高壓鍋和電壓力鍋的區(qū)別

　　導(dǎo)語：電壓力鍋和高壓鍋都是最常見的廚房電器了，但沒有用過的朋友會有疑問：哪個更安全、更好用呢?今天小編就給大家介紹一下高壓鍋和電壓力鍋哪個好。

　　高壓鍋和電壓力鍋的區(qū)別

　　1、安全性

　　高壓鍋沒有智能控制技術(shù)，比如溫度到一定程度不會自動停止加熱。電壓力鍋是采用內(nèi)鍋與鍋蓋分離的浮動密封結(jié)構(gòu)，當碰到壓力過大時能自動卸壓，在控制方面采用溫控與壓控雙重控制技術(shù)，這個是高壓鍋無法比擬的。

　　2、方便快捷

　　電壓力鍋能根據(jù)用戶所放食物的不同，不同的.時間自動智能的實現(xiàn)烹飪程序，無需人看管，而高壓鍋必須由人現(xiàn)場看管，費時費力。

　　3、省時、省電

　　由于電壓力鍋是帶有壓力并利用時間控制的，其能源消耗與傳統(tǒng)電壓力鍋相比省30%以上。電壓力鍋煮飯只用七八分鐘、煲骨頭湯只用二十分鐘!這對于工作繁忙而又想自己在家開火的上班一族來說應(yīng)該是個不小的誘惑。

　　4、無噪音：

　　用傳統(tǒng)壓力鍋煮飯、燉肉快熟的時候，壓力鍋就會“吱吱”地響，大量的氣體溢出，尤其是用壓力鍋煮肉的時候，蒸汽溢出的油漬又很難清洗，久而久之，壓力鍋的蓋上變得發(fā)烏，無光澤。

　　5、干凈、衛(wèi)生

　　電壓力鍋的工作原理采用的是無沸煮食，鍋內(nèi)煮食物水分無沸騰，氣閥沒有氣體溢出，相比傳統(tǒng)壓力鍋來說清潔更方便，干凈衛(wèi)生。

　　電壓力鍋的缺點

　　1、氣孔容易堵塞，這個是最大的'缺點，使用前要檢查孔道有無食物殘渣，使用過程中如果出現(xiàn)堵塞，應(yīng)關(guān)閉電源，冷卻后清潔氣孔，暢通后繼續(xù)使用。

　　2、橡膠密封圈墊容易老化，導(dǎo)致電壓力鍋漏氣，如果發(fā)現(xiàn)漏氣，首先檢查橡膠密封圈墊，老化開裂要及時更換。

　　3、部分品牌電壓力鍋的中環(huán)由于結(jié)構(gòu)設(shè)計原因，無法清潔到，選購時要注意。

　　4、在烹煮某些特定食材后，鍋內(nèi)比較難清洗，比如栗子。

　　5、烹煮食物時大量水氣通過氣孔蒸發(fā)到空氣中，污染家居環(huán)境，危害身體健康，而且會帶走一部分食物中的香味及營養(yǎng)。

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