烤箱溫度不準(zhǔn)怎么辦

　　導(dǎo)語：烘焙當(dāng)中遇到的相當(dāng)多的失敗都是源于烤箱溫度問題，我和很多愛好烘焙的朋友們一樣痛定思痛啊。大家經(jīng)常碰到的失敗案例如：總是發(fā)生餅干烤不脆、面包發(fā)酵不好、或者蛋糕烤不熟、烤太焦、漲發(fā)不夠?qū)е掳枷莸鹊葐栴}，大多數(shù)的罪魁要歸咎于烤箱溫度。

　　如果你剛開始烘焙，最好還是先杜絕烤箱溫度問題，尤其對于新手來說，校準(zhǔn)溫度是非常必要的。一旦解決了這個問題，新手一樣可以做出精美的作品。

　　烤箱溫度不準(zhǔn)怎么辦

　　操作步驟很簡單：

　�、� 買一個或者只是問其他烘焙的朋友借用一次烤箱專用溫度計，長相是這樣的

　�、� 將溫度計放在烤盤的正中間

　�、� 然后將烤盤放在烤箱的中間檔

　　④ 轉(zhuǎn)動烤箱溫度按鈕至適合溫度(我試的時候為150度)然后關(guān)上烤箱門，選擇上下層同時加熱，開始啟動烤箱，觀察烤箱上下兩層加熱管由黑變紅，然后再變黑色的時候，這時在烤箱外觀察溫度計的實際度數(shù)，只要兩數(shù)不一致就說明烤箱溫度需要校準(zhǔn)。

　　我的烤箱試的時候用的150度，實際測量溫度是180度，說明我的烤箱實際溫度要比標(biāo)識高出30度那么多，太可怕了。難怪剛開始烤東西總是糊掉，害得我只能一刻不停地等在烤箱旁不敢離開，太狼狽了，根本體會不到樂趣。

　　現(xiàn)在我只要按配方當(dāng)中的溫度減去30度來調(diào)節(jié)我的溫度紐就萬事大吉(如果你的測出來偏低那就要做加法啦)，一般按照配方的烘烤時間都沒太大問題，可以該干啥干啥，聽到“叮”聲來取出美味作品就可以了，哈哈，多美妙的'事。

　　我的兩個朋友聽了我的建議都試過了，最大的誤差有50度那么多，矯正以后，成功概率大大提高，最小的誤差也只有2-3度，影響不大。所以我們都經(jīng)常說烤箱有著個體差異性就是這么來的，了解好烤箱的脾性，以后根據(jù)配方來做就容易多了。

　　所以也請你趕緊行動吧，哪怕是已經(jīng)有些烘焙經(jīng)驗的朋友，沒做過這一步的，也建議你補做一下，你會有出乎意料的發(fā)現(xiàn)和體會。

　　烤箱有溫度差異是很正常的。即使是同樣型號的兩臺烤箱，都會有溫度差異，調(diào)校溫度是提高烘焙成功率非常有必要的一步，希望這些經(jīng)驗經(jīng)驗?zāi)軐δ阌袔椭��?

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