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學(xué)校食堂管理員安全工作職責(zé)

時(shí)間:2024-11-06 10:24:33 管理 我要投稿
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學(xué)校食堂管理員安全工作職責(zé)

學(xué)校食堂管理員安全工作職責(zé)1

  1、管理員須會(huì)同當(dāng)月炊事班長(zhǎng)計(jì)劃好本月飯菜、花色、品種、質(zhì)量、數(shù)量。監(jiān)管好食品衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量。

學(xué)校食堂管理員安全工作職責(zé)

  2、負(fù)責(zé)一日三餐飯菜的留樣工作,并做好相關(guān)記錄。

  3、統(tǒng)籌伙食團(tuán)的`各項(xiàng)事務(wù),協(xié)調(diào)好工作人員的關(guān)系,及時(shí)妥善處理應(yīng)急事務(wù)。

  4、隨時(shí)與學(xué);ネㄐ畔,及時(shí)反饋師生及伙食團(tuán)工作人員的意見和建議,每半月向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一次。

  5、負(fù)責(zé)對(duì)全體炊事員的考勤和崗位考核,月末與炊事班長(zhǎng)一道,落實(shí)獎(jiǎng)懲。

  6、妥善保管好伙食團(tuán)財(cái)產(chǎn)。

  7、加強(qiáng)計(jì)劃性,厲行節(jié)約,嚴(yán)禁浪費(fèi)。

  8、管好伙食的收支,記好賬目。

  9、把好物質(zhì)采購(gòu)關(guān),包裝食品或原料必須索取質(zhì)量合格證,并仔細(xì)查驗(yàn)生產(chǎn)者日期、保質(zhì)期和物品質(zhì)量,確保采購(gòu)物品安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。

學(xué)校食堂管理員安全工作職責(zé)2

  1.食堂安全第一責(zé)任人,在主管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的全面工作。建立健全相應(yīng)管理檔案。

  2.定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。

  3.定期組織食堂工作人員健康體檢,確保食堂所有工作人員持證上崗、安全上崗。

  4.嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品采購(gòu)索證制度、進(jìn)貨驗(yàn)收制度、廚房烹飪制度、衛(wèi)生消毒制度、食品留樣制度,不采購(gòu)“三無(wú)”食品和腐爛變質(zhì)食品,嚴(yán)把食堂生產(chǎn)各個(gè)安全環(huán)節(jié)。

  5.做好食堂防火、防潮、防塵、防蟲害各項(xiàng)工作,定期檢查維護(hù)食堂設(shè)備,要重點(diǎn)檢查燃?xì)、灶具、油煙管道、鍋爐等重要設(shè)備,聘請(qǐng)專業(yè)人員定期清洗管道煙道,確保各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行。

  6.不用的'煤氣罐不得放在灶具旁,應(yīng)保管在安全地方。

  7.每天嚴(yán)格檢查廚房、庫(kù)房、燃?xì)狻⑺、設(shè)備安全,并作記錄。下班時(shí)關(guān)好水電門窗,確認(rèn)無(wú)安全隱患后方可下班。

  8.完成領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其它安全工作。

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