如何挑選西洋參

　　導(dǎo)語：西洋參是珍貴的養(yǎng)生品，高品質(zhì)西洋參在服用后能真正改善體質(zhì)，但另一些西洋參吃后卻不能收到效果，只因它不是好的人參。那么，要如何選到一根好參呢?西洋參也是人參屬種，別名花旗參、洋參、西洋人參。原產(chǎn)地在北美，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。西洋參具有補(bǔ)氣之效，能夠抗疲勞增免疫，從現(xiàn)代研究來看，人參有明確的能夠?qū)π难�管發(fā)生作用，可以保證微循環(huán)抵抗休克，增加微循環(huán)供血，能夠強(qiáng)心，使心臟有正性肌力作用。相較于人參，西洋參藥性偏涼，不易上火。以下是小編為大家整理的如何挑選西洋參，希望能夠幫助到大家。

　　如何挑選西洋參

　　真品西洋參

　　目前我國市場上的西洋參有兩種：一種是進(jìn)口的，一種是引種的。兩者功效相似，但引種的西洋參比進(jìn)口西洋參便宜得多。兩者雖都是真貨，但也有細(xì)微區(qū)別，主要是：

　　外形：由于兩者所處的氣候和土質(zhì)等自然條件不同，外形亦略有差異。進(jìn)口西洋參外表土黃色，橫紋色灰黑而細(xì)密，內(nèi)部黃白色，有細(xì)微菊花紋理。國產(chǎn)引種品的根頭橫環(huán)紋稀少，縱紋稍深陷，菊花紋理更不明顯。西洋參按大小分為超大枝、特大枝、大枝、中枝、小枝等。

　　斷面：進(jìn)口西洋參相對(duì)于引種參質(zhì)重皮細(xì)，斷面平坦;國產(chǎn)引種品手拈感質(zhì)堅(jiān)而硬，斷面不平坦。

　　氣味：進(jìn)口西洋參氣味香而濃;引種品香味較淡。

　　口嘗：進(jìn)口西洋參味苦而甘，口感持久;引種西洋參苦味較重，甜味較淡，稍久則味淡而澀。

　　兩種真品西洋參的共同特點(diǎn)：

　　參型呈錐條狀，粗長如指，無蘆頭、無須，近頭處有較明顯的環(huán)紋5-10圈，表面有橫向突起的皮孔，體質(zhì)堅(jiān)重，斷面呈顆粒狀，有一淺棕色環(huán)紋，并散有棕黃色油點(diǎn)，無臭味，微甘，苦味較濃。

　　偽品西洋參

　　偽品西洋參的主要特征：偽品也呈圓錐條狀，但稍長，表面環(huán)紋稀疏而分布全身，質(zhì)略軟而輕，斷面不呈顆粒狀。粉質(zhì)有較明顯的菊花紋，無明顯的棕黃色油點(diǎn)，味甘涼，苦味較淡或無苦味。

　　此外，亦有將白參和沙參經(jīng)加工冒充西洋參出售的。

　　白參，呈圓柱形，主根較長，上端有較多環(huán)紋，全身可見加工時(shí)的針刺點(diǎn)狀痕，橫向紋較細(xì)而密，下部有1～3個(gè)不等的支根，較長，表面淡白色，質(zhì)堅(jiān)而重，氣微香，味甜微苦。

　　一、 要看產(chǎn)地，是產(chǎn)自美國的野山西洋參、種植西洋參還是國內(nèi)引進(jìn)種植的西洋參?產(chǎn)地不同，口感和效果都不同，價(jià)格自然也有差距;

　　二、要看年份，種植西洋參一般3-6年就可采收，時(shí)間越長越好。因?yàn)槌杀疽蛩�，市場上大部分西洋參一般只有三年半時(shí)間;

　　三、要看形態(tài)，蘆頭清晰、分量又輕的西洋參才是好參，這次西洋參節(jié)上，就有許多幾十年長成的單支就要萬元以上的野山西洋參，你可以現(xiàn)場比較下，好參和差參的差別在哪里。

　　西洋參的宜與忌

　　相比于人參的熱性，西洋參藥性偏涼，故不易上火，適合夏季人群的保健之用。西洋參最適宜體質(zhì)虛弱，陰虛火旺，氣陰兩傷，肺虛久咳，神疲倦怠之人食用。

　　西洋參胃寒疼痛，舌苔發(fā)白者不宜。如果服食西洋參后，出現(xiàn)沒胃口、胃脹、拉肚子的狀況，說明體質(zhì)不適宜。如果用于日常保健，西洋參的服用劑量推薦1-2克;體虛乏力者推薦3-6克的服用量。

　　拓展

　　西洋參適合什么人吃

　　西洋參通常適合氣虛人群、經(jīng)常用嗓人群以及失眠人群。西洋參又稱花旗參，含有西洋參皂甙、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、核酸、肽類、維生素和微量元素等成分，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃、延緩衰老及養(yǎng)顏等功效。

　　1、氣虛人群西洋參是常見的藥材，服用西洋參具有很好的補(bǔ)氣、養(yǎng)陰功效。若是平時(shí)身體較虛弱，或者是有面色蒼白、四肢乏力以及頭暈等氣虛癥狀的人群，適量地食用西洋參可以在一定程度上改善自身不適的癥狀。

　　2、經(jīng)常用嗓人群西洋參性涼，服用西洋參具有清熱生津的作用，有助于益肺陰、清虛火，同時(shí)對(duì)于肺虛久咳、咽干口燥等癥具有一定的輔助治療作用。用嗓多的人群大部分都會(huì)有一些咽喉問題，所以在生活中經(jīng)常用嗓者可以適當(dāng)?shù)胤�用一些西洋參泡的水來滋養(yǎng)身體，可以起到保護(hù)咽喉的作用。

　　3、失眠人群因?yàn)槲餮髤⒅泻�有皂苷，可以有助于改善人體疲勞不適的情況，例如長期失眠等，患者都可以通過西洋參進(jìn)行食療，改善癥狀。服用西洋參及西洋參制品應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，包括其適應(yīng)癥以及用量用法，切勿私自胡亂服用。西洋參不能和蘿卜一起服用，西洋參是補(bǔ)氣的，而白蘿卜是泄氣的，兩種食物自相矛盾服用，且同食易發(fā)生過敏反應(yīng)現(xiàn)象。同時(shí)期間也不能喝濃茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分。

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