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如何選擇面包機

時間:2022-03-31 08:42:48 家電 我要投稿
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如何選擇面包機

  導(dǎo)語:Centre面包店被選為日本新穎面包店,其特色是客人能夠挑選心儀面包機而親手面包制作,這對于面包店老板和躍躍欲試的顧客都有一個疑問,如何去選擇合適的烘焙設(shè)備呢?今天就從攪拌結(jié)構(gòu)、形狀、容量、材質(zhì)和功能方面講講面包機的選購。

如何選擇面包機

  如何選擇面包機

  一、從攪拌結(jié)構(gòu)方面選出烘焙設(shè)備

  首先,選購不同攪拌結(jié)構(gòu)的面包機,直接會影響面包制作的發(fā)酵類型,所以從攪拌結(jié)構(gòu)可分為單攪拌、雙攪拌兩種。

  單攪拌結(jié)構(gòu),就是內(nèi)置面包桶底部正中鑲嵌有一個攪拌棒,由這個攪拌棒獨立完成和面攪拌的工作,為后面發(fā)酵等工序做好準備。單攪拌棒是面包機的常規(guī)配置。使用時清洗較為簡單,但攪拌力度相對較弱。

  雙攪拌結(jié)構(gòu)是指在面包機內(nèi)置面包桶底部均勻分布兩個攪拌棒,攪拌面粉等材料的程序,由兩個攪拌棒合力完成。經(jīng)過雙攪拌棒逆向攪拌的面粉更筋道,再經(jīng)過面包制作,所以制成的面包會更加松軟可口。這種結(jié)構(gòu)通常出現(xiàn)在長桶和適合面包店的烘焙設(shè)備。攪拌給力但清理麻煩。

  二、從形狀方面選出烘焙設(shè)備

  內(nèi)置面包桶決定了面包制作過程中的形狀,所以按面包桶的形狀可分為長方形內(nèi)置面包桶和正方形內(nèi)置面包桶。

  三、從容量的不同選出烘焙設(shè)備

  目前面包店的面包機的最大容量為450克至1350克不等,用戶在購買的時候可根據(jù)家人數(shù)量進行判斷。

  四、從材質(zhì)方面選出烘焙設(shè)備

  1、全不銹鋼外殼:

  全金屬機身,經(jīng)久耐用,這種外殼的'面包機,給人一種冷峻、理性的感覺,五星級酒店的廚房用具用的都是全不銹鋼用具,不銹鋼產(chǎn)品可以說與廚房是“天作之合”。

  2、塑料外殼:

  塑料外殼采用食品級PP(工程塑料)材料制成,機身簡便。所以面包店的員工要相對重視對它的保養(yǎng),因為塑料質(zhì)地的面包機較不耐刮碰。

  3、塑料蓋底不銹鋼外殼:

  在面包機的機蓋和底座部分使用塑料材質(zhì),而面包機機身使用不銹鋼材質(zhì)。目前這種組合的鋼體部分大膽的使用了彩鋼外殼,并繪制簡約大方的圖案,更增加了面包機的美觀指數(shù)。

  五、從功能方面選出烘焙設(shè)備

  1、烘烤程度的設(shè)置:

  面包機的控制面板上一般都會設(shè)置“淺、中、深”三個烘烤程度的選項。

  2、預(yù)約定時功能:

  預(yù)約定時功能,可以讓你在特定的時間吃上最香甜的面包。

  3、自動保溫功能:

  使用者就不用守在面包機前等待面包機出爐,能吃上溫軟的面包。

  面包機這種面包店烘焙設(shè)備是需要花心思去挑選的,不單單是你在店內(nèi)面包制作出來的美味,更重要的是如果這種面包機電器沒有保障可能會導(dǎo)致安全事故的,希望為大家總結(jié)的這些經(jīng)驗?zāi)軒偷侥銈儭?/p>