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教你如何正確整理冰箱
導語：小編在辦公室里做過調(diào)查，評選生活中最無法割舍的家用電器，冰箱遙遙領(lǐng)先!(第二名居然是路由器我會亂說?)這個人類偉大發(fā)明讓我們可以自由隨意的保存生鮮食品，冰鎮(zhèn)啤酒飲料，使用得當甚至可以讓焦躁的男朋友去好好冷靜一番，簡直是最貼心居家伴侶。但是冰箱也并非萬能，你可能需要掌握將一些特別的食物正確放進/遠離冰箱的方法哦。下面介紹家中最常見的幾款，同時歡迎各位踴躍分享祖?zhèn)髅丶�，一起玩�?折騰)好冰箱吧。
教你如何正確整理冰箱
高能預警：期待學習怎么正確使用冰箱保存大象的朋友們請自重。
香蕉及熱帶水果
據(jù)說：香蕉放進冰箱會立刻變黑無法食用
事實上：基本爭取。類似香蕉，荔枝等熱帶水果，基本上都比較傲嬌，很怕冷的。家用冰箱的冷藏室溫度一般在4°C左右，這足以讓這些熱帶水果表皮局部凹陷，生成深色斑點(其實就是凍傷了)。凍傷的水果營養(yǎng)成分遭到破壞，很容易變質(zhì)甚至腐爛。爛香蕉號稱十大殘酷食物之首，相信沒什么人愿意嘗試的吧。
建議：一般情況下，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。1、不太成熟的香蕉可以跟蘋果放在一起，蘋果放出的乙烯氣體會讓香蕉很快變的成熟，味道更好;2、這幾年暗黑料理界流行把香蕉剝皮后套上保鮮袋丟進冷凍室，據(jù)說24小時后將收獲純天然香蕉冰棍一根……小編親測，除了不太好咬，味道還真的不錯的說。
巧克力
據(jù)說：把巧克力放進冰箱里就會壞
事實上：準確的說應該是巧克力放進冰箱里再拿出來后，糖分極其容易被空氣中的水分析出而結(jié)一層糖霜。相當影響食用體驗。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。
建議：取食巧克力或者巧克力制品記住兩個原則就足夠了。1、吃多少拿多少;2、萬一拿多了?那就拿多少吃多少。
面包及糕點等
據(jù)說：把面包/糕點放進冰箱里會變硬
事實上：實際上是不建議將無包裝的常規(guī)面包直接放進冰箱里。
面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(冷凍點以上)老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
建議：1、如果面包包裝里添加了防霉劑，防水性也不錯，則可以放在常溫下保存(21℃—35℃是最適合面包的保存溫度);2、，如果是鮮奶面包或帶有肉類、蛋類等餡料的`面包，最好放在冰箱里保存，否則容易變質(zhì);3、生日蛋糕要放進冰箱的，否則會被老婆看到，驚喜沒了比蛋糕壞掉悲慘很多，相信我。
魚及一般水產(chǎn)品
據(jù)說：凍魚味道很腥，時間久了干脆不能吃。
事實上：魚的冷凍和解凍都是麻煩事。家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化，容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。而從冰箱中取出來的魚用熱水解凍，會使魚、肉營養(yǎng)損失，影響魚、肉的質(zhì)量，同樣很容易引起腐敗變味。
建議：民間親測有效保存魚類方法 1、除內(nèi)臟鹽水浸泡法�？稍诓凰�、不刮鱗的情況下，將魚的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì); 2、熱水處理法。把鮮魚去除內(nèi)臟后，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經(jīng)變白，再放在冰上貯存，可比未經(jīng)熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。;3、酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風處可防止腐敗變質(zhì)。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然后，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內(nèi)腔，可在烹飪前保質(zhì)保鮮。 一般冷藏1~2天 冷凍甚至可以幾個月之久!4、假如你也是小編這樣喝酸奶不舔蓋兒的“有錢人”，建議還是購買新鮮水產(chǎn)品并且當日食用比較好。
附加提醒：熟食不要使用保鮮膜存放于冰箱內(nèi)
熟食、肉類中的油脂會分解保鮮膜中的脂溶性毒素，食用后影響身體健康。因此熟肉類可以盛放于餐具中，涼涼后存放。切記哦。
其實，隨著冰箱技術(shù)越來越先進，我們現(xiàn)在購買的很多高級冰箱產(chǎn)品已經(jīng)能夠科學的解決很多除菌，保險，分類存放等傳統(tǒng)難題了。但奔著吃無小事的原則，小編強烈建議各位盡可能的食用新鮮的食品，切不可把冰箱作為萬無一失的保鮮圣器。
祝大家胃口常開。
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