無(wú)花果干如何挑選

　　在購(gòu)買(mǎi)無(wú)花果干的時(shí)候，怎樣才能挑選到優(yōu)質(zhì)的無(wú)花果干呢，下面小編為大家介紹無(wú)花果干的選購(gòu)技巧，歡迎大家閱讀。

　　1、區(qū)分天然健康的無(wú)花果

　　我們都知道，市場(chǎng)上無(wú)花果銷(xiāo)售市場(chǎng)也很多，難免有賣(mài)家打著新疆正宗無(wú)花果干的口號(hào)，欺騙消費(fèi)者。

　　天然健康的無(wú)花果是采用成熟無(wú)花果曬制而成，表皮深黃色，口感很甜，但也有稍稍的酸味，這就源于無(wú)花果含有蘋(píng)果酸，有酸感也是正常的。果糖濃度高達(dá)37%，不添加人工糖份及調(diào)味劑。 而你要注意的是：添加復(fù)雜的化學(xué)藥劑合制而成的“化學(xué)”果干，果肉不完整，色澤暗淡、肉質(zhì)干如棉絮，吃起來(lái)難吃又沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，化學(xué)成分還會(huì)在一定程度上影響我們的身體健康!

　　2、無(wú)花果干外觀

　　新疆無(wú)花果干由于是有機(jī)食品，不打農(nóng)藥，無(wú)花果在生長(zhǎng)期間就會(huì)有一些蟲(chóng)子坐落其中，所以難免會(huì)有生蟲(chóng)的無(wú)花果干，這就要求大家在挑選時(shí)注意了，雖說(shuō)蟲(chóng)子的問(wèn)題不可避免，但是我們挑選時(shí)可以注意，盡量挑選看起來(lái)干干凈凈無(wú)蟲(chóng)眼的無(wú)花果干。

　　另外無(wú)花果干表面白色顆粒或絮狀物是果子外皮的果霜，就像新疆特產(chǎn)天山烏梅一樣由于糖分多，都會(huì)自然形成一層糖霜的原理是一樣的，這并非是蟲(chóng)子的蠶繭!

　　3、無(wú)花果干捏起來(lái)手感

　　優(yōu)質(zhì)的無(wú)花果干果醬濃郁，果肉松軟，這就被很多消費(fèi)者誤認(rèn)為是受潮導(dǎo)致的，其實(shí)呢，并非是受潮，也不是處理過(guò)或水泡過(guò)的，但是，真的有些化學(xué)水泡過(guò)的無(wú)花果干，這就要求我們廣大消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候盡量品嘗一下味道，看看有沒(méi)有異味，口感如何。

　　拓展內(nèi)容

　　無(wú)花果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　干無(wú)花果是用無(wú)花果的鮮果經(jīng)過(guò)脫水干燥制成的，泡水飲用具有獨(dú)特的香氣，而且味道也十分甘甜。那么，干無(wú)花果中都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？下面我們就來(lái)一起了解一下吧。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，干無(wú)花果含有豐富的含枸櫞酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、蘋(píng)果酸、莽草酸、奎尼酸、生物堿、甙類(lèi)、糖類(lèi)、無(wú)花果朊酶等物質(zhì)，干果類(lèi)達(dá)100%，而且含酸量低，無(wú)硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

　　干無(wú)花果含有豐富的氨基酸，含量高達(dá)5.3%，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種，其中人體必須的8種氨基酸都有，所以具有較高的利用價(jià)值，且尤以天門(mén)冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)于對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”。

　　所以說(shuō)，干無(wú)花果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人體抵抗力。

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