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無花果干選購(gòu)技巧

時(shí)間:2023-06-28 19:35:22 歐敏 購(gòu)物 我要投稿
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無花果干選購(gòu)技巧

  對(duì)于沒有經(jīng)驗(yàn)的年輕主婦來說,煮飯?zhí)暨x食材真是一項(xiàng)技術(shù)活,特別是挑選這些干制品,外表看起來差不多,選了品質(zhì)不好的,吃起來口感天差地別!以下是小編為大家整理的無花果干選購(gòu)技巧,希望對(duì)大家有所幫助。

無花果干選購(gòu)技巧

  無花果干選購(gòu)技巧

  1、區(qū)分天然健康的無花果

  我們都知道,市場(chǎng)上無花果銷售市場(chǎng)也很多,難免有賣家打著新疆正宗無花果干的口號(hào),欺騙消費(fèi)者。

  天然健康的無花果是采用成熟無花果曬制而成,表皮深黃色,口感很甜,但也有稍稍的酸味,這就源于無花果含有蘋果酸,有酸感也是正常的。果糖濃度高達(dá)37%,不添加人工糖份及調(diào)味劑。 而你要注意的是:添加復(fù)雜的化學(xué)藥劑合制而成的“化學(xué)”果干,果肉不完整,色澤暗淡、肉質(zhì)干如棉絮,吃起來難吃又沒營(yíng)養(yǎng),化學(xué)成分還會(huì)在一定程度上影響我們的身體健康!

  2、無花果干外觀

  新疆無花果干由于是有機(jī)食品,不打農(nóng)藥,無花果在生長(zhǎng)期間就會(huì)有一些蟲子坐落其中,所以難免會(huì)有生蟲的無花果干,這就要求大家在挑選時(shí)注意了,雖說蟲子的問題不可避免,但是我們挑選時(shí)可以注意,盡量挑選看起來干干凈凈無蟲眼的無花果干。

  另外無花果干表面白色顆粒或絮狀物是果子外皮的果霜,就像新疆特產(chǎn)天山烏梅一樣由于糖分多,都會(huì)自然形成一層糖霜的原理是一樣的,這并非是蟲子的蠶繭!

  3、無花果干捏起來手感

  優(yōu)質(zhì)的無花果干果醬濃郁,果肉松軟,這就被很多消費(fèi)者誤認(rèn)為是受潮導(dǎo)致的,其實(shí)呢,并非是受潮,也不是處理過或水泡過的,但是,真的有些化學(xué)水泡過的無花果干,這就要求我們廣大消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候盡量品嘗一下味道,看看有沒有異味,口感如何?

  無花果干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  干無花果是用無花果的鮮果經(jīng)過脫水干燥制成的,泡水飲用具有獨(dú)特的香氣,而且味道也十分甘甜。那么,干無花果中都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢?下面我們就來一起了解一下吧。

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析,干無花果含有豐富的含枸櫞酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、蘋果酸、莽草酸、奎尼酸、生物堿、甙類、糖類、無花果朊酶等物質(zhì),干果類達(dá)100%,而且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。

  干無花果含有豐富的氨基酸,含量高達(dá)5.3%,目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種,其中人體必須的8種氨基酸都有,所以具有較高的利用價(jià)值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對(duì)于對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國(guó)外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

  所以說,干無花果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物,經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人體抵抗力。

  無花果功效

  無花果(Ficus carica Linn.)是一種開花植物,隸屬于?崎艑伲饕L(zhǎng)于一些熱帶和溫帶的地方,屬亞熱帶落葉小喬木。

  1:對(duì)抗白血病、消除疲勞

  無花果含有非常豐富的氨基酸,目前已發(fā)現(xiàn)18種,(新鮮的無花果種氨基酸占了1%)其中天門冬氨酸的含量最高,可有效對(duì)抗白血病、消除疲勞、恢復(fù)體力。

  2:抗癌、防癌

  無花果中含有多種抗癌物質(zhì),抗癌能力良好,尤其對(duì)胃癌有奇效。另外無花果富含食物纖維,其中的半纖維素和果膠吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì),使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出,凈化腸道,有排除致癌物質(zhì)的作用。

  3:幫助消化、潤(rùn)腸通便

  無花果中含有檸檬酸、蘋果酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等物質(zhì),能幫助人體對(duì)食物的消化,又因無花果中含有多種脂類,故具有潤(rùn)腸通便的效果。

  4:美容、抗衰老

  無花果中含有比較豐富的維生素C,固有美容的功效,而富含的阿拉伯糖和半乳糖,又使得無花果有抗衰老的作用。

  5:補(bǔ)脾益胃、潤(rùn)肺利咽

  中醫(yī)認(rèn)為,無花果味甘、性平,能補(bǔ)脾益胃,潤(rùn)肺利咽,潤(rùn)腸通便,可用于脾胃虛弱,消化不良肺經(jīng)燥熱,咽喉疼痛或咳嗽;腸燥便秘等。

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