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怎樣選購(gòu)橄欖油
導(dǎo)語(yǔ)：越來(lái)越多的準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后新媽媽開(kāi)始選用橄欖油來(lái)美體養(yǎng)生，但什么牌子的橄欖油好呢?只要你親自上超市走一圈，就會(huì)發(fā)現(xiàn)選購(gòu)橄欖油真是一項(xiàng)高難度的技術(shù)活。不過(guò)大家也不必?fù)?dān)心，以下選購(gòu)橄欖油的六大技巧一定能幫你選到高質(zhì)量的橄欖油!
怎樣選購(gòu)橄欖油呢?橄欖油選購(gòu)技巧：
1.認(rèn)準(zhǔn)“特級(jí)初榨橄欖油”字樣。
這是橄欖油中等級(jí)最高的，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的。很多超市在橄欖油上架時(shí)，并沒(méi)有將它們按等級(jí)區(qū)分開(kāi)來(lái)，所以市民選購(gòu)時(shí)最好查看一下橄欖油瓶身標(biāo)簽上的配料欄，一般有“100%特級(jí)初榨橄欖油”等字樣的才是好的橄欖油。而家庭烹飪也可選擇橄欖果渣油，較適合高溫烹飪。
2.認(rèn)準(zhǔn)“加工工藝：冷榨”字樣。
按照中國(guó)食用油管理辦法，加工方法必須在標(biāo)簽上注明。只有冷榨的橄欖油才能用于美容和減肥，普通級(jí)別的酸度大于1度的橄欖油是不能用于美容的。
3.看生產(chǎn)日期。
自然是越新鮮越好。消費(fèi)者看瓶身時(shí)一般可以從油橄欖果實(shí)的年份，以包裝日期為保質(zhì)期起點(diǎn)的日期，還有進(jìn)口分裝產(chǎn)品時(shí)的分裝日期等看出橄欖油的質(zhì)量?jī)?yōu)劣。當(dāng)然，原瓶原裝進(jìn)口(瓶身貼有CIQ標(biāo)簽)質(zhì)量則更上乘。
4.看產(chǎn)地。
橄欖油的產(chǎn)地對(duì)于價(jià)格和質(zhì)量的影響很大。90%的橄欖油主要產(chǎn)自西班牙、意大利、希臘等地中海國(guó)家，(因?yàn)橛烷蠙鞓?shù)只適合生長(zhǎng)在地中海式氣候中)這些國(guó)家基本上是歐盟國(guó)家，食品的包裝說(shuō)明必須符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，所以不論進(jìn)口的橄欖油品牌千差萬(wàn)別，他們的'等級(jí)是統(tǒng)一的。
5.看酸度。
橄欖油的酸度是一個(gè)重要的指標(biāo)，一般正規(guī)產(chǎn)品都會(huì)標(biāo)注酸性值，通常來(lái)說(shuō)，最好的橄欖油酸性值不超過(guò)1%，可食用的橄欖油酸性值不超過(guò)3.3%。
6.看瓶子顏色。
橄欖油極易因光照起反應(yīng)而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，所以好的橄欖油應(yīng)該是深色或黑色玻璃瓶裝的。
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