- 相關(guān)推薦
6種食物最好不要用微波爐加熱
導(dǎo)語(yǔ):無(wú)論加熱、解凍還是烹調(diào),人們?cè)絹?lái)越多地依賴(lài)微波爐。然而,美國(guó)“環(huán)球新聞網(wǎng)”最新載文指出,以下6種健康食物最好別用微波爐加熱,否則易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)丟失。
6種食物最好不要用微波爐加熱
1、蘆筍。
新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。挪威《斯堪的納維亞農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素,穩(wěn)定性更差,遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。
2、母乳。
很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱,使用時(shí)再用微波爐加熱,這容易導(dǎo)致其中重要營(yíng)養(yǎng)素減少。美國(guó)《兒科》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的.危險(xiǎn)比其他方式加熱高18倍。
3、西蘭花。
西蘭花是最常見(jiàn)的微波食物。然而,美國(guó)《食品和農(nóng)業(yè)的科學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),用微波爐烹飪西蘭花會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%。而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%。
4、干辣椒。
干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性,微波加熱很容易著火。微波加熱過(guò)程中,干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激眼睛和嗓子。
5、冷凍水果。
美國(guó)《生物電磁學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。
6、大蒜。
美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),微波爐加熱1分鐘就會(huì)摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去應(yīng)有的抗癌作用。
最后提醒,大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱,都有可能存在營(yíng)養(yǎng)素流失過(guò)多的問(wèn)題,因?yàn)槭卟酥芯S生素C等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)光熱較為敏感。而肉類(lèi)、蛋類(lèi)、主食類(lèi)用微波加熱,營(yíng)養(yǎng)損失較小。
【6種食物最好不要用微波爐加熱】相關(guān)文章:
哪些食物不要用微波爐加熱04-04
不要用微波爐加熱牛奶04-30
微波爐加熱要用什么容器04-18
微波爐不能加熱哪些食物04-30
哪些食物不能進(jìn)微波爐加熱04-30
使用微波爐加熱食物的方法04-19
不能用微波爐加熱的食物有哪些10-09
微波爐不能加熱食物有哪些04-29
微波爐加熱食物好不好06-04
哪幾種食物不能微波爐反復(fù)加熱04-29