如何選擇正宗的槐花蜜

　　導語：洋槐蜜是大家所熟知的蜂蜜品種，屬于一等蜂蜜，顏色水白色，味道甜而不膩，果糖含量高，不易結(jié)晶，深受消費者喜愛。同時洋槐蜜也是出口量最大的蜂蜜品種，眼下正是洋槐蜜新蜜上市的季節(jié)，我們來談一談如何選購洋槐蜜。

　　如何選擇正宗的槐花蜜

　　當我們購買一件商品的時候，最先接觸到商品的是我們的眼睛，所以我們先說洋槐蜜的顏色。正宗純正的洋槐蜜的顏色呈水白色，顏色越淺蜂蜜質(zhì)量越好，洋槐蜜越純正�；蛟S大家在超市中購買的或者網(wǎng)上購買的洋槐蜜不是水白色的，那就表明您買的洋槐蜜不夠純正，可能是混合其他低價蜂蜜的勾兌蜜，或者是頭茬洋槐蜜，混合有飼喂的蔗糖或者上一次花期的蜂蜜殘留。所以，要想購買到純正的洋槐蜜，首先要認準洋槐蜜的顏色——水白色。

　　我們普通人沒有專業(yè)的`蜂蜜鑒別知識，所以只能以比較原始的方法來選購蜂蜜，有時會比某些儀器更為有效。購買洋槐蜜的第二部看波美度，這個術(shù)語有些人可能比較難理解，這個是代表液體濃度的，可以直接顯示蜂蜜的含糖量和含水量。波美度越高蜂蜜質(zhì)量越好，波美度較低的蜂蜜容易發(fā)酵變酸，不易保存。所以購買蜂蜜的時候要選擇波美度較高的蜂蜜，比如高于40度的蜂蜜，越高越好。洋槐蜜也一樣，由于洋槐蜜的花期很短，所以洋槐蜜一般波美度很低，我見到淘寶上很多洋槐蜜的波美度在39度左右，這樣的洋槐蜜很稀，水分含量大，容易發(fā)酵變酸，推薦大家購買40度以上的洋槐蜜。

　　洋槐蜜的味道，洋槐蜜的顏色和波美度都好的話，就要品嘗洋槐蜜的味道，洋槐蜜有洋槐花的清香，沒有花香或者花香很淡的洋槐蜜可能是舊蜜或者假蜂蜜，要多加注意。

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