冬蟲(chóng)夏草如何挑選

　　導(dǎo)語(yǔ)：冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)名貴中藥材，其昂貴的價(jià)格和稀缺層度讓人們趨之若鶩，在購(gòu)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草這種昂貴的滋補(bǔ)品的時(shí)候，大家首先要考慮的就是如何才能買(mǎi)到正宗的冬蟲(chóng)夏草。特別對(duì)第一次購(gòu)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草的人來(lái)說(shuō)，對(duì)冬蟲(chóng)夏草尚缺乏一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)，怎樣才能夠挑選出優(yōu)質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草呢?

　　冬蟲(chóng)夏草如何挑選

　　看顏色

　　冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體外觀呈棕黃色，在蟲(chóng)和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲(chóng)體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現(xiàn)枯樹(shù)枝的`顏色，色澤較深。

　　看外形

　　冬蟲(chóng)夏草由蟲(chóng)體與蟲(chóng)頭部生長(zhǎng)的真菌子座相連，蟲(chóng)體似蠶，粗糙，背部有多條橫生的環(huán)形皺紋，接近頭部的環(huán)紋較細(xì)。冬蟲(chóng)夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲(chóng)體頭部生出，上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。優(yōu)質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體較大，飽滿，子座較短，而且完整沒(méi)有斷裂。

　　看斷面

　　冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體質(zhì)地較脆，易折斷，斷面平坦，內(nèi)心充實(shí)，呈淡黃色，周邊呈深黃色。子座細(xì)長(zhǎng)呈圓柱形，上部膨大，表面有細(xì)密的皺紋，質(zhì)地較柔韌，斷面為類(lèi)白色，中空。

　　聞氣味

　　真正的蟲(chóng)草稍帶有干燥腐爛蟲(chóng)體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲(chóng)夏草特有的味道。

　　開(kāi)水泡

　　真蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡后菌座顏色加重為黑褐色，蟲(chóng)體和菌座緊密相連，不脫落，泡出液體微微腥苦

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