意式咖啡機(jī)種類有哪些

　　導(dǎo)語：今天，我們來把意式咖啡機(jī)做一下整體分類，以供大家更好的選購自己需要的意式咖啡機(jī)。

　　我們將其按大類分為“全自動咖啡機(jī)、營業(yè)型半自動咖啡機(jī)、家用型半自動咖啡機(jī)、還有一種稱之為移動式意式咖啡器具”.最后一種我們將在以后進(jìn)行整理講述。

　　意式咖啡機(jī)種類有哪些

　　一、全自動咖啡機(jī)

　　“全自動咖啡機(jī)”只需要簡單的操作就可以在最短的時間內(nèi)得到一杯咖啡，目前高級的全自動咖啡機(jī)都已經(jīng)搭配了自動牛奶打發(fā)系統(tǒng)，通過一個按鍵，就可以完成數(shù)十種以上的咖啡。這種咖啡機(jī)只要在設(shè)定時，準(zhǔn)確的調(diào)整每杯所需要的粉量、研磨度、萃取劑量。往后只要透過簡易的操作，操作者只要按下產(chǎn)品對應(yīng)鍵，即會從"研磨度、填壓、萃取、牛奶發(fā)泡、排渣"，來自動完成這些程序;操作者不需要理解這些制作流程和原理，也同樣可以制作出一杯符合水準(zhǔn)的咖啡。這樣的全自動咖啡機(jī)，比較容易在各種便利店、快餐店、辦公室甚至星巴克看到。

　　二、營業(yè)型半自動咖啡機(jī)

　　目前，營業(yè)型半自動咖啡機(jī)中熱交換式在市場上占有率達(dá)到80%，其中最受歡迎的是具有人性化操作界面，讓操作者可以由控制面板輕松掌握沖煮咖啡時的程序使得工作起來即省時又便利。

　　1. 活塞式杠桿彈簧

　　一直到現(xiàn)在，“傳統(tǒng)的活塞式杠桿彈簧咖啡機(jī)”還是深受咖啡玩家的喜愛，除了保有傳統(tǒng)的操作模式外，在一些具有個性的咖啡店能夠透過活塞式杠桿彈簧為Espresso的風(fēng)味增加些許獨(dú)特，這是玩家級的人喜歡它的原因。

　　到現(xiàn)在一些咖啡機(jī)品牌還是保留了此類型的機(jī)種，在選購咖啡機(jī)時可以事先了解要買的品牌是否有提供拉桿機(jī)機(jī)型。

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　　2. 熱交換式咖啡機(jī)

　　目前市面上80%的商業(yè)用咖啡機(jī)都是采用熱交換式加熱模式，許多品牌在其高階款都開始增加了LCD控制面板，其目的在于增加一些人性界面控制，讓操作者可以掌握更多沖煮條件，使得咖啡師可以輕松改變鍋爐溫度，咖啡萃取劑量、以及便捷的自動逆沖洗流程，這都大大改變以往咖啡機(jī)的操作界面，這些功能也都是在選購時可以詳細(xì)比較的功能性。

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　　以上圖來說，當(dāng)啟動沖煮咖啡鍵時，水泵會將水加壓推往沖煮頭來萃取咖啡，其水路徑會經(jīng)蒸汽鍋爐內(nèi)的管路以隔水加熱方式，得到所需溫度，最后沖煮頭得到具體有溫度與壓力的水。而蒸汽鍋爐的水位會保持不高于1/2高的位置，當(dāng)加熱至壓力表顯示1.0Bar時，即可提供大量的蒸汽與熱水可供使用。

　　如需要改變咖啡沖煮溫度，必須透過改變鍋爐蒸汽壓力來間接影響沖泡水溫。也就是說，當(dāng)你將沖煮水溫降低時，整齊的壓力也會降低。當(dāng)沖煮水溫調(diào)高時，蒸汽的壓力也會變大。

　　3. 多鍋爐式咖啡機(jī)

　　隨著人們對于咖啡的要求越來越高，少數(shù)致力于高性能咖啡機(jī)的意大利咖啡公司，對于溫度的精準(zhǔn)度有著更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑O(shè)計(jì)，進(jìn)一步的制造出多鍋爐的咖啡機(jī)。

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　　多鍋爐咖啡機(jī)每個沖泡頭都有自己的獨(dú)立鍋爐，以保證穩(wěn)定的熱水供應(yīng)，同時可通過外部界面直接調(diào)節(jié)咖啡機(jī)的沖泡水溫，以適應(yīng)不同的沖煮需求。

　　三、家用型半自動咖啡機(jī)

　　如果想在家里也來杯Espresso?

　　意大利的`咖啡機(jī)制造公司也涉及了符合家用標(biāo)準(zhǔn)的意式咖啡機(jī)。若是選購一臺等級夠的家用機(jī)，好好注意操作細(xì)節(jié)，也能做出一杯高品質(zhì)的咖啡。

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　　同時擁有“商用”與“家用”咖啡機(jī)的品牌，最大的好處是可以共用手柄，讓萃取的粉量與濾杯的口徑可以與商用的咖啡機(jī)達(dá)到相同的條件。商用咖啡機(jī)幾乎都使用旋轉(zhuǎn)泵作為泵壓來源，但是家用咖啡機(jī)普遍都是使用震動泵來作為泵壓來源，這是與商用機(jī)最大的不同之處。但是只要在磨豆機(jī)的刻度上做些細(xì)微調(diào)整，還是可以達(dá)到接近商用機(jī)的萃取效果。

　　家用機(jī)也相同會提供蒸汽噴頭以打發(fā)牛奶。蒸汽壓力會比商業(yè)咖啡機(jī)的壓力小，但是對于家用來說，也是可以制作出高品質(zhì)奶泡。這對于想要在家里制作出一杯漂亮卡布奇諾的人來說，這是尤為吸引人的。

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