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超市庫存管理方法
超市的商品種類繁多,眼花繚亂,想要做好超市的庫存管理是個(gè)大學(xué)問。但是只要做好以下幾個(gè)方面,相信管理好一個(gè)超時(shí)而的庫存并不難。下面就是小編為大家整理的如何超市庫存管理方法的相關(guān)經(jīng)驗(yàn),希望能夠幫到大家。覺得有用的朋友可以分享給更多人哦!
超市庫存管理方法
在做訂單時(shí)需考慮商品的特價(jià)情況,銷售的淡旺季是否有調(diào)價(jià)因素的發(fā)生,另外供應(yīng)商對(duì)訂單的履行也是我們關(guān)注的內(nèi)容,如果供應(yīng)商不能及時(shí)完整的履行訂單,必然造成門店的缺貨、脫銷,最終影響門店的銷售。
超市商品庫存管理向來就是一個(gè)難題,無論是超市還是供應(yīng)商都花了不少的人力和物力,同時(shí),庫存管理在門店的日常管理中也占據(jù)著重要的地位,所以門店負(fù)責(zé)人要重視訂單和商品的進(jìn)銷存管理,商品進(jìn)銷存能夠掌握自如,就是對(duì)銷售有一定的預(yù)測性,如果能掌握得恰到好處,保持在一個(gè)合理的尺度,那門店的庫存結(jié)構(gòu)和商品結(jié)構(gòu)就不會(huì)有問題。
現(xiàn)從以下幾個(gè)方面淺談一下超市的庫存管理。
一、思想上高度重視
門店銷售上不去,員工思想松懈了,干部們的思維也固化了,那就沒事做了,越?jīng)]事做,干部員工想法越多,貨也就越訂越少,貨架上的商品周轉(zhuǎn)就慢了,保質(zhì)期越來越短了,消費(fèi)者拿起來又放下,沒有選擇,購買力也就下降了,導(dǎo)致門店商品庫存積壓越來越多,一旦進(jìn)入惡性循環(huán),這是個(gè)危險(xiǎn)的信號(hào)。所以要做好庫存管理,首先要讓干部員工從思想上加以重視,從而發(fā)揮眾人力量,上下一致,共同協(xié)力,以此有效的做好庫存管理,使庫存管理工作達(dá)到科學(xué)、合理,并有效的運(yùn)用到操作流程當(dāng)中去,保持平穩(wěn)有效的發(fā)展,才能促使門店的業(yè)績往上發(fā)展。
二、科學(xué)合理訂貨
首先了解門店的訂單狀況,讓門店的訂單合理化,就是先要明確門店的商品銷量,通過商品銷量合理預(yù)測及控制庫存量。門店的銷售是千變?nèi)f化的,因此,在做訂單時(shí)需考慮商品的特價(jià)情況,銷售的淡旺季是否有調(diào)價(jià)因素的發(fā)生,另外供應(yīng)商對(duì)訂單的履行也是我們關(guān)注的內(nèi)容,如果供應(yīng)商不能及時(shí)完整的履行訂單,必然造成門店的缺貨、脫銷,最終影響門店的銷售。所以門店需要對(duì)供應(yīng)商予以有效的管控,并與之建立良好的合作關(guān)系,從而促進(jìn)供應(yīng)商對(duì)訂單的履行。今年公司大力推行 OPL訂單系統(tǒng),讓門店員工及時(shí)了解商品的庫存和銷售動(dòng)態(tài),合理的進(jìn)行訂單補(bǔ)貨,有效的控制商品庫存,合理促使商品周轉(zhuǎn),OPL 訂單系統(tǒng)不僅提升了訂單效率和庫存管理水平,也促使門店訂單管理清晰化,科學(xué)合理化。
三、科學(xué)及時(shí)的盤點(diǎn)
要加強(qiáng)盤點(diǎn)工作,及時(shí)掌握商品真實(shí)的庫存信息。盤點(diǎn)和庫存管理可以說是一對(duì)孿生兄弟,超市存貨管理主要包括倉庫管理及盤點(diǎn)作業(yè)。倉庫管理是指商品儲(chǔ)存空間的管理,盤點(diǎn)是指對(duì)商品的清點(diǎn)核實(shí)。要合理的利用存儲(chǔ)空間,保持一定的商品儲(chǔ)備,以保證門店正常銷售。通過盤點(diǎn)作業(yè),又可以及時(shí)了解門店真實(shí)的商品庫存、費(fèi)用率、毛利率、損耗率等經(jīng)營指標(biāo),便于門店決策和業(yè)績考核。因此,倉庫管理與盤點(diǎn)是相輔相成的?茖W(xué)、合理、安全而衛(wèi)生的倉庫管理,不但可以方便盤點(diǎn)作業(yè),而且可以減少門店成本費(fèi)用和損耗,及時(shí)準(zhǔn)確的盤點(diǎn)又可以科學(xué)的控制庫存,發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)解決,不僅提升庫存管理水平,還有利于門店業(yè)績的提升。
四、嚴(yán)格控制庫存
門店要進(jìn)行科學(xué)的庫存管理,必須制訂嚴(yán)格的庫存標(biāo)準(zhǔn),如商品周轉(zhuǎn)天數(shù)不得超過最高限制,庫存要控制在一個(gè)合理的尺度,如果庫存量太低了,需要頻繁送貨,不僅增加了物流成本,而且也增加了門店的工作量;如果庫存高了,不僅需增加倉儲(chǔ)管理成本和退貨成本,還會(huì)占用公司的大量資金,增加門店的成本。要控制好庫存必須了解整個(gè)商品的庫存情況,及時(shí)與公司,廠家和供應(yīng)商溝通,以便及時(shí)補(bǔ)貨。要密切關(guān)注零銷售和高庫存的商品,對(duì)不正常的情況要果斷采取措施,負(fù)庫存的產(chǎn)生要及時(shí)進(jìn)行核實(shí)調(diào)整處理,對(duì)會(huì)員和暢銷商品銷售情況作出科學(xué)的判斷,并對(duì)庫存進(jìn)行有效的控制。正常商品的庫存量要合適,堅(jiān)持勤進(jìn)快銷,一些特殊商品要嚴(yán)格控制庫存量。
總之,對(duì)任何一個(gè)超市來說,一個(gè)科學(xué)的庫存管理都是至關(guān)重要的,也是保證超市正常運(yùn)營的根本。另一方面庫存問題的解決不僅可以節(jié)約門店成本,也能更好的提升門店業(yè)績,提高顧客滿意度。通過高效的庫存管理工作,可以保證門店顧客的需要,做到品項(xiàng)齊全,并減少缺貨的機(jī)率,從而維持一個(gè)較高的顧客滿意度。庫存管理不僅有利于門店整體經(jīng)營和管理水平的進(jìn)步,還可以通過庫存管理工作來推動(dòng)門店整體素質(zhì)的提升。
庫存控制有哪些方法?
1、通過準(zhǔn)確的盤點(diǎn)數(shù)字,確保現(xiàn)有庫存的準(zhǔn)確性
2、采購應(yīng)了解所管商品部門庫存金額及天數(shù),并采取對(duì)策
3、每天都了解所管商品部門庫存金額及天數(shù)
4、定期研究各商品部門銷售前50名的商品(20商品)的庫存情況,并采取對(duì)策
5、定期研究7天無銷售商品或庫存天數(shù)超過指標(biāo)2倍的商品,并采取對(duì)策
6、定期研究庫存金額最大的前50名或存貨天數(shù)最多的前50名商品,并采取相應(yīng)對(duì)策
7、對(duì)不合理庫存商品應(yīng)采取的對(duì)策:
針對(duì)對(duì)由于各種原因造成的庫存偏大的商品,要采取相應(yīng)的促銷方法進(jìn)行促銷。針對(duì)對(duì)確認(rèn)為滯銷的商品,應(yīng)要求供應(yīng)商退換貨或做清倉降價(jià)(盡量要求供應(yīng)商提供清倉折扣)
8、注意促銷、節(jié)假日等特殊時(shí)期的庫存保證
9、通過加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商送貨的管理,確保供應(yīng)商送貨的按時(shí)、保量。
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