怎么選購白茶的小技巧

　　導語：白茶，顧名思義，其外觀呈白色，故美其名為白茶。名字清雅，白茶屬微發(fā)酵茶，是為中國六大茶類之一。在大概知道了什么是白茶后，再來研究一下怎樣選購白茶。

　　怎么選購白茶

　　1、白茶外形的審評

　　(1)白毫銀針

　　以福鼎大白茶為原料生產的白毫銀針稱為北路白毫銀針(以福鼎產區(qū)為代表)，以政和大白茶為原料生產的白毫銀針稱為南路白毫銀針(以政和產區(qū)為代表)。白毫銀針茶外形品質以毫心肥壯、銀白閃亮為上，以芽瘦小而短、色灰為次。

　　(2)白牡丹

　　白牡丹以適制白茶茶樹品種的一芽二葉初展鮮葉為原料加工而成。白牡丹外形品質以葉張肥嫩、葉態(tài)伸展、毫心肥壯、色澤灰綠、毫色銀白為上，以葉張瘦薄、色灰為次。

　　(3)貢眉和壽眉

　　以小菜茶、福鼎大白茶或大毫茶鮮葉為原料，經傳統(tǒng)工藝加工而成。優(yōu)質貢眉和壽眉葉張肥嫩、夾帶毫茶。

　　(4)新白茶

　　采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶鮮葉為原料制作而成。新白茶外形品質以條索粗松帶卷、色澤褐綠為上，無芽、色澤棕褐為次。

　　2、白茶的內質審評

　　主要審評茶湯的色澤、香氣、滋味和葉底。審評方法為：將3g茶葉用150ml沸水沖泡，浸泡5min后對各審評項目進行審評。

　　(1)湯色

　　湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅、暗、濁為劣。

　　(2)香氣

　　香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上，淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮、有紅茶發(fā)酵氣為好。

　　(3)滋味

　　白茶滋味以鮮美、醇爽、清甜為上，粗澀淡薄為差。

　　(4)葉底

　　白茶葉底的嫩度和色澤作為內質重要因子加以評定。葉底嫩度以勻整、毫芽多為上，帶硬梗、葉張破碎、粗老為次;色澤以鮮亮為好，花雜、暗紅、焦紅邊為差。

　　選購的第一步當然是看外形。白茶最主要的`特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，白茶外形細秀，形如鳳羽，顏色鮮黃活綠，光亮油潤;屬于草木香型，香氣淡雅幽遠，有別于龍井的高香和碧螺春的花果芳香。

　　其次是它的口味，沖泡后的白茶，湯色黃亮，葉底嫩勻。內質香氣鮮爽馥郁;滋味鮮爽甘醇;湯色鵝黃，清澈明亮;葉張玉白，莖脈翠綠。

　　這里另附購買正宗的白茶的方法：

　　一、認準正宗的母品牌或子品牌;

　　二、認準賣家的信譽和專業(yè)度;

　　三、安吉當地購買;旅游附帶購買;

　　四、先品嘗后購買;貨到付款或第三方支付購買，保護自身利益，嚴防上當受騙;

　　現在，回過頭看，怎樣選購白茶應該已經不是什么難題了吧。

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