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如何辨別和選購正宗中寧枸杞
市面上的枸杞魚龍混雜，如何才能買到優(yōu)質(zhì)的中寧枸杞呢?正宗中寧枸杞一般果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁，表面色澤暗紅而不鮮艷，有不規(guī)則皺著，略具光澤;頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕;果皮柔韌，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子，味甜而沒有酸味。
如何辨別和選購正宗中寧枸杞
(1) 從顏色上辨別
中寧枸杞有光澤，肉質(zhì)飽滿;而被染色的枸杞肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，染過色的枸杞整個都是紅色，連枸杞蒂把處的小白點也是紅色的。因此選購枸杞時用手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說明用過色素。
而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的成深褐色。
(2) 從口味上辨別
優(yōu)質(zhì)的中寧枸杞咀嚼起來是甘甜的，而白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味;用硫磺熏過的枸杞，咀嚼起來則有酸、澀、苦感。天然的中寧枸杞用熱水浸泡后，水喝起來有酸中帶甜的滋味;而處理過的、劣質(zhì)的枸杞用熱水浸泡后，水喝起來則帶有苦味，甚至是辣味，這種枸杞不宜購買。
(3) 從外形上辨別
優(yōu)質(zhì)的中寧枸杞外形呈呈紡錘形或橢圓形，表面色澤暗紅而不鮮艷，有不規(guī)則皺著，略具光澤;明礬泡過的枸杞很容易辨別，把這種枸杞對光照射，其表面會出現(xiàn)閃亮的晶點，這種枸杞不應(yīng)購買。
(4) 從氣味上辨別
購買枸杞時，可以抓一把枸杞，用雙手捂一陣，然后再放到鼻子底下聞一聞，如果能聞到刺激的嗆味，那么就說明枸杞被硫磺熏蒸過，不宜購買。
(5) 從手感上辨別
天然優(yōu)質(zhì)的枸杞摸起來比較干燥，處理過的枸杞摸起來比較黏糊，這種枸杞不宜購買。
(6) 從泡水上鑒別
天然枸杞在洗的時候，水里會出現(xiàn)淡淡的橘黃色，這是因為它含有豐富的類胡蘿卜素，另外，將枸杞泡在熱水中，水呈淡淡的金黃色，清新透亮。熏蒸枸杞用冷水洗的時候，水完全沒有顏色，熱水浸泡后，逐漸呈現(xiàn)出微黃色。
如何辨別和選購正宗中寧枸杞
一、比外觀——中寧枸杞長扁型，橢圓形。
在外觀上，中寧枸杞是長扁型橢圓形，而其他枸杞的則多為短圓型； 或者長方形和瘦長型
二、看顏色——中寧枸杞暗紫色
中寧枸杞的顏色為暗紫色，同時中寧枸杞尖端蒂處白色相對比較多，比較容易和其他枸杞區(qū)別；
三、測比重——中寧枸杞?jīng)_茶85%-90%會浮在上面
中寧枸杞放在透明的開水杯里，一般不會很快沉底；
四、捏一捏——中寧枸杞不結(jié)塊
百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面輕輕一捏，再松手，中寧枸杞不會結(jié)塊，會很容易散開；
五、嘗一嘗——中寧枸杞甘甜不膩口
品嘗一下枸杞的味道，中寧枸杞甘甜但不會太甜，口感純正微苦和其他異味。
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