擂棒等。

　　根據(jù)飲茶場合來搭配

　　為了適應(yīng)不同場合、不同條件、不同目的的飲茶需求，一般尊崇“特別配置”、“全配”、“常配”、“簡配”四個(gè)層次。

　　根據(jù)一些場合的需求，需要特別配置的茶具，圖案、logo等都可以單獨(dú)設(shè)計(jì)，“全配”就是整個(gè)泡茶所用到的工具都要有，再根據(jù)所泡茶類選擇一定的材質(zhì)。“常配”是經(jīng)常會(huì)用到的準(zhǔn)備，“茶海”、“茶池”這些是可以省略的。“簡配”就是不求與不同茶品的個(gè)性對(duì)應(yīng)，只求方便使用，很少的茶具來完成整個(gè)泡茶過程。

　　根據(jù)個(gè)人愛好來選配

　　除此之外，還可根據(jù)自己心境、按照個(gè)人喜好來選擇茶具。這是個(gè)追求個(gè)性的年代，只要你樂意，選擇什么完全可以追隨本心，有人說泡紅茶要用蓋碗泡，但也有人偏愛用紫砂壺泡或玻璃杯泡，只要你喜歡，私人訂制都可以。

　　選什么茶具，泡什么茶，俗話說：“良具益茶，惡器損味”，把我們的意識(shí)深入到一杯茶湯中，得到精神的追求和滿足，就足夠了。

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