烤箱可以烤面包嗎

　　烤箱也是廚房家電，但因?yàn)楹芏嗳硕疾粫?huì)使用，所以也有大部分家庭是沒(méi)有烤箱的，那大家知道烤箱可以烤面包嗎?下面就由小編來(lái)告訴大家吧!

　　烤箱可以烤面包嗎

　　1、烤箱有兩種，一種是家庭用的，一種是工業(yè)用的。而在功能與用途上，這兩種烤箱是有不同的，家用烤箱主要是用來(lái)加工一些面食;而工業(yè)烤箱，主要是用來(lái)烘干一些工業(yè)產(chǎn)品。所以如果你問(wèn)烤箱可以烤面包嗎?那答案是可以的，不過(guò)要選用家用烤箱哦。

　　2、既然知道了烤箱是可以烤面包的，那相信很多小伙伴一定都迫不及待想要知道烤箱是怎么烤面包的吧?所以這里小編還給大家?guī)��?lái)了烤箱烤面包的方法介紹。

　　烤箱烤蜂蜜花式面包的方法介紹

　　(1)準(zhǔn)備好相關(guān)材料：雞蛋液、蜂蜜、牛奶、黃油、高粉、酵母、鹽

　　(2)將以上所準(zhǔn)備好的這些材料(注意黃油除外)揉成面團(tuán)，然后十五分鐘后將黃油加入，繼續(xù)揉，直到將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵;

　　(3)發(fā)酵好之后就將它分成相同分量的幾份，在揉圓松馳15分鐘;

　　(4)將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，編成8字型的花樣，排入烤盤(pán)最后發(fā)酵至2倍大;

　　(5)在面包表面刷一層蛋液，這樣蜂蜜花式面包就烤好啦。

　　制作材料：

　　高筋面粉400克、木糖醇10克、酵母4克、雞蛋1個(gè)、鹽3克、食用油15ml、瓜子仁10克、蛋黃1個(gè)。

　　操作步驟：

　　1、首先準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入400克高筋面粉，親們沒(méi)有高筋面粉，用中筋面粉也可以。放少許鹽，增加面粉的筋性，再放入木糖醇，增加面包的甜味，也促進(jìn)酵母的發(fā)揮。木糖醇它是屬于代糖產(chǎn)品，血糖高的人吃了它血糖不會(huì)升高。親們家里有血糖高的人，可以用木糖醇代替糖。再打入一顆雞蛋。

　　2、用溫水先把酵母攪開(kāi)，然后用溫水繼續(xù)和面。今天做的面包是軟面包，要把面攪成干干的面糊狀。然后加入食用油，一是增香，二是防止面糊的表皮干。用手在面糊的表面涂抹均勻。蓋上保鮮膜放在冰箱里冷藏餳發(fā)一晚上。這樣餳發(fā)的面不肉揉出筋膜，自然就出筋膜。親們也可以放在常溫下自然餳發(fā)。

　　3、第二天拿出面全是蜂窩狀，用手抻出一塊面，出現(xiàn)了薄薄的筋膜。這樣餳發(fā)面是不是非常的省事，省上去了揉筋膜的時(shí)間。

　　、面板上抹點(diǎn)油，把面移到面板上，用手揉一揉，排出面里的空氣，然后切成八個(gè)均等的劑子。劑子不用揉，直接用搟面杖搟成長(zhǎng)條型薄一點(diǎn)，這一步很關(guān)鍵。搟到薄一點(diǎn)又起層還能拉絲。然后從一頭卷起，卷成一個(gè)長(zhǎng)條，一個(gè)面包生坯就做好啦！

　　5、烤盤(pán)上放上錫紙，錫紙上面刷一層油，防止粘，做好的生坯放在錫紙上。放入烤箱里，二次餳發(fā)到兩倍大。時(shí)間需要長(zhǎng)一點(diǎn)，因?yàn)槊媸菑谋�箱里拿出�?lái)比較涼，大概需要30分鐘左右，可以看生坯餳發(fā)到兩倍大就可以。

　　6、準(zhǔn)備好瓜子仁，我是自己買的熟瓜子扒的瓜子仁，準(zhǔn)備一個(gè)蛋黃。用小刷子把蛋黃打散攪勻，如果蛋黃干可以稍稍放一點(diǎn)點(diǎn)水。這時(shí)的生坯餳發(fā)非常的飽滿，已經(jīng)變成兩倍大。用小刷子在生坯上均勻刷上蛋黃液，再均勻撒上瓜子仁，這時(shí)的生坯變得非常的好看啦，黃黃的，白白的瓜子仁。

　　7、烤箱提前預(yù)熱大約五分鐘，親們要看電熱管從紅到暗，就達(dá)到了預(yù)熱的溫度�？颈P(pán)放入烤箱，上下電熱管全開(kāi)170度烤25分鐘。

　　8、時(shí)間到烤盤(pán)出烤箱，排式面包就做好嘍，好暄暄的軟軟的、白白的瓜子仁，好看又好吃，還有一些些拉絲。喜歡的親們可以按照風(fēng)雨彩虹的方式去做一個(gè)，既簡(jiǎn)單也很省事，不用揉出筋膜。

　　排式面包小貼士：

　　1、親們?yōu)榱耸∈�，不用揉筋膜，可以頭一天晚上把面和好放在冰箱里冷藏餳發(fā)一晚上，面就能餳發(fā)出筋膜。

　　2、搟餅的時(shí)候要搟薄一點(diǎn)，這樣既起層還能拉絲。

　　烤箱的功能、用途大盤(pán)點(diǎn)

　　1、基礎(chǔ)功能

　　烤箱的基礎(chǔ)功能簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是我們?cè)趯?shí)際烤東西的時(shí)候可以選擇單獨(dú)上加熱或單獨(dú)下加熱又或者是上下加熱模式，因?yàn)樵诳鞠淝惑w內(nèi)，底部和頂部都設(shè)有加熱管，上下加熱管可單獨(dú)工作也能同時(shí)工作。比如，在烘烤馬卡龍的時(shí)候，可以選擇上下烤模式;烘焙泡芙，可以選擇上烤模式等，做到因“材”施“烤”，輕松應(yīng)對(duì)各種食材的烹飪需求。

　　2、 擴(kuò)展功能

　　所謂擴(kuò)展功能那就是比較高級(jí)的一種功能，一般來(lái)說(shuō)包含有發(fā)酵、解凍、蒸汽等，這樣我們?cè)趯?shí)際烤的時(shí)候就能更方便。比如我們可以選擇：上烤+熱風(fēng)、下烤+轉(zhuǎn)叉等，帶來(lái)豐富多彩的功能體驗(yàn)，滿足多種烹飪需求。

　　3、用途

　　由于烤箱的功能比較多，所以在實(shí)際使用中它的用途也是比較廣的，比如可以烤面包、可以烤雞肉土豆餅、可以烤魚(yú)、可以烤披薩、可以烤蝦、可以烤雞腿串、可以烤蘑菇……

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