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家電小常識(shí):冰箱內(nèi)食物存放期限揭秘
導(dǎo)語(yǔ):相關(guān)專家提醒市民,冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃~8℃,在這種環(huán)境下,絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢。今天小編就給大家介紹下家電小常識(shí):冰箱內(nèi)食物存放期限揭秘。
家電小常識(shí):冰箱內(nèi)食物存放期限揭秘
食物反復(fù)解凍會(huì)加快變質(zhì)
凡是冷凍食品,如雞、鴨、魚、肉、速凍蔬菜等,一經(jīng)解凍后,一定要盡快食用,不宜存放。尤其不要再凍、再化,循環(huán)往復(fù),否則會(huì)加快食品的腐敗變質(zhì)。實(shí)驗(yàn)表明,將經(jīng)過冷凍一天的新鮮魚同不經(jīng)冷凍的新鮮魚作比較,冷凍魚化后,放在30℃溫度下6小時(shí),其腐敗速度比不冷凍魚快1倍。故此,食品冷凍前需要計(jì)劃一下,吃多少解凍多少。最好的辦法是食品冷凍前把整塊肉分成不同重量的小塊,分別封裝。
保存食物時(shí)不妨用多種多樣的保鮮盒來代替。保鮮盒不僅方便實(shí)用,而且安全耐熱,可以將食物分門別類地存放。輕松解決了食品串味的麻煩。而制作保鮮盒的樹脂材料能耐最高溫120℃,最低溫-20℃,因此保鮮盒既可以放在冰箱里用于食物冷藏,也可以放在微波爐里進(jìn)行加熱。此外,保鮮盒還有多種款式、尺寸可供選擇。四方形保鮮盒適用于冰箱柜門,可以用來存放各種佐料和剩食。長(zhǎng)方形保鮮盒由于有接水板,宜于存放有水分的食物,如水果、蔬菜和海鮮。圓形保鮮盒則適合存放醬類和各種小菜。
不同食物有不同冷藏期限
冷凍柜的溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細(xì)菌都可以被抑制或殺死,對(duì)存放在內(nèi)的食品具有更好的'保鮮作用。但冷凍并不等于完全殺菌,仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌存活下來。
如果冰箱沒有及時(shí)除霜,或者食物存放過多、過擠,或者冰箱門啟閉頻繁時(shí),會(huì)使冰箱內(nèi)溫度上升,影響冰箱對(duì)食物的儲(chǔ)存效果;如果生熟混放,會(huì)引起食物間微生物的交叉污染;加之很多家庭不認(rèn)真清洗、消毒電冰箱,更為細(xì)菌繁殖提供了條件,仍然會(huì)使食物腐敗變質(zhì)。所以,冰箱既不是“消毒柜”,也不是“保險(xiǎn)箱”。任何食品在冰箱里的貯存時(shí)間都不要太長(zhǎng),最好做到隨買隨吃。
在冰箱內(nèi),每種食物在不同的溫度下都是有保存期限的,并不是只要放進(jìn)冰箱就可以保證不壞。一般情況下肉類生品冷藏時(shí)間為1~2天,瓜果、蔬菜為3~5天。雞蛋在冰箱里最多冷藏15天。綠葉蔬菜冷藏5天后,即使沒變色,最好也不要吃。冷凍柜內(nèi),魚肉存放的時(shí)間最好不要超過兩個(gè)月。如果肉凍得發(fā)黃,說明脂肪已經(jīng)被氧化,最好丟棄。
以上有關(guān)家電小常識(shí):冰箱內(nèi)食物存放期限揭秘的內(nèi)容就介紹到這里了,還有什么不清楚的嗎?希望對(duì)大家有所幫助哦。
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