【精】酒吧規(guī)章制度15篇
在現(xiàn)實(shí)社會中，制度使用的情況越來越多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編精心整理的酒吧規(guī)章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒吧規(guī)章制度1
一、營銷部職責(zé)及工作流程
有優(yōu)良的思想品質(zhì)，良好的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能;忠于職守，尊重上司，團(tuán)結(jié)同事，有責(zé)任心和上進(jìn)心，以殷勤禮貌，迅速主動的工作態(tài)度為顧客服務(wù);滿足營業(yè)時(shí)間內(nèi)所有客人的服務(wù)要求提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，給公司樹立良好的企業(yè)形象，處理投訴以及老客人的鞏固，新客戶群體的開拓，場內(nèi)氣氛的烘托和強(qiáng)烈的拼臺促銷意識;
1、 營銷經(jīng)理19:30打卡上班，班前換好工裝、佩戴好工牌對講機(jī);
2、 19:30經(jīng)行班前例會，會后進(jìn)行客戶聯(lián)系工作，打電話問候或短信祝福;
3、 營業(yè)中營銷經(jīng)理應(yīng)在鞏固好自己的客戶的同時(shí)，積極的發(fā)展新客源，認(rèn)真填寫散客記錄本;
4、 配合歌手唱歌，帶動好所在卡臺的氣氛;
5、 每月必須學(xué)會兩種以上的手勢游戲，所培訓(xùn)的氣氛舞蹈必須得會，配合現(xiàn)場的集體舞氣氛;
6、 營銷經(jīng)理不得惡意搶客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)厲處罰;
7、 贈送不得在非自己定位的卡臺上重復(fù)贈送;
8、 中途配合促銷部工作人員、服務(wù)員進(jìn)行二次促銷;
二、考勤制度
1、按時(shí)上下班，上班時(shí)間為19：30;下班時(shí)間為凌晨2：00打卡下班，注：視場內(nèi)顧客多少而定
2、每月公休兩天，休假之前提前一天以書面形式向部門主管提出申請，經(jīng)同意后方可休息，否則按照曠工處理，事假同上，病假需經(jīng)理批準(zhǔn)后方可休假;第二天開病歷單，不允許電話請假，無病例視曠工處理特殊情況除外
3、遲到一次罰款50元，遲到三次算曠工一天，曠工一天罰款200元，曠工三次算自動離職扣除當(dāng)月所有工資及押金
4、遲到，早退一次罰款100元，在工作中私自離崗作早退處理;離崗1小時(shí)以上按照曠工處理，如有特殊情況如醉酒等須向經(jīng)理請假;
三、 工資制度
1、實(shí)習(xí)營銷員完成一月2萬升正式員工
每月底薪：1500元任務(wù)：無提成：10%
2、營銷員
每月底薪：1800元任務(wù)：2萬~3萬提成：12%依此類推
每月底薪：2200元任務(wù)：3萬~4萬提成：14%
每月底薪：2400元任務(wù)：4萬~5萬提成：16%
3、工資每月15號發(fā)以卡形式提成每月20號發(fā)
4、贈送為總業(yè)績的10%系統(tǒng)可以出單人每月的總報(bào)表
5、營銷人員沒有達(dá)到當(dāng)臺最低消費(fèi)的95%不算業(yè)績
6、一二樓轉(zhuǎn)臺
一樓轉(zhuǎn)二樓需先買掉一樓的單然后補(bǔ)差價(jià)完成二樓的抵消算業(yè)績否則不可以轉(zhuǎn)二樓或者營銷人員自己補(bǔ)齊特殊情況需老總批示簽字
二樓轉(zhuǎn)一樓需先買掉二樓的單
四、定臺制度
1預(yù)定時(shí)間規(guī)范準(zhǔn)則：
A、所有定臺的客人10：00之前必須到達(dá)，活動或節(jié)假日9:30點(diǎn)之前到達(dá)，過時(shí)未到者，則所有臺位取消，公司有權(quán)轉(zhuǎn)讓給其他客人，不需任何通知，定臺時(shí)間有效期為1小時(shí)、21:00以后
B、周末與派對日、節(jié)假日，不得延時(shí)預(yù)留;
C、營銷人員定臺時(shí)間內(nèi)未到且需保留的，需由經(jīng)理以上認(rèn)可，方可保留，最長可保留20分鐘特定情況下
D、所有定臺必須提供姓氏、電話號碼，預(yù)訂信息不得隨意更改，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)懲;
E、所有營銷每月訂臺取消不得超過十五次;十五次以上部分按每個(gè)50元計(jì)算
2、定臺資料：
3、預(yù)定人應(yīng)在客人達(dá)到5分鐘前將相應(yīng)的客戶資料告知迎賓臺，客人姓名，聯(lián)系電話，人數(shù)，達(dá)到時(shí)間，特殊要求，以便迎賓臺及樓面安排相應(yīng)臺位;
4.3、有效定臺：
所有預(yù)留定臺資料5分鐘以上算有效訂臺，且客人需向迎賓報(bào)出所訂臺位號及該臺位電話號碼以便迎賓核臺;
4、無效訂臺
A、客人身份與預(yù)定資料不符
B、客人到達(dá)時(shí)間沒有向迎賓說清所訂臺號及預(yù)定人資料迎賓無法核實(shí)及確認(rèn)
C、未經(jīng)迎賓同意私自換臺算散客
D、沒有提前5分鐘預(yù)留臺位，或者客人到場不到5分鐘一律算散臺
E、私自在公司門口拉自來客定假臺，或者把散客點(diǎn)單的金額點(diǎn)到自己所定的臺位上業(yè)績清零
F、多人時(shí)為同一顧客預(yù)定算散客，同一桌客人有不同人訂臺誰先定算誰的
G、所有簽單或免單的預(yù)定
H、任何打折客人
I、贈送超過該臺位消費(fèi)
J、沒有買單或跑單的訂臺，由訂臺人承擔(dān)該臺位所有消費(fèi)的金額
L、凡是營銷的'訂臺，客人有自帶酒水現(xiàn)象，營銷應(yīng)及時(shí)勸阻客人把酒水存入寄存臺，否則此臺位無效;特殊情況經(jīng)經(jīng)理級以上同意
5、轉(zhuǎn)換臺之規(guī)范
A、如需要轉(zhuǎn)臺，必須第一時(shí)間通知迎賓部領(lǐng)班以上，由迎賓根據(jù)場內(nèi)情況統(tǒng)一安排;私自轉(zhuǎn)臺的一律算散客
B、低消費(fèi)臺位轉(zhuǎn)高消費(fèi)臺位需補(bǔ)滿高消費(fèi)臺位的低消;
C、如發(fā)現(xiàn)營銷人員勾結(jié)其他工作人員或管理人員徇私舞弊，公司將追究責(zé)任，視情況而定，直至開除不退還所有工資及押金
五、行為規(guī)范
1、營銷人員例會前必須更換好工裝，戴好工號牌，儀容儀表整潔，保持良好的精神狀態(tài)，如有個(gè)人衛(wèi)生不清潔者，視輕微過失處罰
2、請假公休必須提前一天書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理同意方可生效，臨時(shí)請假或電話請假做曠工處理特殊情況除外
3、工作時(shí)間內(nèi)身上嚴(yán)禁帶錢物，否則視飛單處理
4、工作時(shí)間內(nèi)不能離開營業(yè)區(qū)域，如有特殊情況，必須由部門主管批假條方可離開，否則視嚴(yán)重過失處理，如有超時(shí)未歸者，視遲到處理;如外出一個(gè)小時(shí)以上礦工處理
5、工作時(shí)間內(nèi)必須服從上級安排，不得頂撞上司，更不能怠慢客人，如有違反，視嚴(yán)重過失處理，情節(jié)嚴(yán)重者直接開除
6、工作時(shí)間內(nèi)接待客人必須有禮貌，熱情大方，不得帶有私人情緒，不得因醉酒影響公司現(xiàn)象，破壞公司與客人之間的良好關(guān)系，違者視為嚴(yán)重過失處理
7、上班時(shí)間內(nèi)不得長時(shí)間停留在一桌客人處，必須輪流照顧好場內(nèi)需要營銷人員服務(wù)的每桌客人，促進(jìn)客人消費(fèi)，盡量滿足客戶的一切要求
8、營銷人員必須團(tuán)結(jié)一致，互助互愛，不得因任何原因與同事之間發(fā)生口角，斗毆及在客戶之間相互詆毀，如有違反，開除處理
9、工作中必須愛護(hù)公司任何財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞及因個(gè)人原因?qū)е鹿纠媸軗p者，處以價(jià)值兩倍以上罰款
10、工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀(jì)違法行為，違者處以開除處理
11、工作時(shí)間內(nèi)，不得以任何接口向客人索要小費(fèi)，違者處以五倍以上罰款，如有客人自愿給予小費(fèi)，必須第一時(shí)間交予主管，落實(shí)后下班方可發(fā)放
12、營銷人員不得與其他部門串通弄虛作假，公飽私囊，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以十倍以內(nèi)罰款并且開除，所牽涉金額巨大者移交公安機(jī)關(guān)處理
13、營銷人員必須熟悉公司所有產(chǎn)品價(jià)格及相關(guān)信息，熟悉公司所有優(yōu)惠促銷政策，以便滿足每一位客戶的要求，因營銷人員自身業(yè)務(wù)知識不合格而導(dǎo)致一切損失由自己承擔(dān)
14、營銷人員在工作時(shí)間內(nèi)因做到多巡臺，以便適時(shí)認(rèn)識或發(fā)覺新客戶并代表公司與客戶保持良好的關(guān)系往來，代表公司在客戶心中樹立企業(yè)形象，因營銷營銷人員個(gè)人原因?qū)е鹿拘蜗笫軗p及客戶流失者，以嚴(yán)重過失處理
15、積極做好拼臺工作，以便做好業(yè)績額
16、作好老客戶的鞏固和新客戶的開拓
17、嚴(yán)禁將公司客戶資料以及商業(yè)機(jī)密透露給其他競爭對手，違者以開除處理不退還所有工資及押金
六、營銷部獎懲制度
1、拾金不昧，視情節(jié)，物品貴重程度，獎勵50-500元.
2、愛崗敬業(yè)，工作表現(xiàn)突出，多次獲得客人表揚(yáng)者，獎勵100-500元.
3、提出合理化建議，并被采納者，獎勵50-200元.
4、愛護(hù)公司財(cái)務(wù)，見義勇為，為公司做出重大貢獻(xiàn)者獎勵200-500元.
5、對于損害公司利益之情況，勇于檢舉揭發(fā)者，獎勵100-500元.
6、遲到，早退者罰款100元，事假一天200元，必須由部門經(jīng)理同意方可，曠工一天500元;每月遲到3次算曠工一天，每月曠工3次者視自動離職，公司部退還所有工資及押金.
7、未經(jīng)允許私自外出酒吧罰款200元
8、違反儀容儀表規(guī)定者50元/次
9、未完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排者，50-200元
10、待人接物不禮貌者，罰款50-300元導(dǎo)致客人投訴的罰款300
11、客戶維護(hù)不當(dāng)，導(dǎo)致流失客戶者，罰款100-300元
12、當(dāng)日未交客戶資料者，罰款100元
13、未及時(shí)滿足客人之服務(wù)需求者，罰款200元過分要求除外
14、私自泄漏客戶資料者，罰款1000元，情節(jié)嚴(yán)重開出處理，公司不退還所有工資及押金
15、與同事之間吵架者罰款500元，打架者無薪勸退
16、不服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排者罰款100-500元
17、不得向客人索要小費(fèi)或變相索取小費(fèi)，違者罰款500元.
19、.私自為客人存放物品罰款100元，造成或損失的自行承擔(dān)所有責(zé)任;
酒吧規(guī)章制度2
酒吧裝飾工程保證施工安全措施
保障施工中人員的人身安全、工程的安全，以及避免工程施工對周圍環(huán)境的干擾、加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，是我們對用戶服務(wù)的又一宗旨，在施工中，我們嚴(yán)格遵守國家的安全生產(chǎn)法規(guī)和環(huán)境保護(hù)法令，自覺保護(hù)勞動者生命安全，保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境，力爭展現(xiàn)了一個(gè)工程良好的企業(yè)形象，展示我們生產(chǎn)管理的綜合現(xiàn)代化水平。
⒈ 安全生產(chǎn)管理目標(biāo)
�、� 安全生產(chǎn)管理目標(biāo)：
無重大傷亡事故和重大設(shè)備事故。一般事故控制頻率：0.15%
⑵ 安全生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)：
建筑機(jī)械安全技術(shù)規(guī)范(JBJ88-92)
建筑施工作業(yè)安全技術(shù)規(guī)范(JGJ80-91)
施工現(xiàn)場臨時(shí)安全用電安全技術(shù)規(guī)范(JGJ46-88)
�、� 安全生產(chǎn)管理體系
⑴ 成立以項(xiàng)目經(jīng)理為第一責(zé)任人的由生產(chǎn)、技術(shù)、行政、班組長人員組成的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)安全管理、安全生產(chǎn)工作，并實(shí)行三級安全生產(chǎn)管理。同時(shí)強(qiáng)化安全教育。
⑵ 安全小組每月進(jìn)行一次大檢查，每星期由專職安全員組織班組兼安全員進(jìn)行一次安全小結(jié)，專職安全負(fù)責(zé)日常的安全監(jiān)督、安全生產(chǎn)檢查。檢查須有記錄，并有整改方案和整改記錄。
�、� 認(rèn)真落實(shí)安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制，做到分工、責(zé)任雙落實(shí)。
⑷ 施工管理人員和工人，必須遵守《建筑施工高處作業(yè)安全技術(shù)規(guī)范》和《建筑安裝工程安全技術(shù)規(guī)程》等有關(guān)規(guī)定。廣泛開展安全宣傳教育，樹立安全第一思想。
⒊ 安全生產(chǎn)保證措施
為杜絕重大事故和人身傷亡事故的發(fā)生，把一般事故減少到最低限度，確保施工的順利進(jìn)展，采取下列安全措施。
�、� 職工的安全教育和勞動保護(hù)措施
在生產(chǎn)力要素中人是活躍的因素�？偨Y(jié)長期以來安全生產(chǎn)的.經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，認(rèn)真做好職工的安全教育和勞動保護(hù)，提高職工安全生產(chǎn)的自我保護(hù)意識，增強(qiáng)職工安全操作的自覺性是安全生產(chǎn)管理的基礎(chǔ)，也是實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的重要保證。
�、� 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，綜合管理。
組織工人尤其是新進(jìn)場工人(包括分包隊(duì)伍)結(jié)合現(xiàn)場實(shí)際情況進(jìn)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全技術(shù)操作規(guī)程學(xué)習(xí)，搞好安全生產(chǎn)“三級”教育，對所有施工人員進(jìn)行安全交底，并對高空作業(yè)的工人進(jìn)行體驗(yàn)，以確保安全施工。進(jìn)入施工現(xiàn)場，必須戴安全帽，架工、電焊工、機(jī)操工、起重、電工等特殊工種必須持證上崗。
② 廣泛進(jìn)行教育，不斷改善勞動條件。
抓好安全交底記錄，每工種、每工序須有書面安全交底記錄。施工前，項(xiàng)目經(jīng)理、技術(shù)負(fù)責(zé)人要對工長和安全員、班組進(jìn)行安全技術(shù)交底，工長和安全員要對全體施工人員進(jìn)行技術(shù)交底和安全教育。各級交底都要做好記錄。新工藝秀新材料的使用組織專門的安全交底。
�、� 建立健全安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度。
a. 所有機(jī)械設(shè)備必須接零、接地保護(hù)、配電箱要設(shè)置漏電保護(hù)器，且專門管理。
b. 外架的安裝，使用、驗(yàn)收派專人負(fù)責(zé)，操作人員必須培訓(xùn)后上崗。認(rèn)真做好入口與臨邊的安全防護(hù)，防止墜落，在建筑物底層四周搭設(shè)安全防護(hù)棚，并在主樓底部挑出安全網(wǎng)，防止墜物傷人，每邊設(shè)全封閉安全防護(hù)欄網(wǎng)，實(shí)行全封閉施工。
�、� “三寶”安全保護(hù)措施。
安全帽：
正確使用安全帽并扣好帽帶。不準(zhǔn)把安全帽拋、扔或坐、墊，不準(zhǔn)使用缺襯，缺帶或破損安全帽
安全帶：
安全帶必須經(jīng)有關(guān)部門驗(yàn)收合格后方能使用。使用兩年后，必須按規(guī)定抽檢一次，對抽檢不合格的，必須更換安全繩后才能使用。安全帶應(yīng)儲存在干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)，不準(zhǔn)接觸高溫、明火、強(qiáng)堿酸尖銳的堅(jiān)硬物體。安全帶應(yīng)高掛低用，不準(zhǔn)將繩打結(jié)使用。
安全帶上的各種部件不得任意拆除，更除新繩時(shí)要注意加繩索。
安全網(wǎng)：
外架全高布置密目安全網(wǎng)。網(wǎng)繩不破損并生根牢固、繃緊、固牢、拼接嚴(yán)密。網(wǎng)寬不小于2.6m，里口離墻不得大于15cm，外高內(nèi)低，每隔3m設(shè)支撐，角度為45度。立網(wǎng)高出施工層1m以上，網(wǎng)下口與墻生根牢靠，離墻不大于15cm。網(wǎng)之間拼接密，空隙不大于10cm。
�、� 施工機(jī)械安全保護(hù)措施
⑴ 吊裝施工
�、� 三保險(xiǎn)(吊鉤、繩筒、斷繩)、五限位(吊鉤高度、變幅、前后行走、起重力矩、)必須齊全、靈敏、可靠。
② 提升操作及指揮人員必須持有效證件上崗，操作員應(yīng)做好例保和記錄。
�、� 吊裝和輸電線路(垂直、水平方向應(yīng)按規(guī)定保持距離，并有效的防護(hù)措施。)
�、� 操作室內(nèi)應(yīng)用安全電壓照明，兩側(cè)和后窗加裝防護(hù)攔，機(jī)窗完整明亮。
�、� 吊裝安裝完畢應(yīng)組織驗(yàn)收簽證合格后掛上設(shè)備技術(shù)性能牌、合格驗(yàn)印牌、上網(wǎng)人員牌方可使用。
�、浦行⌒蜋C(jī)具
�、� 砼攪拌機(jī)砂漿攪拌機(jī)
a. 必須搭設(shè)防雨操作棚，機(jī)體安裝堅(jiān)實(shí)平穩(wěn)。
b. 各類離合器、制動器、鋼絲繩、防護(hù)罩必須安全可靠有效。
c. 操作人員應(yīng)持證上崗操作。
d. 必須有良好的單獨(dú)接地，接地電阻應(yīng)符合規(guī)定。
e. 砂漿機(jī)筒體防護(hù)柵齊全，開料應(yīng)配備圓盤式手轉(zhuǎn)盤。
�、� 木工平(壓)刨機(jī)
a. 外露傳達(dá)室動部位必須有防護(hù)裝置。
b. 創(chuàng)面必須有靠山。
c. 平刨九刃處必須設(shè)護(hù)手防護(hù)裝置。
d. 壓刨設(shè)有刀口防回彈裝置。
e. 必須單獨(dú)接地或接零保護(hù)。
�、� 木工圓鋸
a. 傳動部位必須有可靠的防護(hù)罩和安全防護(hù)擋板及月牙罩。
b. 圓鋸要設(shè)松口刀(分料器)。
c. 操作必須使用單向電動開關(guān)。
d. 要有良好的接地保護(hù)，并安裝漏電保護(hù)器。
�、� 手持電動機(jī)具
a. 必須單獨(dú)安裝漏電保護(hù)器。
b. 防護(hù)罩殼齊全有效。
c. 外殼必須有效接地或接零。
d. 橡皮電線漸得破損。
⑤ 電焊機(jī)
a. 可靠的防雨措施。
b. 一、二次線(電源、龍頭)接線處應(yīng)有齊全的防罩，二次線應(yīng)使用線鼻子。
c. 有良好的接地或接零保護(hù)。
�、� 振搗棒
a. 振搗棒應(yīng)有專用開關(guān)箱，接漏電保護(hù)器。
b. 電纜線必須架空，嚴(yán)禁落地。
c. 振搗棒線嚴(yán)禁任意接長。
d. 夜間施工必須有足夠的照明。
⒌ 防火安全措施
�、� 工地建立防火責(zé)任制，職責(zé)明確。按規(guī)定設(shè)專職防火干部和專職消防員，建立防火檔安并正確填寫。設(shè)置消防器材，加強(qiáng)對用火制度的管理，預(yù)防火災(zāi)的發(fā)生。
�、� 按規(guī)建立義務(wù)消防隊(duì)，有專人負(fù)責(zé)，訂出教育訓(xùn)練計(jì)劃和管理辦法。
⑶ 重點(diǎn)部位(危險(xiǎn)倉庫、油漆間、木庫、木工間等)必須建立有關(guān)部門規(guī)定，有專人管理，責(zé)任落實(shí)，按要求設(shè)置警告標(biāo)志，配置相應(yīng)的消防器材。
⑷ 建立動用明火審批制，按規(guī)定劃分級別，明確審批手續(xù)，并有監(jiān)護(hù)措施。
⑸ 一般建筑和樓層、非重點(diǎn)倉庫及宿舍，明確用火審批手續(xù)，并有監(jiān)護(hù)措施。
⑹ 焊割作業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行“十不燒”及壓力容器使用規(guī)定。
酒吧規(guī)章制度3
一、準(zhǔn)時(shí)上班（19：30—2：30）
1、以換好制服為準(zhǔn)，19：25站隊(duì)（19：15之前打卡，生果房早班15：00之前打卡，晚班21：00之前打卡）。
2、站隊(duì)前檢查自己的儀容儀表，精神面貌。
�。�1）佩戴好工牌、工號、領(lǐng)結(jié)。
�。�2）衣服要整潔，皮鞋要光亮，男發(fā)不過耳，女生頭發(fā)要扎緊。
（3）站隊(duì)時(shí)不得東張西望，交頭接耳，應(yīng)雙手背后，目視前方，昂首挺胸，等待經(jīng)理主管召開班前例會。
二、班前例會
1、點(diǎn)名：所有遲到、早退、例假、病假、事假、補(bǔ)假、曠工均以當(dāng)日考勤為準(zhǔn)，按公司規(guī)定處理。
2、認(rèn)真聽取主管當(dāng)日的工作安排。
�。�1）清楚自己當(dāng)天的工作崗位和工作范圍。
�。�2）主管會指出員工在工作中的不足，大家應(yīng)認(rèn)真聽取，加以改進(jìn)。
�。�3）認(rèn)真聽取主管、經(jīng)理提出的每一項(xiàng)新的工作要求并嚴(yán)格執(zhí)行。
3、班前例會是經(jīng)理主管跟員工溝通的重要時(shí)間，大家必須嚴(yán)肅認(rèn)真，有任何建議及問題會上應(yīng)及時(shí)提出。
三、營業(yè)前準(zhǔn)備工作
1、認(rèn)真做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作是保證正常營業(yè)運(yùn)作的重要部分。
2、酒吧擺設(shè)：
（1）工具擺設(shè)：工具擺設(shè)要合理，根據(jù)自己操作臺的實(shí)際情況而定，要順手可拿，方便取用。
�。�2）杯具擺設(shè)：各類不同杯具要分類擺放整齊、美觀、實(shí)用，杯底最好墊上毛巾。
�。�3）支頭酒擺設(shè)：將所有酒類分類擺放在陳列柜，陳列架等顯眼的位置，墊上杯墊，防止滑落。擺放要美觀，有條理。
4、開吧：
�。�1）酒水盤點(diǎn)：例會后拿鎖匙開鎖，首先盤點(diǎn)酒水，盤查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日留底相同，核對領(lǐng)料單與貨物是否相符，有出入馬上匯報(bào)。
�。�2）設(shè)備檢查：一進(jìn)吧臺首先檢查所有設(shè)備是否工作正常（如冰機(jī)、雪柜、風(fēng)柜、水柜），照明是否正常，杯具用具是否到位，不夠馬上去找。
�。�3）原料準(zhǔn)備：補(bǔ)充酒水飲料，切制配料和飾物（如橙角、檸檬片、車?yán)遄拥龋z查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水諸如此類的配料是否夠用。不夠馬上開單領(lǐng)料。
�。�4）吧臺衛(wèi)生：吧臺應(yīng)擦亮，陳列柜、酒柜、操作臺應(yīng)擦洗干凈，杯具、酒類應(yīng)用杯布擦干凈，地面應(yīng)拖洗、擦干，保證吧臺無積水，檢查有無不良?xì)馕�。一切參照衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)。
�。�5）工具的準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好刀、氈板、調(diào)酒器、吧匙、扎壺、分酒器等，（開酒器、火機(jī)、筆）隨身帶，不要到需要使用時(shí)才發(fā)現(xiàn)沒有，影響服務(wù)質(zhì)量和出品的速度。
四、營業(yè)中
1、各項(xiàng)準(zhǔn)備工作做好后，面帶微笑，雙手背后，昂首挺胸，以飽滿的精神狀態(tài)迎接第一位客人或第一張單的到來。
2、迅速、精致、美味的出品，認(rèn)真遵照工作程序及規(guī)范工作。
3、工作中動作瀟灑，儀態(tài)優(yōu)美，姿勢干凈利落。
4、看清每一張單，絕對憑單出品，有任何疑難問題及時(shí)匯報(bào)主管予以解決，絕不能與客人或其它部門發(fā)生爭執(zhí)。
5、與同事及傳菜員有良好的'配合和溝通，達(dá)到準(zhǔn)確快速的出品，任何情況下以出品為先。
6、嚴(yán)格遵照酒譜要求規(guī)范出品，做到用料正確，用量精確，點(diǎn)綴、裝飾合理優(yōu)美。
7、隨時(shí)保持個(gè)人衛(wèi)生和工作區(qū)域的衛(wèi)生。
8、注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。
9、正確的使用禮貌用語服務(wù)賓客或與上司及同事打招呼。
�。�1）見到客人：“晚上好，歡迎光臨”！并微微鞠躬，不失時(shí)機(jī)的向客人推銷公司的酒水：“您要喝點(diǎn)什么？‘并跟進(jìn)服務(wù)。
�。�2）見到同事及上司：“晚上好！”并點(diǎn)頭示意，不要叫同事花名，在公司范圍內(nèi)不說粗話。
�。�3）良好的素質(zhì)修養(yǎng)和文明禮貌體現(xiàn)個(gè)人的工作態(tài)度，是做為一個(gè)服務(wù)行業(yè)工作人員的必備要素。
10、維持酒吧的良好秩序。
�。�1）不得招引與工作無關(guān)的人員進(jìn)入吧臺。
�。�2）不與其他部門人員高聲談笑，在吧臺內(nèi)東倒西歪，挖鼻撓耳，做與工作無關(guān)之事。
�。�3）不得偷吃、偷喝、偷拿、偷賣公司酒水，做違章舞弊之事。
�。�4）保持良好的精神面貌，做好一天的工作。
11、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、吧臺衛(wèi)生、原料供應(yīng)。保持貨品、器具的供應(yīng)。
12、勤力、醒目、熱情周到的招待賓客。
13、調(diào)酒過程：
�。�1）先按配方把所需用的酒水找出來。
�。�2）準(zhǔn)備好調(diào)酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。
�。�3）調(diào)酒、制作、出品。
�。�4）清理工作臺面，將用完的酒水工具放回原處。
五、收吧：
1、注意火災(zāi)隱患：查看各處有無煙頭，熱爐是否關(guān)掉，插座是否松動等。
2、清潔酒吧：每天的收吧清潔工作很多重要，一來保證酒吧無衛(wèi)生死角、無積水、無不良?xì)馕叮欢䜩泶稳臻_吧也相對輕松。
認(rèn)真清點(diǎn)酒水及做好盤點(diǎn)表，開好次日營業(yè)所需貨品領(lǐng)料單，并反復(fù)檢查。
�。�1）再次強(qiáng)調(diào)，每日收吧盤點(diǎn)極其重要，必須認(rèn)真完成。
（2）根據(jù)當(dāng)日營業(yè)量開具領(lǐng)料單。
�。�3）短缺任何物品及時(shí)匯報(bào)主管予以申購。
�。�4）做完盤點(diǎn)表，簽名，連同小票、領(lǐng)料單、電腦匯總，吧臺鎖匙一齊交給生果房，每星期日銷售、領(lǐng)料一覽表，連同過去一周領(lǐng)料底單和匯總底單一起交到生果房。
3、工作中有任何疑點(diǎn)、難點(diǎn)，及時(shí)與主管溝通，主管酌情予以解決。
4、鎖好陳列柜，酒水、工具，再次檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
5、各項(xiàng)工作確認(rèn)檢查無誤，經(jīng)主管檢查確定后，寫出當(dāng)日工作日志交由當(dāng)值主管，打卡下班。
酒吧規(guī)章制度4
1.按照更期表準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到不早退。
2.上班保持儀容儀表整潔干凈，正確佩帶胸卡，領(lǐng)花，保持精神振作。
3.如請病假，事假，需經(jīng)經(jīng)理，主管批準(zhǔn)方可。
4.與同事要團(tuán)結(jié)協(xié)作，應(yīng)有？助精神，在工作中要？幫助，配合默契。
5.嚴(yán)禁在酒吧內(nèi)打鬧，大聲喧嘩，偷吃酒水，食物等。
6.嚴(yán)禁偷拿酒吧及公司物品和食物，酒水等。
7.吧員一定要做到見單出品。
8.出品時(shí)一定要嚴(yán)格按照配方，做到服務(wù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。保持酒吧的良好聲譽(yù)。
9.上班時(shí)不可當(dāng)著客人面喝水，不可將胳膊肘支在柜臺上。抱著肩膀或無精打采倚靠酒柜。
10.要服從上級的工作安排，認(rèn)真完成自己的'工作任務(wù)。
11.不準(zhǔn)私自脫崗，認(rèn)真執(zhí)行工作崗位責(zé)任制。
12.仔細(xì)閱讀公司規(guī)章制度，并按規(guī)章制度執(zhí)行。
酒吧規(guī)章制度5
1.凡應(yīng)聘到本店工作的員工必須遵守國家的有關(guān)法律法規(guī)以及本店的所有制度和規(guī)章;必須熟讀本店的規(guī)章制度;
2.凡應(yīng)聘到本店的員工必須經(jīng)過考核后方可擇優(yōu)上崗，上崗后一個(gè)月內(nèi)為試用時(shí)間，試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合格后，本店方可正式錄取，一經(jīng)錄取正式享有本店正式人員的工資待遇、福利和假期;
3.本店實(shí)行垂直管理，下級向上一級匯報(bào)，不得越級管理。即經(jīng)理管理部長，部長管理所屬的服務(wù)人員;
4.凡到本店工作的人員需繳交服裝押金人民幣200元，若員工離開本店押金退回，本店員工若離職應(yīng)提前十天向本店經(jīng)理提出，若無故中途離去，按自動離職處理，押金不予退回，若上班期間有違規(guī)行為，以實(shí)際發(fā)生的損失計(jì)算;
5.本店員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上下班，必須親自簽到，不許他人代替。為他人簽到者屬違規(guī)行為，無故遲到早退超過半小時(shí)者，以曠工處理{無故遲到早退1小時(shí)為曠工1天扣除當(dāng)天工資，曠工1整天扣除3天工資}，曠工超過三次者，以自動離職論處;只要有一位客人，我們都得為其服務(wù)，不得怠慢。加班時(shí)間和人員調(diào)配由部長負(fù)責(zé)安排輪流加班，服務(wù)人員不得無理拒絕;
6.本店員工如有事假病假需要請假者須提前一天向部長書面申請，原則上周末時(shí)間和l節(jié)假日不安排輪休或請假;并經(jīng)經(jīng)理同意后方可請假，否則，按曠工論處;每月事假為不超過兩天時(shí)間，第三次事假按每天工資的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此類推;特殊情況除外，但必須有相關(guān)的合理證明;
7.上下班時(shí)間本店職工必須保持精神飽滿，必須佩帶胸卡，胸卡掛在上衣的左上角，不得隨意佩帶。必須保持胸卡干凈整潔;男服務(wù)員必須衣著整潔，不留長發(fā)，不留胡子，不留長指甲;女服務(wù)員必須化淡妝上班;
8.本店員工上半時(shí)不得有不良的習(xí)慣，如挖耳朵，挖鼻孔，捏腳指頭等相關(guān)陋習(xí);
9.本店員工必須熟練本職工作，對顧客和同事必須以誠相待，自己辦不到的事情不得向?qū)Ψ诫S意承諾，以免造成不必要的誤會;
10.上級當(dāng)天布置的任務(wù)當(dāng)天必須完成，不得拖延。如不能完成當(dāng)天布置的任務(wù)必須說明合理的理由，并安排合理的時(shí)間及時(shí)完成;
11.本店員工當(dāng)班期間，必須服從部長和經(jīng)理的安排，按部長和經(jīng)理布置的任務(wù)做事，不得有頂撞部長經(jīng)理的行為。若對部長或經(jīng)理有意見，可向本店高級人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原則,無論投訴者對還是錯，本店一律對投訴者給與保護(hù)。
12.每星期進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查，由各部門經(jīng)理進(jìn)行全面檢查，對不合格者給與批評指正及做出相應(yīng)處罰;
13.本店員工之間必須互相尊重，互相敬讓，團(tuán)結(jié)合作。不說不文明的話，不做不文明之事。有話當(dāng)面直說，不說別人的背后話;
14.上班時(shí)間本店員工必須按各自的崗位各就各位，不得隨意竄崗,拒絕帶私人情緒上班;
15.顧客無論消費(fèi)高低，都一律平等對待，服務(wù)人員都得熱情服務(wù)，不得怠慢;
16.本店員工必須從本店的利益出發(fā)，愛護(hù)本店的財(cái)產(chǎn)，不得弄虛作假，不得做有損本店利益之事。如發(fā)現(xiàn)有損害本店利益者，一概開除;
17.本店員工應(yīng)有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，做事細(xì)致認(rèn)真，依照公司規(guī)定準(zhǔn)時(shí)上下班，不允許做與本職工作不相符的事情，如確有事情離開必須經(jīng)當(dāng)班部長同意方可離去，否則以曠工論處; 18.服務(wù)人員可以替客人保存酒水，保存酒水的時(shí)間不得超過一星期，服務(wù)人員應(yīng)告知客人本店的規(guī)定，以免造成不必要的糾紛�？腿瞬槐４娴�.酒水服務(wù)人員必須如實(shí)拿回吧臺，并做好登記工作，不得私自處理。
19.本店員工必須始終牢記“以客為主，用心服務(wù)”的原則,本店會對在工作當(dāng)中有出色表現(xiàn)的員工給于一定的獎勵,和提升機(jī)會.本店每月2號為工資發(fā)放日,如員工在這中途辭職,其提成將分給其他的同事.
20.一經(jīng)錄用的員工皆為同意本店規(guī)章制度;本店所有的規(guī)章制度的解釋權(quán)屬本店。
凡違反本店規(guī)章制度的處口頭警告，警告三次者處5元--50元不等的處罰。情節(jié)嚴(yán)重的可立即做出處罰{包括辭退}.本制度由頒布之日起實(shí)施。
酒吧規(guī)章制度6
1、敬業(yè)愛業(yè)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。
2、待客熱情，語氣溫和，禮貌待人，處事禮貌謹(jǐn)慎。
3、工作勤快，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范化，尊重領(lǐng)導(dǎo)，主要打招呼。
4、準(zhǔn)時(shí)上、下班，不得打私人電話（工作時(shí)間）不準(zhǔn)會客，不做和工作無關(guān)事物。
5、要有良好衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑，煙頭及雜物。
6、負(fù)責(zé)設(shè)備，設(shè)施的正常動作，如有疑問，請書面通知工程部或通報(bào)直接上級。
7、認(rèn)真做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，營業(yè)中標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，營業(yè)結(jié)束后的收尾工作。
8、著裝整齊、干凈、無破損及油污漬，準(zhǔn)確佩帶工號牌及儀容儀表。
9、員工間或客人間相逢時(shí)相互點(diǎn)頭示意，主動讓路，禮貌招呼。
10、聯(lián)系工作或匯報(bào)工作必須簡時(shí)、扼要。
11、舉止文明，得體大方。
12、遵守勞動制度及所有的工作制度。
13、節(jié)約用電用水用料，加強(qiáng)節(jié)能消防意識。
14、進(jìn)入員工餐廳，不得爭搶座位，憑票排隊(duì)用餐。
15、不浪費(fèi)糧食，不亂倒雜物。
16、遇有特殊情況，希望積極協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)維護(hù)事項(xiàng)，以書面的'形式匯報(bào)情況，不得越級。 服務(wù)員規(guī)章制度（酒吧管理）
17、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關(guān)規(guī)定處理。
18、請假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病條，醫(yī)院證明，如有特殊情況，可親屬代送。
19、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。
20、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。
21、要時(shí)刻用好禮貌用語，必須“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動打招呼。
22、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī).不得進(jìn)入吧臺重地。
23、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品。
24、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。
25、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價(jià)格。
26、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。
27、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。
28、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生；
29、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。
30、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。
31、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。 嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰
酒吧規(guī)章制度7
1、吧臺人員上班時(shí)需著裝統(tǒng)一整潔，佩戴工號牌，個(gè)人要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，違者扣款20元。
2、吧臺人員準(zhǔn)時(shí)開班前例會，接受并服從主管的工作安排，要做到先服從后投訴，違者扣款20元。
3、營業(yè)前吧臺人員應(yīng)對吧臺進(jìn)行衛(wèi)生處理，各種酒水?dāng)[放整齊有序，杯具、器皿擦拭潔凈光亮，臺面不得有灰塵、水漬、油污違者扣款20元。
4、營業(yè)中吧臺人員要保持良好的'工作狀態(tài)，以保證出品快捷、質(zhì)量優(yōu)質(zhì)，禮貌周全的做好與臺前服務(wù)人員的工作銜接，使顧客滿意違者扣款20元。
5、吧臺人員不得私自動用吧臺及客人的酒水，食品及其他物品，吧臺一切出品必須照單發(fā)放，如有特殊情況需向負(fù)責(zé)主管及時(shí)請示，經(jīng)有關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，才可酌情處理違者扣款20元。
6、吧臺人員在工作中不得擅自離崗、串崗，不能與其他部門人員聊天、嬉向鬧，以免影響工作違者扣款20元。
7、當(dāng)天工作結(jié)束后吧臺負(fù)責(zé)人應(yīng)帶領(lǐng)吧臺工作人員，清理吧臺衛(wèi)生，清點(diǎn)吧臺酒水，物品，做好賬目記錄，并核對準(zhǔn)確無誤，并將信息及時(shí)傳遞給相關(guān)部門，以便于第二天申領(lǐng)采購。違者扣款20-50元。
酒吧規(guī)章制度8
〔1〕保證酒吧處于良好的'工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。
〔2〕正常供給各類酒水，制定銷售方案。
〔3〕編排員工工作崗位、時(shí)間表。
〔4〕根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。
〔5〕檢查酒吧每日工作情況。
〔6〕控制酒水本錢，防止浪費(fèi)，減少損耗。
〔7〕處理客人的投訴，調(diào)解員工糾紛。
〔8〕熟悉備類酒水的效勞程序和酒水價(jià)格。
酒吧規(guī)章制度9
一、總則
1、遵守國家用法法規(guī)，執(zhí)行公司的規(guī)章制度。
2、熱愛本職工作，遵守職業(yè)道德，努力鉆研各種專業(yè)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平，提高服務(wù)質(zhì)量，樹立良好的企業(yè)形象。
二、服從領(lǐng)導(dǎo)
1、員工應(yīng)切實(shí)服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和高度認(rèn)真、切實(shí)、按時(shí)完成任務(wù)，做好“馬上動手，沒有任何借口”，不得無故拖延、拒絕或終止工作。
2、員工應(yīng)遵守逐級請示報(bào)告的制度(特殊情況除外)。
三、儀容儀表
1、所有員工必須保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，著裝潔凈整齊，工作牌配戴在左胸前，裝飾簡潔、淡雅。
2、員工須常修指甲、理發(fā)。男員工應(yīng)每天刮胡子、頭發(fā)梳理整齊，頭發(fā)前不遮眉，側(cè)不達(dá)耳，后不過領(lǐng)，不留(不染)特殊發(fā)型(發(fā)色)。女員工應(yīng)著淡妝。
3、制服必須經(jīng)常換洗，上崗前必須熨燙，保持制服整潔挺括。
四、工作制度
1、熟練使用禮貌用語，做到“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，微笑服務(wù)，始終給賓客和同事以親切、愉快的感覺。不得在公共場合與賓客和同事爭議。
2、始終以飽滿的熱情、盡職盡責(zé)、真誠合作、極效快捷地向賓客提供最佳的服務(wù)，并與同事保持良好的.合作。
3、具備高度合作與團(tuán)隊(duì)精神，為達(dá)到共同的目標(biāo)，最大限度地發(fā)揮自己的作用。
五、人事聘用與人事記錄
1、聘用條件：愛崗、敬業(yè)、有進(jìn)取心，有意與今晚八點(diǎn)共同發(fā)展的員工。
2、聘用限制
1)被國家檢察機(jī)關(guān)起訴因涉嫌刑事案件未了結(jié)者。
2)打架、斗毆者、吸毒者。
3)被本公司開除者、自動離職者，公司不再錄用，若要返回今晚八點(diǎn)，需總經(jīng)理同意。
六、愛護(hù)公物，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生
1、愛護(hù)公司的一切設(shè)備設(shè)施，所有設(shè)備要定期維修，保養(yǎng)，節(jié)約用水、用電，不亂用公物。
2、養(yǎng)成講衛(wèi)生的習(xí)慣，不得隨地吐痰、丟紙屑等雜物，在公共場所發(fā)現(xiàn)紙屑、雜物等，應(yīng)須主動打掃，以保持廳內(nèi)清潔優(yōu)美之環(huán)境。
七、處理投訴
1、服務(wù)人員在聽取客人投訴時(shí)，必須保持冷靜耐心聽取客人的意見，不得與客人爭執(zhí)，聽取完后無論事件大小對錯，都應(yīng)向客人致歉，并表示感謝。
2、接到投訴后，對力所能及的事情，應(yīng)立即著手解決，讓客人滿意而歸，對于不能立即解決的，請找當(dāng)班的管理人員。
酒吧規(guī)章制度10
一、每天按時(shí)上下班、點(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)、著工裝、佩戴好工號牌、檢查自己的儀容儀表、工作用品、
�、賰x容儀表不合格者處罰10元、
�、谶t到每5分鐘之內(nèi)5元、5-10分鐘10元、10-20分鐘20元、半小時(shí)以上30元。
�、埸c(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)，不戴工號牌處罰5元、不穿工裝的處罰10元
④工作用品準(zhǔn)備不全每樣10元，（打火機(jī)、開瓶器、口哨、LID工號牌、袖標(biāo)、）
⑤禮貌禮節(jié)，見到上級領(lǐng)導(dǎo)、客人、同事、主動問好。
二、對公司的酒水價(jià)目表、小吃、果盤、必須熟知各項(xiàng)價(jià)格、對不熟悉的`酒水價(jià)格給予20元罰款。
三、上班期間，不得做與工作無關(guān)的事情，如扎堆閑談、玩手機(jī)、吃口香糖、立崗后，不能依靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等、發(fā)現(xiàn)一次給予20元罰款。
四、上班期間，不得與客人和同事發(fā)生爭吵、頂嘴、發(fā)現(xiàn)一次給予100元罰款，第二次給予勸退處理。
五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點(diǎn)話，短信形式騷擾客人，發(fā)現(xiàn)一次，罰款200元，情況嚴(yán)重者，給予開除處理。
六、上班期間，不能故意提高酒水價(jià)格、包廂價(jià)格、發(fā)現(xiàn)一次、直接視為黑單處理，開除，押金概不發(fā)放。
七、所有員工必須團(tuán)結(jié)一致，互相幫助，互相愛護(hù)，不得做影響公司，同事的事，不得說他人瞎話，煽動是非，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。
八、對本店所有的營業(yè)狀況，活動方案，告知客人，發(fā)現(xiàn)一次給予500-1000元罰款不等。
九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級領(lǐng)導(dǎo)處，由上級領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一做好記錄，保存好，如發(fā)現(xiàn)撿到客人貴重物品，不上交者，一經(jīng)查時(shí)，立即送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)，公司給予除名處理。
十、所有工作人員不得在店內(nèi)進(jìn)行（黃、賭、毒）銷售及介紹，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司送當(dāng)?shù)毓�、司法機(jī)關(guān)、公司給予開除、除名處理。
十一、所有員工必須愛護(hù)公司的硬件設(shè)施，故意損壞者，雙倍賠償。
十二、所有員工必須服從上級領(lǐng)導(dǎo)的管理，安排，不得與上級領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生口角，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。
十三、請假，病假，請假必須提前一天寫請假條，經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)同意后，請假有效，若上級領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)崗位情況未批準(zhǔn)，擅自做主離開酒吧，是為曠工、病假必須由醫(yī)院開具證明，沒有是為曠工，病假當(dāng)天無工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據(jù)個(gè)人工作表現(xiàn)，視情況減免。
酒吧規(guī)章制度11
1、按時(shí)上班，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作；
2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；
3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品本錢，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。
4、制定培訓(xùn)方案，安排員工培訓(xùn)課程，并催促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格，并根據(jù)實(shí)際工作情況〔庫存、銷售〕制定進(jìn)貨方案交至采購部按方案采購。
6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作效勞流程，操作標(biāo)準(zhǔn)、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。
7、做好每日《營業(yè)日報(bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部。
8、做好每日的.盤點(diǎn)工作及存取酒工作。
9、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。
10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。
酒吧規(guī)章制度12
為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，俱樂部特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。(無工資無返回押金)
一、獎勵對象
1．最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。
2．發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。
3．見義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4．對本俱樂部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。
5．節(jié)約開支，減少浪費(fèi)卓有成效者。
6．勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7．勇于揭發(fā)偷開回收酒水者.
8．每月優(yōu)秀員工獎勵100元。
二、獎勵程序與方法
1．由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2．對第6條.第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。
1．儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規(guī)定穿戴者10分。
2．培訓(xùn)開會手機(jī)沒關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。
3．打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。
4．上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時(shí)間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)）
5.早退.脫崗.串崗30分.（20分鐘以上按曠工計(jì)）
6．休假、下班無故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來俱樂部消費(fèi)外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。
7．在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。
8．在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。
9．禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。
10．工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)20分。
11．班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。
12．站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。
13．剩余的`水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14．值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖30分。
15．下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。
16．9：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息
17．寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分
18．應(yīng)格守吧臺的職責(zé)禁做一些無關(guān)于工作的事情10分
四、警告（50——200）
凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名.
1．不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2．發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3．對客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。
1．涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2．故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。
3．泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4．侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。
員工投訴
1．員工對工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級提出。
2．若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴(yán)格保密。
酒吧規(guī)章制度13
1、未經(jīng)允許酒吧內(nèi)禁止存放任何物品(如酒水等) 2、禁止私拿酒吧內(nèi)任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)
3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務(wù)員) 4、禁止無故離開工作崗位，確因有事需請假后方可離開。 5、禁止忙外忘內(nèi)(前提是做好自己的本職工作) 6、禁止偷吃、偷喝行為發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。 7、禁止上班前吃有刺激性氣味的`食物(如大蒜、大蔥) 8、禁止上班前飲酒，上班時(shí)吸煙等違紀(jì)行為。 9、禁止染發(fā)，男員工不留長發(fā)。
10、禁止使用客用設(shè)施(如電梯、洗手間) 11、禁止無故進(jìn)入廚房。
12、禁止當(dāng)班期間不穿制服(包括鞋襪、工牌) 13、禁止當(dāng)班期間睡覺、打牌、聽音樂、看電視、看報(bào)紙、雜志等。
14、禁止在酒店內(nèi)兜售私人物品。
15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外) 16、禁止無故早退、遲到、曠工。
17、禁止私配酒吧鑰匙。
18、禁止在酒店內(nèi)任何區(qū)域亂寫亂畫，蓄意破壞。 19、禁止工作懶散，不負(fù)責(zé)任，導(dǎo)致低效率。
20、禁止違反酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度及操作規(guī)程、崗位程序。 21、禁止做假帳，私收賬目。
22、禁止打架斗毆，男女同事勾肩搭背。 23、未經(jīng)允許禁止私自調(diào)撥物品及領(lǐng)用物品。 24、禁止讓酒水有過期現(xiàn)象發(fā)生。
25、禁止當(dāng)班期間接打私人電話。
26、禁止下班后無故返回酒店及無故逗留。 27、禁止當(dāng)班期間無故串崗。
28、禁止出現(xiàn)酒水丟失現(xiàn)象及盤虧現(xiàn)象。
29、禁止違反病、事假的規(guī)定(事假提前一天申請，病假需有病假條)
30、禁止胡亂調(diào)試酒吧內(nèi)各種電器，損壞者照價(jià)賠償。
以上條款是結(jié)合本部門實(shí)際情況制定的，如有違反將受到嚴(yán)肅處理。
酒吧規(guī)章制度14
1．提前半個(gè)小時(shí)參加中層管理例會，按照《中層管理例會制度》有關(guān)規(guī)定；
2．點(diǎn)名前檢查各自負(fù)責(zé)小組人員的儀容儀表及工作用具；
3．點(diǎn)名后安排各自組員打掃工作區(qū)域及準(zhǔn)備工作；
4．各自負(fù)責(zé)組員開小組例會，例會主要傳達(dá)上級指示，注意事項(xiàng)及工作安排；
5．營業(yè)前按各自負(fù)責(zé)區(qū)域靈活安排組員站位迎客；
6．營業(yè)中協(xié)助組員服務(wù)好工作區(qū)域顧客；
7．根據(jù)工作區(qū)域現(xiàn)場情況調(diào)動組員工作安排；
8．負(fù)責(zé)本區(qū)域的'衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量及其他的監(jiān)督，并協(xié)助和配合其他部門的工作；
9．在監(jiān)督中出現(xiàn)各種問題，在權(quán)利范圍內(nèi)的可立即糾正，并做好記錄，如權(quán)利范圍外應(yīng)立即報(bào)告上級主管并做好記錄；
10．隨時(shí)和咨客部保持聯(lián)系，讓其知道現(xiàn)場客座情況；
11．隨時(shí)服從現(xiàn)場上級管理層的調(diào)動和安排；
12．營業(yè)結(jié)束后安排組員做好衛(wèi)生工作及其他工作，并檢查合格后上報(bào)主管；
13．做好本組的現(xiàn)金收報(bào)表，并上交上級主管；
14．接到通知點(diǎn)名后安排各自組員迅速集合點(diǎn)到，并聽從上級主管的當(dāng)日工作總結(jié)；
15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區(qū)域再復(fù)查一遍，無任何情況方可下班。
酒吧規(guī)章制度15
為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，酒吧特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次箭一次，箭三次者開除處理。
一、獎勵對象
1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。
2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重事故的.發(fā)生者。
3、見義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4、對本酒吧提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重貢獻(xiàn)者。
5、節(jié)約開支，減少浪費(fèi)卓有成效者。
6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7、勇于揭發(fā)偷開回收酒水者。
8、每月優(yōu)秀員工獎勵100元。
二、獎勵程序與方法
1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2、對第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者，給予獎勵100元，絕對保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣1030元。
1、儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規(guī)定穿戴者10分。
2、培訓(xùn)開會手機(jī)沒關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。
3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。
4、上班或公司有事通知其來或掃除、吃夜宵超過時(shí)間。（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)）
5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計(jì)）
6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來酒吧消費(fèi)外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。
7、在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。
8、在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。
9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。
10、工作散漫粗心意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)20分。
11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。
12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。
13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14、值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖30分。
15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。
16、9：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息
17、寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分
18、應(yīng)格守吧臺的職責(zé)禁做一些無關(guān)于工作的事情10分
四、警告（50200）
凡觸犯以下條款之一者，如再觸犯，立即除名。
1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2、發(fā)現(xiàn)同事為規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。
1、涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交。
3、泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。
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