安吉白茶選購技巧

　　導(dǎo)語：安吉白茶外形細秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤;湯色鵝黃，清澈明亮;葉張玉白，莖脈翠綠。經(jīng)生化測定其氨基酸含量為6.2%，是普通茶葉的一倍以上，而茶多酚含量為10%，僅占普通茶的一半，咖啡堿為2.8%，比普通茶少1/3以上。作為禮品茶，安吉白茶?以其特有的外形、內(nèi)質(zhì)和豐富的營養(yǎng)博得廣大消費者親睞和茶葉專家的充分肯定。那么喜歡安吉白茶的朋友在買安吉白茶的時候應(yīng)該注意哪些呢?今天就跟著小編來認(rèn)識吧。

　　安吉白茶選購技巧：

　　1.茶葉出產(chǎn)地。浙江省安吉縣是安吉白茶的原產(chǎn)地，安吉由于氣候、土壤等因素出產(chǎn)的白茶品質(zhì)為全國之冠。

　　2.茶山地理條件。高山白茶云深霧濃，茶葉品質(zhì)與眾不同，獨樹一格!。

　　3.白茶青葉采摘及企業(yè)加工水平的.高低。

　　4.茶葉的出產(chǎn)時間與等級。安吉白茶分明前茶和雨前茶，等級分特級(特一、特二)、一級、二級，由于安吉白茶的特殊性，真正是一天一個價。

　　5.茶葉加工企業(yè)的知名度和售后服務(wù)等等都決定整體的價格。

　　市場上常見的白葉類綠茶

　　主要有安吉白茶、長興白茶和溧陽白茶。安吉和長興白茶同祖同根，差別不大。溧陽白茶，干茶的色澤深綠間帶花白，不如安吉白茶翠綠嫩黃。茶香多帶板栗香，耐泡度雖然較好，但缺乏安吉白茶的清幽花香。安吉與溧陽，雖有橘生淮北淮南之論，但是，如果安吉的茶山，再不適當(dāng)?shù)赝瞬柽�林，破壞了安吉竹林覆蓋的`宜茶山場，青已藍矣，也未可知。

　　另外江西婺源、江蘇溧陽白茶已大量種植。此外，已引種實驗并正在大量推廣的有貴州、重慶、四川、安徽等地。

　　鑒別安吉白茶的優(yōu)劣

　　1.采摘下來的安吉白茶青葉(未加工的)

　　由于安吉白茶的生長受茶山地理位置及氣溫的影響很大，因此采摘下來的青葉，也會在茶葉的色澤，外形等各方面會有所不同。

　　A.從茶葉的色澤上來看，如果茶葉葉尖處略帶黃，葉背翠綠的，則為上佳品;如果是草綠或者有蠟質(zhì)光澤的，則為劣等品。

　　B.用手輕輕地來感受一下茶葉的厚薄，葉片越厚，則越佳，反之，越薄越次。

　　C.觀察一下青葉的`葉子形態(tài)，如果葉子邊緣有重卷，葉面有波紋，茶葉連枝稍處并攏，則品質(zhì)佳;反之，葉片有彎曲，葉緣處無重卷，則品質(zhì)次。

　　2.通過泡茶來觀察及品嘗

　　A.泡好茶一分鐘后，可以觀察舒展開來的茶葉形態(tài)，如果葉尖朝上，葉片小，且為一芽兩葉的話，則為最佳品;如果葉尖朝下，葉片較大，葉子數(shù)量較多，則品質(zhì)次之，像這種情況，我們可以判定為中晚期茶，因為葉子大了，葉片就重了，芽根就變地輕了，反而芽根朝上了。

　　B.泡好茶3-5分鐘后，可以品嘗一下。如果聞起來很清香，喝上去很鮮醇，后又有回甘的話，則為佳品;如果味輕，有苦又有澀澀感受，則為次品

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