鱈魚的挑選技巧

　　鱈魚是一種深海魚，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么你知道鱈魚該怎么挑選嗎，不知道的一起來看看吧。

　　鱈魚的挑選技巧

　　看外觀：

　　有明顯的紅線?果斷棄之!鱈魚現(xiàn)在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長(zhǎng)的;

　　摸魚皮：

　　解凍以后的魚皮滑滑的.?是好貨呢!鱈魚解凍之后再摸魚皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚哦;

　　看魚鱗：

　　刮鱗or不刮?必須是后者!鱈魚在銷售的時(shí)候，一般都是不刮鱗的;

　　品口感：

　　鱈魚是深海魚，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道;如果是又綿又軟的，那絕對(duì)是假的。

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