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高麗參的挑選方法
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家都嘗試過寫高麗參吧,那么問題來了,到底應(yīng)如何挑選高麗參呢?下面是小編整理的高麗參的挑選方法,歡迎大家分享。
紅高麗參的性狀特征:
(1) 為帶莖根人參蒸煮后的枯燥品。外表棕褐色或紅棕色,不透明。
(2) 參體較豐滿,長約6-10厘米,直徑1-2厘米,頂端平寬,有的是連著兩個叉狀的雙馬蹄蘆,有的單蘆頭,稱"獨(dú)碗蘆"。蘆頭粗大,每一蘆碗基地都呈洼陷狀,邊緣規(guī)整。參體因包裝加工壓成方形,與蘆頭銜接處不洼陷,下端呈扁 圓形。
(3) 質(zhì)堅,體重,斷面角質(zhì)光亮,有菊斑紋。氣濃香,味甘微苦。白高麗參的特征:外表呈黃白色,蘆頭與國產(chǎn)園參蘆頭類似,但質(zhì)地較紅高麗參松泡,斷面有圓心,稍有香氣,味甘微酸。
人參、高麗參加偽品的鑒別方法。
(1) 斷面呈角質(zhì)狀而菊斑紋者為高麗參;斷面呈角質(zhì)狀而基地部分色較深者為紅參;斷面白有放射狀裂隙者為生曬參。真品的斷面無同心環(huán)。
(2) 真品氣濃香,味甘微苦;而偽品則味淡而有麻舌感,苦甜紛歧。
高麗參營養(yǎng)價值:
1.益智健腦
對記憶力減退和運(yùn)動協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人,高麗參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效
2.鎮(zhèn)痛
一些專家通過做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗發(fā)現(xiàn),高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。
3.防癌和抗癌
高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性,同時也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。另外,高麗紅參與抗癌劑同服用,抗癌效果要好于單獨(dú)用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因為腫瘤化療中癌細(xì)胞易形成耐受,高麗紅參與抗癌劑同服用,增強(qiáng)對癌細(xì)胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
4.增強(qiáng)免疫力
高麗參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng),尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫,及自然殺傷細(xì)胞的活性,對提高免疫力有很大的功效。
5.控制糖尿病
高麗參含有促進(jìn)胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì),其中人參皂苷能改善高血糖,有效地控制糖尿病的發(fā)生。
高麗參的功效與副作用:
高麗參的副作用:
1、高麗參久服會損害人體健康
高麗參食用的原則就四個字:少吃常吃。吃人參不能一勞永逸,吃一兩回就不再吃了。一般情況下,成人吃干參每天不應(yīng)超過3~5克。凡是參類,在服用時都忌食蘿卜、茶葉,因為它們會降低人參的功效。也禁與藜蘆、五靈脂同用。人參如果常量、合理服用,可以起到補(bǔ)氣強(qiáng)壯的功效;但如果因其大補(bǔ)而濫用、久服,則會損害人體健康,出現(xiàn)‘濫用人參綜合征’,輕則上火、口鼻出血、興奮狂燥,重則導(dǎo)致死亡。因此一定要常量、合理地使用。
2、高麗參過量可能導(dǎo)致人體陰道出血
嚴(yán)重的高麗參副作用通常很罕見。但過量或長期攝入可以導(dǎo)致頭痛、頭昏眼花、失眠、乳房痛、高血壓、低血壓和腸胃問題。腹瀉、惡心、食欲不振是高麗參最常見的胃腸道副作用。有些人還會有心跳不規(guī)律和鼻出血等問題。某些女性在服用人參補(bǔ)充劑后還可能出現(xiàn)陰道出血。
3、孕婦服用會造成胎盤老化
一般來說,都是不太提倡孕婦吃高麗參和干荔枝的,因為那些是補(bǔ)品,孕婦還是少吃這類補(bǔ)品,那樣會造成胎盤老化,如果吃了我想對胎兒不會有太大的影響,以后最好不要吃了,特別是最后這幾個月。但是,高麗參在生產(chǎn)的當(dāng)天,在生寶寶的時候,在最后沖刺階段是要喝點的,它對你的體力和精神都很有幫助。
高麗參的功效與作用有哪些:
高麗參的功效與作用十分多,但是這種高麗參是分為很多類型的,比如按照形色可以將其分為水蔘,還有白參,和紅參等等。這些人參再食用的時候,具有各自不同的功效和作用,所以我們必須要分開了解才可以把握住怎樣使用高麗參。我們下面就從高麗參的營養(yǎng)成分和中藥角度去看看相關(guān)知識的介紹,希望給人們的養(yǎng)生保健之道帶來比較好的益處的。
自古以來就有“一根高麗參如一串寶石”之說,高麗參營養(yǎng)滋補(bǔ)的藥理已經(jīng)被肯定,F(xiàn)代科學(xué)研究結(jié)果表明,高麗參還可改善更年期障礙及骨質(zhì)疏松的癥狀。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,高麗參有增補(bǔ)元?dú)狻櫡谓∑、保護(hù)心臟、開胃、鎮(zhèn)定神經(jīng)等作用。
高麗參對現(xiàn)代人所受的環(huán)境、身心上的壓力具有奇異的調(diào)節(jié)作用,是使生命體保持均衡的優(yōu)秀調(diào)整因子,可謂是卓越的補(bǔ)氣養(yǎng)身的佳品。
高麗參和西洋參的區(qū)別有哪些:
高麗參又分白參和紅參,脾虛火旺者宜用白參,因“生用氣涼,微苦補(bǔ)陰”;脾虛肺怯者宜用紅參,“熟用氣溫,味甘補(bǔ)陽”?傮w來說,高麗參茶更適合老年氣虛癥狀明顯的人服用,能強(qiáng)壯體質(zhì),增強(qiáng)免疫力。但在碰到感冒、喉嚨痛時,再喝高麗參茶就會太燥熱。
與之相比,西洋參味苦、微甘,性涼,不易上火。主治肺虛久咳,或見咯血,咽干口渴,虛熱煩倦、老年體虛,精力不濟(jì)等癥狀,陰虛火旺、愛咳嗽的人常喝西洋參茶能益氣滋陰,生津止渴。
喝西洋參茶時可取西洋參切片,每次用3~6克,置于保溫杯中,以沸水沖泡,悶置15分鐘,代茶頻飲。1日內(nèi)飲完,最后將參渣吞下?傊,不管是哪種參,通常都適用于氣虛癥患者,即常自汗、乏力、易感冒的人,如果是平常愛上火的實熱癥患者,哪種參茶都不應(yīng)喝。即便是正常人,也應(yīng)在身體過度勞累、感覺氣虛時,才喝一杯參茶,一杯約是五六百毫升,人參用量3克即可。
高麗參的功效與作用:
高麗參即朝鮮人參,是指朝鮮半島上出產(chǎn)的人參,在世界上有很高聲譽(yù)。形似紅參而枝大。性味、功用與紅參相似而作用較強(qiáng),價格較貴。高麗參形態(tài)主根筆直單一,少有分叉,所以又有別直參之稱。
高麗參原產(chǎn)于朝鮮半島的深山老林之中,對于土壤和氣候要求比較高,因而十分稀少,完全成熟的高麗參生長期在六年以上,是稀有的珍品。
人參的活性成分是皂角苷三萜系化合物,有被稱為人參皂苷。高麗人參富含近 30 種類的人參皂苷以及超過200 種的活性成分,也即是超越其它種類人參很多的營養(yǎng)精華所在。
高麗參有大補(bǔ)元?dú)、生津安神等作用,適用于驚悸失眠者,體虛者,心力衰竭、心源性休克等,具調(diào)理中氣,暢通血脈,治療神經(jīng)衰弱,明目益智,驅(qū)氣散悶,行氣活血之功效。
高麗參的功效:
高麗參味甘、微苦、性微溫。入肺、脾、心、腎經(jīng)。具有大補(bǔ)元?dú)、?qiáng)心滋補(bǔ)、益智養(yǎng)神、抗衰老及滋補(bǔ)等功效。對促進(jìn)骨髓細(xì)胞內(nèi)核酸的合成,促進(jìn)機(jī)體的物質(zhì)代謝、提高免疫力和造血機(jī)能、增進(jìn)機(jī)體的防病能力及抗嚴(yán)寒、抗高溫、增強(qiáng)記憶力等方面都具有明顯療效。高麗參在預(yù)防糖尿病,動脈硬化,高血壓等方面亦有明顯效果。此外還有抗癌,控制疾病,促進(jìn)血液循環(huán),疏經(jīng)通絡(luò),抗疲勞,增強(qiáng)免疫力、安神增智等功效。
主治食少倦怠,反胃吐食,大便滑泄,消渴,勞傷虛損,氣虛欲脫,汗出肢冷,脈微欲絕,肺虛喘咳,眩暈頭痛,語聲低怯,脾虛倦急,神志不安,失眠健忘,腎氣不足,尿頻陽痿,婦女崩漏,小兒慢驚,及久虛不復(fù),大病久病之后氣血津液虧耗及一切氣血津液不足之征。
藥理作用:
1.益智健腦
高麗參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。對記憶力減退和運(yùn)動協(xié)調(diào)能力下降的人,如經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人,高麗參也具有改善這種障礙現(xiàn)象的作用。
2.鎮(zhèn)痛
一些專家通過做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗發(fā)現(xiàn),高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。
3.防癌和抗癌
高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性,同時也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。
4.增強(qiáng)免疫力
高麗參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng),尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫,及自然殺傷細(xì)胞的活性,對提高免疫力有很大的功效。
5.控制糖尿病
高麗參含有促進(jìn)胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì),其中人參皂苷能改善高血糖,有效地控制糖尿病的發(fā)生。
6.健肝
高麗參成分中有抗肝炎活性,具有解毒、保護(hù)肝臟及促進(jìn)肝再生、恢復(fù)的作用。此外,高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。
7.調(diào)節(jié)血壓
近年來,專家通過對高麗參有效成分和功效的研究,高麗參調(diào)節(jié)血壓的作用逐步得到了揭示。高麗參具有擴(kuò)張血管作用,能改善血液循環(huán),其中的皂苷成分通過促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮,可達(dá)到降血壓作用。
8.抗疲勞及抗壓
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),持續(xù)服用高麗參對促進(jìn)運(yùn)動員疲勞累積的恢復(fù)和預(yù)防運(yùn)動性貧血有很大幫助。
9.改善女性更年期障礙
據(jù)調(diào)查,有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗參后,有80%的人承認(rèn)服用高麗參后癥狀明顯改善。專家稱,這些女性如根據(jù)癥狀來調(diào)整用量,還可提高療效。
10.改善男性性功能障礙
高麗參可防止因壓力導(dǎo)致的男性性功能障礙。經(jīng)臨床試驗,勃起障礙患者(90人)服用高麗參后,在勃起程度、性欲及滿意度等方面都有所改善。
什么人不能吃高麗參:
1、動脈硬化者不能吃高麗參。
因為人參中的蛋白因子能抑制脂肪分解,從而會加重血管壁上脂肪的沉積,故血管硬化、冠心病、脈管炎等病人要忌服。另,高血壓患者多因肝陽上亢,服用人參很易加重“肝陽肝火”的癥狀,使肝陽愈亢,肝火愈旺。
2、胃病患者不能吃高麗參。
據(jù)研究表明,不少的胃病是由于感染了幽門螺旋桿菌,而人參中的某種有效成分對這種病菌能起保護(hù)作用,影響治胃藥物的殺滅效果。
3、肝膽炎病人不能吃高麗參。
中醫(yī)認(rèn)為,急性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石患者均為濕熱旺盛,服食人參會助濕熱,使病情加重。
4、浮腫病人不能吃高麗參。
人參中有種成分有抗利尿作用,因而浮腫病人在治療期間不要隨意服用人參,以免延誤治病。
5、失眠患者不能吃高麗參。
如果是出現(xiàn)了失眠的情況以及睡眠質(zhì)量不好的人群,那么小編并不建議服用人參。因為這個時候服用人參不僅不能夠提高睡眠質(zhì)量,反而會令中樞神經(jīng)更加的興奮。出現(xiàn)失眠的豬腰原因就是由于大腦皮層過于興奮,導(dǎo)致體內(nèi)的平衡受到影響,而人參具有提高神經(jīng)興奮的作用,如果這個時候服用人參,那么不僅不能夠促進(jìn)睡眠,反而會加重失眠的情況。
6、腹部大的人群不能吃高麗參。
這類人群在服用人參之后食欲就會大大增加,導(dǎo)致體重蹭蹭的往上增加,這樣不僅導(dǎo)致身體更加的沉重,反映也會越來越慢,甚至出現(xiàn)頭重腳輕的感覺。
7、滿面紅光的人群不能吃高麗參。
這一類人往往都是情緒比較大的,如果情緒欺負(fù)比較大,那么血壓往往就會高于正常值,這個時候如果服用人參,那么就會導(dǎo)致血壓上升的情況更加嚴(yán)重,導(dǎo)致出現(xiàn)失眠多夢以及頭暈?zāi)X脹的情況。
8、胸悶腹脹的患者不能吃高麗參。
這一類型的患者在服用人參之后,不僅不能夠緩解胸悶腹脹的情況,反而會導(dǎo)致胸悶腹脹的情況更加嚴(yán)重,所以小編不建議患者服用。
高麗參的各種作用與功效介紹:
1、增強(qiáng)免疫功能及有效的治癌輔助劑
韓國原子能醫(yī)院免疫研究室的YoonYeon-Suk博士組的研究報告指出,從高麗參中提取出來的酸性多糖成分具有顯著的增強(qiáng)抗癌免疫的功效。同時,高麗參萃取物和主要皂苷成分人參皂苷Rg1成分等對使用抗癌藥時出現(xiàn)的重要副作用之免疫毒性具有減輕或恢復(fù)的效果,這一功效已通過許多實驗研究得到了證實。
2、益智健腦
對記憶力減退和運(yùn)動協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人,高麗參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。
3、對抗慢性病
高麗參同時含有降低血壓和提高血壓的成分,所以對血壓呈現(xiàn)雙向作用,并且還能有效地改善血脂代謝。另外,高麗參還具有促進(jìn)胰島素分泌的作用,可以緩解糖尿病人的病情。
4、護(hù)肝和解酒
人參皂苷成分具有促進(jìn)肝細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成和肝細(xì)胞再生的作用。皂苷成分具有改善、預(yù)防肝功能障礙的效果。此外,人參皂苷成分可激活關(guān)系到乙醇代謝的酒精分解酵母、乙醛分解酵母的活性,減輕乙醇引起的有害作用,具有預(yù)防酒精中毒的效果。
5、美容
人參自古以來擁有“百草之王”的美譽(yù),更被東方醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“滋陰補(bǔ)生,扶正固本”之極品。人參的主要成份是人參皂、人參活素、少量揮發(fā)油、各種氨基酸和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等。人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激,能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管,促進(jìn)皮膚血液循環(huán),增加皮膚營養(yǎng),調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡,防止皮膚脫水、硬化、起皺,長期堅持使用含人參的產(chǎn)品,能增強(qiáng)皮膚彈性,使細(xì)胞獲得新生。
同時高麗參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能,使皮膚潔白光滑。它的美容效用數(shù)不勝數(shù),是護(hù)膚美容的極品。
6、改善女性更年期障礙
據(jù)調(diào)查,有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后,有80%的人承認(rèn)服用高麗紅參后癥狀明顯改善。專家稱,這些女性如根據(jù)癥狀來調(diào)整用量,還可提高療效。
7、改善男性性功能障礙
高麗紅參可防止因壓力導(dǎo)致的男性性功能障礙。經(jīng)臨床試驗,勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參后,在勃起程度、性欲及滿意度等方面都有所改善。
8、恢復(fù)疲勞,增進(jìn)耐力
西班牙萊昂大學(xué)的普利埃多教授研究小組在利用強(qiáng)制游泳實驗法抗疲勞效果實驗中發(fā)現(xiàn),服用高麗參萃取物有顯著延長游泳時間,改善與疲勞度相關(guān)的血液生物化學(xué)性指標(biāo),促進(jìn)疲勞恢復(fù)等效果。研究還發(fā)現(xiàn),服用高麗參具有改善精神和身體的執(zhí)行能力、恢復(fù)情緒及適應(yīng)性等效果。
所謂的“吃高麗參會燥熱上火”只是一般人誤解而已。食用韓國高麗參并不會令身體體溫明顯上升及引起上火等副作用,反而能增強(qiáng)血液循環(huán)及增強(qiáng)免疫力。
高麗參已經(jīng)有四五千年的人類使用歷史。其藥效卓越,故有靈藥、善藥和不老草等名稱。在中藥的體系中,無論是從《傷寒論》、《神農(nóng)本草經(jīng)》或是《名醫(yī)別緣》,均清楚地提到人參在漢醫(yī)學(xué)上的效能,若長期服用可維持健康!皞別人在食用高麗參后感覺燥熱,乃屬正常和短暫的現(xiàn)象。食用者可在晚間或飽腹時才進(jìn)食高麗參,并多喝開水,這樣熱氣感覺就會消失。但若仍擔(dān)心體內(nèi)火大或體質(zhì)上有不適應(yīng),建議先少量服用讓身體逐漸適應(yīng)!睂<艺f。
高麗參的食用方法:
1、燉服:將高麗參切成2mm薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,密封碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時即可服用。
2、嚼食:以2~3片高麗參含于口中細(xì)嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。
3、磨粉:將高麗參磨成細(xì)粉,每天吞服,用量視個人體質(zhì)而定,一般每次1~1.5克。
4、沖茶:將高麗參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分鐘后即可服用。
5、泡酒:將整根高麗參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡,每日酌情服用。
6、燉煮食品:高麗參在食用時常常伴有一定的苦味,如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補(bǔ)強(qiáng)身。
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